“La Disfida del Soffritto di Maiale” - Soffritto di Maiale e Aglianico: la grande sfida Slow Food in Irpinia a Mirabella Eclano, 23 marzo 2025

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https://www.napolidavivere.it/2025/03/16/disfida-soffritto-maiale-mirabella-eclano-2025/

Soffritto di Maiale e Aglianico: la grande sfida Slow Food in Irpinia
a Mirabella Eclano
Published: 16 Marzo 2025 10:32 Updated: 20 Marzo 2025 18:01 Author Staff

Si svolgerà quest’anno a Mirabella Eclano, sempre in Irpinia, la 15°
Edizione de “La Disfida del Soffritto di Maiale” in cui si sfideranno
ben 15 comuni della zona con la loro versione del soffritto e anche
tanto buon vino in un evento organizzato da Slow Food

Si terrà Domenica 23 Marzo 2025 a Mirabella Eclano, nel cuore della
Irpinia, la 15° Edizione de “La Disfida del Soffritto di Maiale”, una
bella sfida gastronomica che vede numerose comunità irpine che si
contenderanno la vittoria finale, tra ottimo soffritto e tanto
straordinario vino irpino che ci aspetta.

Un evento importante e atteso, organizzato da Slow Food Condotta
Irpinia Colline dell’Ufita e Taurasi APS in collaborazione con il
Comune a Mirabella Eclano, che ci propone una singolare sfida tra
varie comunità irpine su chi prepara il miglior soffritto di maiale.

15 comuni Irpini per la Disfida del Soffritto di Maiale

Il 23 marzo 2025 a Mirabella Eclano ci saranno le rappresentanze di 15
comuni irpini che parteciperanno alla quindicesima edizione della
Disfida del Soffritto di Maiale, una bella e particolare
manifestazione itinerante organizzata da Slow Food.

Ogni comune proporrà la sua ricetta, la sua versione e soprattutto
proverà a “convincere” i partecipanti per reclamare a gran voce il
loro voto per la giuria popolare dove solo chi parteciperà avrà
diritto a votare.

La grande disfida del Soffritto si tiene a Mirabella Eclano

Domenica 23 marzo 2025 alle 10 a Mirabella Eclano, 15 comunità del
cibo appartenenti alla condotta Slow Food Irpinia Colline dell’Ufita e
Taurasi si sfideranno per il titolo di miglior Soffritto di Maiale!

Le Comunità partecipanti quest’anno sono quelle di Aiello del Sabato,
Ariano Irpino,Bonito, Frigento, Flumeri, Gesualdo, Grottaminarda,
Lapio, Luogosano, Mirabella, Rocca San Felice, Scampitella, Taurasi,
Trevico e Vallesaccarda.

Un ruolo determinante lo giocheranno i materiali scelti per la
preparazione del cibo nelle degustazioni, nello specifico 15
soffritti di maiale e le altrettante colazioni contadine, che saranno
servite e presentate dalle 15 comunità del cibo e di territorio con
l’adozione esclusiva di stoviglie completamente biodegradabili.

Le pietanze saranno valutate da una Giuria di Esperti (sommelier,
macellai, chef, giornalisti) presieduta dal giornalista Luciano
Pignataro e alla Giuria tecnica sarà anche richiesta la valutazione,
per il secondo anno, anche dei vini delle aziende irpine partecipanti
al” Premio Oto Tortorella” Miglior Aglianico abbinato al soffritto. E
poi tutti i visitatori potranno giudicare il miglior Soffritto per il
Premio Giuria Popolare.

Sarà una giornata pienissima di sapori autentici, musica popolare e
degustazioni imperdibili per questa .XV Edizione della Disfida del
Soffritto di Maiale: una giornata dedicata ad un viaggio nei sapori
autentici dell’Irpinia!.

Per partecipare attivamente alle degustazioni è previsto un biglietto
da 25 euro che include:

• 5 assaggi di soffritto di maiale
• 5 assaggi di colazione contadina
• bicchiere di Aglianico di Taurasi

Previsti Stand gastronomici, musica popolare e visite guidate per
un’esperienza unica!

• Possibile prenotare il biglietto sul sito ufficiale
http://ladisfidadelsoffritto.it/
• Maggiori informazioni – Slow Food Condotta Irpinia Colline dell’
Ufita e Taurasi APS https://www.facebook.com/ufitataurasi?locale=it_IT
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