La Disfida del Soffritto di Maiale, Xª edizione, Gesualdo (AV), 13 marzo 2016

[Gino Di Ruberto [GMAIL]]

da
http://www.eventiesagre.it/Eventi_Enogastronomici/21151782_La+Disfida+Del+Soffritto+Di+Maiale.html


La Disfida Del Soffritto Di Maiale
X Edizione

il: 13/03/2016 dalle 10.00

Dove:
Gesualdo (AV)


Per maggiori informazioni:
3450459691 (Savino Rocco)
E-Mail Informazioni astreag...@libero.it
Sito Informazioini http://www.astreagesualdo.com/%20Evento%20FB
FB http://www.facebook.com/astrea.gesualdo?fref=ts

Fonte:
ASTREA Gesualdo


La Disfida del Soffritto di Maiale
X Edizione

Domenica 13 Marzo 2016
Gesualdo (AV)

Locandina:
http://www.eventiesagre.it/images/upload/image/2016/enogastronico/campania/marzo/locandina-programma.jpg
oppure scarica il file allegato a questo messaggio.

La Città di Gesualdo ospiterà domenica 13 marzo la X edizione "Disfida del
Soffritto di maiale", appuntamento enogastronomico e culturale ideato,
organizzato e promosso dalla Condotta Irpinia colline dell'Ufita e Taurasi
che ospiterà la Condotta Foggia e Monti Dauni. L'edizione 2016 sarà
organizzata in stretta collaborazione con l'associazione ASTREA GESUALDO con
la quale la condotta ha stretto già una partnership per altre manifestazioni
(Saperi e Sapori), è sostenuta dal Patrocinio Comune di Gesualdo, proloco ed
altre forze di volontariato.

Attore principale dell'evento: il Maiale, o meglio il Soffritto di Maiale.
Il Maiale ha costituito per anni il principale sostentamento alimentare
familiare delle comunità contadine Irpine. Un tempo tutte le famiglie delle
nostre Valli allevavano il Maiale- "crescevono lu puorcho" - la cui
uccisione era una festa, un vero e proprio rito, che si traduceva con
l'elaborazione di prodotti e piatti tradizionali che raccontano l'operosità
e l'intelligenza pratica dei contadini locali, capaci di trasformare anche
gli scarti in materia prima, il Soffritto è uno di questi. Nel rispetto dei
principi fondanti del Manifesto Slow Food - buono, pulito, giusto - per la
fruizione del cibo sarà usato esclusivamente materiale biodegradabile e
compostabile naturalmente e acqua potabile della fonte al fine di produrre
solo rifiuti organici, e ridurre l'impatto ambientale.

Grazie all'impegno della Condotta Slow Food e Associazione ASTREA GESUALDO,
l'evento vedrà il coinvolgimento di ben 18 Comunità dell'Irpinia e dei Monti
Dauni. Il format preparato è ormai collaudato ed efficace: nella prima
mattinata, a partire dalle ore 10.00, tra i vicoli e le piazzette del borgo
antico, secondo apposito percorso, sarà possibile degustare le tradizionali
"Colazioni Contadine", preparate dalle Comunità partecipanti, che
allieteranno il palato di un sapore antico. Il tutto sarà accompagnato da
una ricca selezione di vini curata da Slow Food. La kermesse entrerà, poi,
nel vivo a partire dalle ore 13,30 con l'avvio della somministrazione del
Soffritto da parte delle varie Comunità. Una giuria tecnica altamente
specializzata coordinata dagli esperti delle Condotte Slow Food provvederà
alla premiazione del migliore Soffritto. Suoni e canti della tradizione
popolare del territorio, animeranno l'intero percorso. L'evento è anche
l'occasione per visitare, Gesualdo, splendido borgo, uno tra i più Belli
d'Italia. Nel corso della giornata si svolgeranno, a cura dell'Associazione
ASTREA GESUALDO, visite guidate al Centro Storico, ai palazzi gentilizi e al
Castello, recentemente riaperto dopo il restauro.

Evento a cura di: A.S.T.R.E.A. GESUALDO e Slow Food Condotta Irpinia Colline
dell'Ufita e Taurasi

Con il patrocinio di: Comune di Gesualdo

DISPONIBILE AREA CAMPER

INFO ed AGGIORNAMENTI SUL PROGRAMMA

Telefono: 3450459691 (Savino Rocco)
E-Mail: astreag...@libero.it
Web: www.astreagesualdo.com/
Facebook:
www.facebook.com/events/808059302653417/ (Pagina dell'evento)
www.facebook.com/astrea.gesualdo?fref=ts (Pagina Astrea Gesualdo)
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