Sagra del Casatiello, Sant'Arpino (CE), 17-19 giugno 2022

[Gino Di Ruberto [GMAIL]]

da
https://www.teleradio-news.it/2022/06/17/la-sagra-del-casatiello-a-santarpino/

La Sagra del Casatiello a Sant’Arpino
venerdì, 17 Giugno 2022 Redazione DeaNews, TeleradioNews
Da oggi a domenica 19 Sagra del Casatiello a Sant’Arpino. La manifestazione,
giunta alla XXVIII edizione, si svolgerà in Piazza Macrì ed è organizzata e
promossa dalla Pro Loco presieduta da Aldo Pezzella. Musiche, balli,
folklore animeranno le tre serate dove, tra banchetti con esposizione di
prodotti artigianali campeggerà l’alimento che nella Napoli angioina, nel
1300, era chiamato “Herbulata de Mayo” formaggio, uova, salame e che Carlo D’Angiò
faceva preparare per la festa di maggio ovvero il Casatiello. Uno dei
prodotti della civiltà contadina campana, il Casatiello, già in epoca
precristiana, veniva preparato al ritorno della stagione mite era il fulcro
ed il collante delle scampagnate rituali durante le quali si ballava,
cantava, beveva e si gustava il Casatiello. Le sue origini si perdono nella
notte dei tempi e vanno ricercate in quei pani speciali confezionati come
offerte sacrificali agli dei in occasione di feste propiziatorie. I suoi
ingredienti, uova, grano e formaggio, infatti, simboleggiano il risveglio
della natura. Il nome origina da come veniva chiamato il formaggio, “caseus”,
è poi in dialetto Casatiello. Gli Atellani, secondo un’antichissima usanza,
per festeggiare l’avvento della Primavera e della Pasqua, si riunivano per
una scampagnata nello spazio antistante il complesso monasteriale di San
Francesco di Paola e, in tempi più recenti, nell’area attigua il romitorio
di San Canione. Tra musiche popolari e balli coinvolgenti, consumavano il
Casatiello, rozzo rustico e prelibata pietanza della cucina contadina, oggi
sintesi di valori e costumanze. La Sagra rinverdisce questa tradizione
facendo conoscere a tutti la sua prelibatezza. La manifestazione, che si
aprirà nei tre giorni alla 18 e si concluderà alla 24,00 si svolgerà nel
pieno rispetto delle norme anti-Covid vigenti al momento.

(Fonte: DeaNotizie – News archiviata in #TeleradioNews ♥ .....)
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