Sagra del Carciofo Bianco di Pertosa (SA), 28ª edizione, 2-4, 9-11 maggio 2025

[Gino Di Ruberto [GMAIL]]

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https://www.ilquotidianodisalerno.it/2025/04/23/pertosa-al-via-la-28a-sagra-del-carciofo-bianco-un-evento-che-unisce-eccellenza-agricola-tradizione-e-promozione-del-territorio/

PERTOSA, AL VIA LA 28ª SAGRA DEL CARCIOFO BIANCO: UN EVENTO CHE UNISCE
ECCELLENZA AGRICOLA, TRADIZIONE E PROMOZIONE DEL TERRITORIO
Redazione

da Uff. Stampa
Dal 2 al 4 e dal 9 all’11 maggio 2025 il borgo del Vallo di Diano
ospita uno degli appuntamenti più
rilevanti del calendario enogastronomico campano
PERTOSA (SA), 15 aprile 2025 – Si rinnova anche quest’anno
l’appuntamento con la Sagra del
Carciofo Bianco di Pertosa, giunta alla sua 28ª edizione, in programma
dal 2 al 4 e dal 9 all’11
maggio 2025. Promossa dalla Parrocchia Santa Maria delle Grazie, con
il patrocinio del Comune di
Pertosa, la manifestazione valorizza uno dei prodotti più unici del
patrimonio agricolo campano: il Carciofo Bianco di Pertosa, presidio
Slow Food dal 2003.
A Pertosa, il carciofo bianco non è semplicemente un prodotto tipico:
è parte integrante della
cultura del luogo. La sua coltivazione, la raccolta e la preparazione
sono affidate a mani esperte che
ne conoscono ogni sfumatura, grazie a una lunga tradizione tramandata
di generazione in
generazione. La filiera è interamente locale e ciò che viene servito
durante la sagra è frutto diretto
del lavoro dei campi, delle mani esperte e dell’identità culturale del
borgo. Degustarlo qui significa
farlo nel contesto ideale, dove ogni fase è curata nei minimi dettagli.
L’evento è anche un’occasione per conoscere Pertosa, un piccolo borgo
di circa 700 abitanti,
immerso nel Geoparco del Cilento, Vallo di Diano e Alburni. Tra una
portata e l’altra, i visitatori
potranno passeggiare tra le stradine lastricate in sanpietrini,
ammirare le case colorate e lasciarsi
sorprendere da scorci suggestivi e punti panoramici. Da non perdere la
scenografica panchina
gigante, ideale per ammirare tramonti spettacolari e scattare foto
memorabili, e la fontana in
Piazza De Marco, che riproduce uno scorcio delle omonime Grotte, tra i
complessi carsici più
spettacolari d’Europa. Oltre alla sua bellezza paesaggistica, Pertosa
si distingue per un approccio
innovativo all’accoglienza. Panchine solari dotate di ricariche
gratuite USB e Wi-Fi e spazi pubblici
ben curati rendono il borgo un modello di integrazione tra tradizione
e modernità, capace di offrire
un’esperienza completa a chi lo visita.
Nata come omaggio al Santo Patrono San Vittorio Martire, la Sagra ha
mantenuto nel tempo un
forte legame con la spiritualità che l’ha originata, pur evolvendosi
in chiave contemporanea. Il
coinvolgimento diretto della comunità resta uno degli elementi
distintivi: le famiglie del paese, e
in particolare le nonne, sono le vere protagoniste della preparazione
dei piatti secondo le ricette
storiche.
Gli stand gastronomici saranno allestiti nella centrale Piazza De
Marco, attivi nei giorni 2 e 9 maggio
a cena, e il 3, 4, 10 e 11 maggio a pranzo e cena. Il menù propone
zuppe, primi piatti, sfizi tipici e il
rinomato carciofo crudo in pinzimonio con olio extravergine d’oliva,
che valorizza al meglio le due
principali vocazioni agricole del territorio: carciofi e olivi.
Il carciofo bianco di Pertosa è una varietà senza spine, dal colore
chiarissimo e dal sapore delicato,
coltivata tra i 300 e i 700 metri di altitudine. Resistente al freddo,
si presta bene anche al consumo
a crudo. Negli anni ’90 ha rischiato di scomparire, ma grazie
all’impegno congiunto del Comune,
della Parrocchia e della cittadinanza, è stato recuperato e
riconosciuto come Presidio Slow Food,
diventando simbolo di biodiversità e rinascita locale.
Durante la sagra sono previsti spettacoli musicali, animazione per
bambini e momenti di
intrattenimento pensati per tutte le età. L’evento rappresenta anche
un’opportunità concreta per
promuovere il turismo rurale e il patrimonio agroalimentare di un’area
che, tra bellezze naturali,
tradizione e innovazione, continua a crescere nel segno dell’autenticità.
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[Gino Di Ruberto [GMAIL]]

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https://sagradelcarciofobiancopertosa.it/

Sagra del Carciofo Bianco Pertosa

Tradizione

Dalla prima edizione, l’obiettivo della Sagra del Carciofo Bianco di
Pertosa, è caratterizzato da far vivere un esperienza culinaria unica.
Le sue radici trovano forza nella tradizione, tramandata per
generazioni nell’elaborare piatti ed esaltare sapori autentici. Di
fatti sono proprio le nostre nonne e le nostre mamme impegnate nella
lavorazione di alcuni piatti storici, come la zuppa, le cortecce e il
famoso e rivisitato arancino.

Spensieratezza

“A Pertosa, un borgo di soli 800 abitanti immerso nel verde, il tempo
sembra fermarsi. Passeggiare tra le sue vie è un’esperienza
rigenerante, un’evasione dalla frenesia quotidiana. La Sagra del
Carciofo Bianco è l’occasione perfetta per assaporare le delizie
culinarie locali, rilassarsi nelle piazze in festa e lasciarsi
avvolgere dall’atmosfera conviviale. Ma non solo: la visita alle
celebri Grotte di Pertosa-Auletta è un’aggiunta imperdibile a questa
fuga di gusto e spensieratezza. Venite a Pertosa, dove il piacere del
palato si unisce alla bellezza del luogo, per una vera ricarica di
energia.”

Le Date

Come ogni anno l'appuntamento è il primo e il secondo fine settimana
di Maggio. Rispettivamente i Venerdì (2-9 Maggio), solo cena dalle
19:00. Mentre Sabato e Domenica sia Pranzo che Cena.

PRIMO FINE SETTIMA DI MAGGIO
2-3-4 Maggio 2025

SECONDO FINE SETTIMANA
9-10-11 Maggio 2025

P.zza De Marco - Pertosa (SA)

Ingresso

L'ingresso nella Piazza del Gusto come ogni anno è gratuito

Menu

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Moneta

Alle casse puoi acquistare i ticket. Quelli non spesi saranno rimborsati.

Parcheggio

Pargheggio gratuito nelle vicinanze della piazza dove si svolge l'evento.