Um conselho bom que recebi foi que mais importantes que definir as ferramentas era definir o que eu pretendia fazer. Esse conselho
talvez te sirva também.
Os três principais objetivos que tive eram:
1 - Definir o que cada um fazia:
Foi preciso definir papéis, descobrir o objetivo de cada um e quais os planos e aptidões que cada um tinha.
O redmine como ferramenta de apoio neste caso, era bom para fazer acompanhamento de tarefas. Dadas as funções que cada um tinha que exercer.
2 - Deixar claro os planos futuros & Definir prioridade de tarefas:
Como lá no trabalho o pessoal era um pouco introvertido, era um pouco complicado conversar com todos para saber como andavam as tarefas. No começo era constante o erro na previsão de prazos, aí acontecia que alguns ficavam ociosos. Esse problema foi resolvido com um tabelão de tarefas pendentes para o futuro :)
O quadro kanban neste caso foi uma boa ferramenta
3 - Fazer controle de qualidade de software
Uma ideia que tínhamos sempre em mente era que o preguiçoso faz o trabalho duas vezes. Deixávamos duas pessoas com afinidades para trabalhar em projetos semelhantes ou no mesmo projeto. A revisão de código se dava em pares :).
Usávamos o Redmine para fazer gestão de documentação de cada projeto, e também usávamos o Redmine linkado com o nosso controle de versão, desta forma com o apoio da documentação, do redmine e do controle de versão, não era difícil ter uma rastreabilidade do problema quando este acontecia.
Espero ter ajudado! Sucesso!