Olá Rodolfo, boa tarde.
Em primeiro, obrigado pelo retorno.
Sim, isso ocorre somente em tablets, pois estes dispositivos permitem rotacionar a home.
O problema é que não existe a "Main Activity", ou seja, não existe a action no manifest: "android.intent.action.MAIN" de uma Activity. Isso quer dizer que o app é 100% um Widget, é tratado no Manifest como um Receiver, logicamente.
Como o método com anotação @Override onConfigurationChanged() se trata apenas para classes Activity, não iria se aplicar em classes Widget estendidas de AppWidgetProvider.
Não sei se fui claro na resposta.
Abraços e obrigado.
Att.,
Daniel.