1) Além de organizar eventos e conversar com o pessoal o San Pedro, também recomendo você a procurar o pessoal do Seed, lá sempre tem Startapeiros em busca de lugares onde possam se instalar. (*A ressalva que faço é que em geral tais empreendedores tem pouco dinheiro, por tanto cabe a vc avaliar o custo/beneficio deste publico)
2) Divulgue tbm na região metropolitana. Eu por exemplo conheço alguns consultores comerciais de cidades vizinhas (Sete Lagoas, Contagem, Santa Luzia, etc,) que vem pra BH 1 ou 2 vezes por semana. Usando um coworking eles teriam mais conforto, com o beneficio de não ter o custo fixo de manter um escritório.
3) Alem disso também vale a pena procurar as incubadoras e iniciativas de empreendedorismo tecnológico das universidades para fazer parcerias.
A principio eu recomendaria procurar o pessoal da UNA, do Cotemig e da UFMG.
Você pode fazer ações do tipo:
> Oferecer um desconto para os alunos;
> Liberar uma sala durante algumas horas por semana para que haja um grupo de estudo.
> Apresentar alunos que queira estagiar aos empresários que estejam instalados no seu coworking.
> etc, etc, etc
Abs!