Torte di verdura del ponente ligure

JFSebastian

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Jul 28, 2008, 12:43:53 PM7/28/08

to

E' più forte di me... quando vado nel ponente ligure (Bordighera ed
entroterra), finisce che mangio quasi solo torte di verdura e ripieni
(anche se quelli di carne non li fa praticamente più nessuno...).
Stavolta c'erano qualle di trombette, carciofi e zucchine e zucca...
Fortunatamente ancora qualcuno che non le violenta mettendo troppo riso
c'è e, altrettanto fortunatamente, se ne trovano ancora con la pasta che
è una sfogli adavvero sottilissima...
Qualcuno di voi ha delle ricette da provare, per non sentire troppo la
nostalgia?
Saluti,
JFSebastian

arturo

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Jul 28, 2008, 12:53:01 PM7/28/08

to

JFSebastian ha scritto:

> E' più forte di me...

[cut]

> Qualcuno di voi ha delle ricette da provare, per non sentire troppo la
> nostalgia?
> Saluti,
> JFSebastian

magari l'argomento è un po' OT ma intresserebbero anche a me :)
ciao
arturo

--
http://arturodori.blogspot.com
http://www.cavolonero.it
in...@cavolonero.it

JFSebastian

unread,

Jul 28, 2008, 12:59:34 PM7/28/08

to

arturo <a.b@c> wrote:

> magari l'argomento è un po' OT ma intresserebbero anche a me :)

Hai ragione, scusa, era destinato ad ihc... chiedo scusa.
Saluti,
JFSebastian

il cuggino di nico

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Jul 28, 2008, 2:16:55 PM7/28/08

to

JFSebastian ha scritto:

mi stupisce questa cosa del riso nella torta di verdure
ora lurko un po' ihc

N.

JFSebastian

unread,

Jul 28, 2008, 2:41:29 PM7/28/08

to

il cuggino di nico <miocu...@a.b.c> wrote:

> mi stupisce questa cosa del riso nella torta di verdure

Serve ad "asciugare", mi dicono gli esperti dlla zona...
Saluti,
JFSebastian

Vilco

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Jul 29, 2008, 2:43:29 AM7/29/08

to

JFSebastian wrote:

>> mi stupisce questa cosa del riso nella torta di verdure

> Serve ad "asciugare", mi dicono gli esperti dlla zona...

COmpare anche nella versione montanara dell'erbazzone reggiano, altra torta
di verdure, e eprsonalmente concordo con JFS: meglio senza o, se proprio
deve esserci, che sia poco.
--
Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano

farnese

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Jul 29, 2008, 4:47:51 AM7/29/08

to

quest sono dell'alto appennino genovese...ed a me piacciono molto !
http://www.valdaveto.net/documento_713.html
http://www.valdaveto.net/documento_487.html

Pagliotz_pll

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Jul 29, 2008, 5:38:25 AM7/29/08

to

Vilco ha scritto:

>>> mi stupisce questa cosa del riso nella torta di verdure
>
>> Serve ad "asciugare", mi dicono gli esperti dlla zona...
>
> COmpare anche nella versione montanara dell'erbazzone reggiano, altra torta
> di verdure, e eprsonalmente concordo con JFS: meglio senza o, se proprio
> deve esserci, che sia poco.

Concordo. Se la torta è " di verdure", non ci dovrebbe essere il riso.
Se invece è "di riso", allora si.
Ma alla fine è solo una questione semantica...

Pagliotz.

capsicum _pll

unread,

Jul 29, 2008, 5:44:27 AM7/29/08

to

Non.ce.gu...@lia.ad.essere.intelligenti disse:

se, te la do io la semantica se arrivi che è finita!!!

Pagliotz_pll

unread,

Jul 29, 2008, 7:25:35 AM7/29/08

to

capsicum _pll ha scritto:

> se, te la do io la semantica se arrivi che è finita!!!

La semantica? :-D

Pagliotz.

capsicum _pll

unread,

Jul 29, 2008, 7:53:51 AM7/29/08

to

Non.ce.gu...@lia.ad.essere.intelligenti disse:

> capsicum _pll ha scritto:
>
>> se, te la do io la semantica se arrivi che è finita!!!
>
> La semantica? :-D
>

nao! la torta di risao!! 8-D

stefano_pll da Ponente

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Jul 29, 2008, 8:35:04 AM7/29/08

to

devo riuscire a concentrarmi, capsicum _pll, ora ti rispondo, devo solo
smettere di ridere :)

lascialo perdere, ora si è perso per una anoressica.
ieri, ha saltato pranzo e ho dovuto accompagnarlo a mangiare un tagliere di
salumi e formaggi.

--
People come into your life for a reason, a season, or a lifetime.

il cuggino di Nico

unread,

Jul 29, 2008, 11:38:14 AM7/29/08

to

Pagliotz_pll wrote:

otti' per otti' ....
ma il riso si mette crudo e si cuoce insieme a tutto il resto?
e quale la varieta' migliore?

N.

Vilco

unread,

Jul 30, 2008, 5:46:40 AM7/30/08

to

il cuggino di Nico wrote:

> otti' per otti' ....
> ma il riso si mette crudo e si cuoce insieme a tutto il resto?

Bisogna ridere sia mentre si cucina che dopo.

> e quale la varieta' migliore?

Quello di una bella gnocca.

apuo

unread,

Jul 30, 2008, 1:38:03 PM7/30/08

to

Mi permetto di proporti quella lunigianese di Pontremoli.
Terra di agnelli, funghi, testaroli, spongate e amor.
Ciao
apuo
http://www.lunigiana.net/cucinamediterranea/luni/verdure/erbi.htm