これで連絡先のペインの[個人用の連絡先]の[連絡先]の下に作成したフォルダが表示されます。
そのフォルダを選択した状態でツールバーの[新規作成(N)]でそのフォルダに該当する連絡先を登録できます。
また、
ツール → アドレス帳
か
ツールバーのアドレス帳のアイコンをクリックして
アドレス帳を開き、[アドレス(D)]のプルダウンで目的のフォルダを選択します。
そしてフォルダに該当する連絡先を登録できます。
連絡先の登録はご存知かと思います。
メールの作成画面で[宛先]ボタン等を押して表示される名前の選択画面で
[アドレス(D)]のプルダウンで目的のフォルダを選択して目的の連絡先を指定することができます。
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以上のフォルダで連絡先を分類のこととは違って決まったグループに一斉に送信したといった場合のことですと
連絡先ペインを表示して
ファイル → 新規作成 → 配布リスト
あるいは
ツール → アドレス帳
か
ツールバーのアドレス帳のアイコンをクリックして
アドレス帳を開き、 ファイル → エントリの作成 → [新しい配布先リスト]を選択して[OK]
そこで 名前(M): のところに任意の名前(質問の例として「小学校同窓生」)を入力
そして リボンタブの配布リスト → メンバ のところで
[メンバの選択]ではすでにアドレス帳に登録されている連絡先が表示されますので
希望する連絡先を選択(複数選択可能)して下の[メンバ(B)->]をクリックして[OK]
[新規追加]では新たな連絡先を配布先リスト(グループ)に追加できます。
メールの作成画面で[宛先]ボタン等を押してそのグループの名前を指定する。
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>管理したい
ということからすれば上のことかと思います。