Maak kennis met de 'Bishop's Crown' Peper - Schitterend en mild!
ZadenBib Noord-Limburg
Vanaf december in onze rekjes!
We willen je graag een heel bijzondere peper voorstellen die niet alleen prachtig is om te zien, maar ook een verrassende smaakervaring biedt: de Peper 'Bishop's Crown', ook wel bekend als de 'Christmas Bell' of 'Joker's Hat' (Latijnse naam: Capsicum baccatum).
Deze unieke peper dankt zijn naam aan zijn opvallende, driezijdige vorm die doet denken aan een bisschopsmuts of een kerstklokje.
Uiterlijk: De vruchten rijpen van lichtgroen naar een helder, feestelijk rood en hangen sierlijk aan de plant. Met een hoogte van 80 tot 120 cm is de plant zelf ook een indrukwekkende verschijning.
Smaak & Hitte: Dit is de ideale peper voor wie van smaak houdt zonder de extreme hitte. De vruchten hebben een heerlijke, knapperige textuur en een fruitige, citrusachtige smaak. De pit is mild tot medium (5.000 – 15.000 Scoville-eenheden), waarbij het vruchtvlees over het algemeen zoet en mild is en de hitte geconcentreerd zit rond de zaadlijsten. Perfect voor salades, vulling of een mild pittige saus!
Zaden Winnen voor volgend Jaar: Stap-voor-stap
Wil je deze prachtige plant volgend jaar opnieuw in je tuin of op je balkon? Dan kun je eenvoudig zelf de zaden oogsten!
Belangrijk: Oogst alleen zaden van volledig rijpe, knalrode en gezonde pepers.
Peper voorbereiden: Trek handschoenen aan om irritatie door de capsaïcine (de stof die de peper heet maakt) te vermijden, vooral als je gevoelige huid of ogen hebt.
Openen: Snijd de rijpe peper voorzichtig in de lengte doormidden.
Zaden verwijderen: Schraap de zaadlijsten en de zaden eruit met een mesje.
Wassen (Optioneel, maar aanbevolen): Doe de zaden in een beker water. De niet-kiemkrachtige of zwakke zaden zullen vaak blijven drijven; schep deze eraf. Zeef de zaden die naar de bodem zijn gezakt eruit.
Drogen: Spreid de overgebleven zaden uit over een stuk keukenpapier of een schoteltje. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Laat ze minstens 24 uur (langer is vaak beter) volledig drogen op een warme, droge, goed geventileerde plek, uit direct zonlicht. De zaden zullen dan een gelige kleur krijgen.
Bewaren: Zodra de zaden knetterdroog zijn, verpak je ze luchtdicht. Label de verpakking duidelijk met de naam (Bishop's Crown) en de datum van oogst. Bewaar de zaden op een koele, donkere en droge plaats tot het volgende zaaiseizoen.
Veel succes en plezier met het kweken en proeven van deze spectaculaire peper!
Zadenbib Noord-Limburg