Maak kennis met de 'Peper 'Thunder Mountain Longhorn' - spectaculair lang en aromatisch!
ZadenBib Noord-Limburg
Vanaf midden januari in onze rekjes!
We willen je graag een heel bijzondere peper voorstellen die gegarandeerd de aandacht trekt in elke tuin: de Peper 'Thunder Mountain Longhorn' (Latijnse naam: Capsicum annuum). Deze peper vindt zijn oorsprong in de bergen van Guizhou, China, en staat bekend om zijn fenomenale lengte.
Uiterlijk: De vruchten van deze plant zijn een waar natuurwonder. Ze kunnen wel 30 tot 40 centimeter lang worden! De pepers zijn dun, rimpelig en krullen vaak sierlijk rond terwijl ze aan de plant hangen. Ze rijpen van donkergroen naar een diep, glanzend rood. De plant zelf is robuust en zeer productief.
Smaak & Hitte: Hoewel zijn uiterlijk intimiderend kan zijn, is de hitte verrassend toegankelijk. De 'Thunder Mountain Longhorn' heeft een medium pittigheid (15.000 – 40.000 Scoville-eenheden). Wat hem echt bijzonder maakt, is het complexe aroma: een heerlijke, licht rokerige en zonnige smaak.
Gebruik: Door de dunne wand is deze peper bij uitstek geschikt om te drogen en te vermalen tot een aromatisch chilipoeder of chilivlokken. Ook vers in roerbakgerechten is hij een absolute aanrader!
Zaden Winnen voor volgend Jaar: Stap-voor-stap
Wil je deze prachtige plant volgend jaar opnieuw in je tuin of op je balkon? Dan kun je eenvoudig zelf de zaden oogsten!
Belangrijk: Oogst alleen zaden van volledig rijpe, knalrode en gezonde pepers.
Peper voorbereiden: Trek handschoenen aan om irritatie door de capsaïcine (de stof die de peper heet maakt) te vermijden, vooral als je gevoelige huid of ogen hebt.
Openen: Snijd de rijpe peper voorzichtig in de lengte doormidden.
Zaden verwijderen: Schraap de zaadlijsten en de zaden eruit met een mesje.
Wassen (Optioneel, maar aanbevolen): Doe de zaden in een beker water. De niet-kiemkrachtige of zwakke zaden zullen vaak blijven drijven; schep deze eraf. Zeef de zaden die naar de bodem zijn gezakt eruit.
Drogen: Spreid de overgebleven zaden uit over een stuk keukenpapier of een schoteltje. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Laat ze minstens 24 uur (langer is vaak beter) volledig drogen op een warme, droge, goed geventileerde plek, uit direct zonlicht. De zaden zullen dan een gelige kleur krijgen.
Bewaren: Zodra de zaden knetterdroog zijn, verpak je ze luchtdicht. Label de verpakking duidelijk met de naam (Peper 'Thunder Mountain Longhorn) en de datum van oogst. Bewaar de zaden op een koele, donkere en droge plaats tot het volgende zaaiseizoen.
Veel succes en plezier met het kweken en proeven van deze spectaculaire peper!
Zadenbib Noord-Limburg