Löslichkeit von Vitaminen
Norbert Woletz
Meine Frage ist vielleicht ein bißchen Offtopic, aber sie
hat eigentlich
schon was mit Krankheiten zu tun.
Ich nehme seit einiger Zeit ein Medikament ein, dessen
Wirkstoff (wie
ich aber erst nach einiger Zeit vom Arzt erfahren habe, da
es nicht mal
im Beipackzettel steht) fettlöslich ist. Dazu kommt noch
Biotin, ein
Vitamin, das ebenfalls fettlöslich ist.
Nun meinte ein Bekannter von mir, die fettlöslichen Vitamine
würden sich
nur mit pflanzlichem Fett lösen. Kann das stimmen? Und wie
groß muß die
Menge an Fett ungefähr sein? Im Netz habe ich dazu bislang
noch nichts
gefunden. Wäre toll, wenn mir da jemand weiterhelfen könnte.
Gruß
Norbert
David Dahlberg
>Nun meinte ein Bekannter von mir, die fettlöslichen Vitamine
>würden sich nur mit pflanzlichem Fett lösen. Kann das stimmen?
Nein (S.a. <http://de.wikipedia.org/wiki/Lipide>,
<http://de.wikipedia.org/wiki/Polarität_(Chemie)>)
Reine Propaganda Vitamin-/Anti-Colesterin-Mafia ...
David
Thommy
aus chemischer Sicht ist die Sache ziemlich einfach: sicherlich werden
fettlösliche Stoffe im Magen-Darmtrakt ganz normal aufgenommen wie alles
andere auch. Allerdings ist es schon so, dass die Aufnahme bspw. von
Vitamin E verbessert werden kann, wenn man fett bzw. öl gleichzeitig zu
sich nimmt. Ob das nun pflanzlich oder tierisch ist, ist vollkommen
egal. Sicherlich gibt es für den menschlichen Organismus bessere und
schlechtere Fette. Wobei das bei der "benötigten" Menge fast schon Wurst
ist: Man kann davon ausgehen, dass auf eine gute Portion Salat ein
teelöffel öl ausreicht. Also wie schon mein Lieblingsautor zu sagen
pflegte: "Keine Panik!"
Norbert Woletz
Gruß
Norbert