Scharfes Putenfleisch(Pavo picante)
Sigrid Schneble
Zutaten:
500 g Putenfleisch ( Brust)
3-4 frische Chilischoten,gehackt
3 Eßl. Honig
1 cm frische Ingwerwurzel,geschält und gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
0,1 l Geflügelbrühe
2 Eßl. Pflanzenöl
1-2 Frühlingszwiebeln
Zubereitung:
1. Das Putenfleisch in dünne Streifen schneiden und dann mit den
Chilischoten, dem Honig und etwas warmen Wasser gut vermischen.
2. Den Ingwer und den Knoblauch in Öl kurz anbraten.
3. Das Fleisch dazugeben und unter ständigem Rühren hellbraun braten.
4. Mit der Geflügelbrühe angießen und bei großer Hitze schnell reduzieren,
vom Herd nehmen.
5. Die Frühlingszwiebeln putzen und in sehr dünne, ca. fünf Zentimeter lange
Streifen schneiden.
6. Die Pute mit den Frühlingszwiebeln garnieren.
---- Sofort servieren ---
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Guten Appetit
Gruß
Sigrid Schneble
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