REZ: Aarons Apfel
NMS
Titel: Aarons Apfel
Kategorien: ???
Menge: 16 Stücke
1 Bisquit Torte (Grundrezept
-- Wiener Masse)
1 Mürbeteig Platte (Grundrezept 1,2,3)
2 Ltr. Apfelmus
400 ml H Schlagsahne
4 Tüten Vanillepudding
40 Gramm Zucker
3 Äpfel
1 Gramm Ascorbinsäure
Quitten Gelee
1/2 Ltr. Apfelsaft
2 Pack. Tortenguß klar
Gehackte Haselnüsse
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Geburtstagsgeschenk für
Aaron 24.05.2004
-- Erfasst *RK* 24.05.03 von
-- NMS
Mürbeteig Platte in den Tortenring legen, mit Quitten Gelee
bestreichen. Die Bisquit Torte in der Hälfte waagerecht durchteilen.
Erste Hälfte darauf legen. 20 g Zucker und 2 P Puddingpulver
vermischen, in 200 ml Sahne auflösen. 1 ltr. Apfelmus aufkochen, vom
Feuer nehmen. Puddingpulver Lösung unter intensivem Rühren
untermischen, wieder aufs Feuer stellen und solange rühren, bis der
Pudding gleichmäßig durchgestockt ist. Vom Feuer nehmen, etwas
abkühlen lassen und auf die untere Bisquit Lage gießen und
ausstreichen. Zweite Hälfte darüber legen. Nochmals die weitere
Hälfte Apfelmus und Pudding kochen und in gleicher Weise auf die
obere Bisquit Lage gießen und glatt streichen.
In den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
Die Äpfel in 16 dünne Spalten teilen, kurz in kochendem Wasser mit
etwas Ascorbinsäure oder Zitronensaft blanchieren, auf der oberen
Puddingschicht der Torte ringsum verteilen, klaren Tortenguß darüber
geben. Ränder mit gehobelter Haselnuß verzieren.
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Bild Datei in: de.alt.dateien.misc
Gruß
NMS