Fwd: Fw: .JaRaGhE. پنـج دلیـل خـوب برای مصـرف تـخم مـرغ

[fatemeh karimi tabar]

> >
>
>
>
>
>
>
> پنـج دلیـل خـوب برای
> مصـرف تـخم مـرغ
>
>
>
> بر خلاف گذشته که
> تخم مرغ به عنوان یک ماده غذایی
> نامناسب تلقی می‌شد امروزه
> متخصصان معتقدند که این "بیضی
> خوشمزه" ارزش غذایی زیادی دارد
> و بطور کلی تخم مرغ برای سلامتی
> بدن بسیار مفید است. در مطلب پیش رو
> پنج دلیل خوب برای مصرف تخم مرغ را
> حضور شما دوستان پرشین استار
> ارائه می‌دهیم و تصمیم را به
> عهده‌ی خودتان می‌گذاریم که از
> این ماده‌ی غذایی مفید استفاده
> کنید یا نه. ولی در عین حال توصیه
> می کنیم تخم مرغ
>  را به صورت کامل مصرف کنید زیرا 90
> درصد کلسیم و آهن آن در زرده‌ی آن
> و نصف پروتئین‌های آن در سفیده
> می‌باشد.
>
> اگر علاقه‌ی
> چندانی به تخم مرغ ندارید و این
> ماده‌ی غذایی را از برنامه‌ی
> غذایی‌تان حذف کرده‌اید این 5
> دلیل تلنگری خواهد بود تا نظرتان
> راجع به آن عوض شود. پس لطفا با ما
> همراه باشید ...
>
>  1. تخم مرغ سرشار از
> ویتامین است
>
> همین تخم مرغ کوچک
> حاوی ویتامین‌های ضروری متفاوتی
> است که برای سلامت بدن لازم هستند
> از قبیل:
> ویتامین B2 که باعث
> می‌شود بدن مواد غذایی را به
> انرژی تبدیل کند.
> ویتامین B12 که برای
> تولید گلبول‌های قرمز ضروری
> است.
> ویتامین A یا همان
> رتینول که
>  قوه‌ی بینایی را تقویت می‌کند.
> ویتامین E
> که با رادیکال‌های آزاد مبارزه
> می‌کند. رادیکال‌های آزاد به
> سلول‌ها و بافت‌های بدن آسیب
> می‌زند که دلیل اصلی ابتلا به
> سرطان است. باید بدانید که ویتامین
> A و B2 همچنین برای رشد مفیدند.
> حتماً به کودکانتان تخم مرغ بدهید.
> مصرف تخم مرغ برای رشد آن‌ها
> بسیار مفید است.
>
>  2. تخم مرغ همیار لاغری
> است
>
> حتماً تعجب کردید؟
> تخم مرغ را چه به لاغری؟ بدون شک
> پیش از این بارها شنیده‌اید که
> تخم مرغ باعث چاقی می‌شود یا برای
> سلامتی مضر است. اما باید بدانید
> که نتایج پژوهشی که در Rochester Center for
> Obesity Research انجام شده نشان می‌دهد
> مصرف تخم مرغ برای صبحانه باعث
> می‌شود که 400 کالری کمتری دریافت
> کنید. این میزان کاهش کالری به این
> معنی است که در ماه 1.3 کیلو گرم وزن
> کم می‌کنید.
> احتمالاً دلیل این
> مسئله این است که
>  تخم مرغ احساس سیری طولانی مدتی
> تولید می‌کند و بعد از خوردن آن
> شما نیازی به مصرف میان وعده احساس
> نخواهید کرد. درست است که تخم مرغ
> حاوی کلسترول است اما هیچ دلیل
> قانع کننده‌ای وجود ندارد که تخم
> مرغ میزان کلسترول خون را افزایش
> می‌دهد.
>
>  3. تخم مرغ سرشار از مواد
> معدنی ضروری است
>
> تخم مرغ سرشار از
> آهن، روی و فسفر است که بدن به
> آن‌ها نیاز فراوانی دارد.
> خانم‌ها بعد از عادت ماهیانه این
> مواد معدنی را از دست می‌دهند و
> باید آن را جبران کنند در غیر
> اینصورت کمبود این مواد باعث
> ایجاد احساس خستگی در آن‌ها شده و
> زود رنج و پرخاشگر می‌شوند.
> محققان دانشگاه Caroline du Nord فرانسه
> مشاهده کرده اند که یکی از ترکیبات
> زرده‌ی تخم مرغ به نام کولین choline
> احتمال ابتلا به سرطان سینه را به
> میزان 24 درصد کاهش می‌دهد. روی یا
> همان زینک یکی از عناصر ضروری است
> که سلامت سیستم ایمنی بدن را تضمین
>  می‌کند و باعث می‌شود بدن مواد
> غذایی مصرفی را به انرژی تبدیل
> کند. فسفر یک نقش کلیدی در تأمین
> سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها
> ایفا می‌کند. علاوه بر این تخم مرغ
> حاوی ید نیز هست که برای
> هورمون‌های تیروئید حیاتی محسوب
> می‌شود و سلنیوم موجود در آن،
> آنتی اکسیدانی است که در مقابله با
> سرطان موثر عمل می‌کند.
>
>  4. تخم مرغ کالری کم و
>  پروتئین خوبی دارد
>
> یک عدد تخم مرغ
> متوسط 70 تا 85 کالری و 6.5 گرم
> پروتئین دارد. سه عدد تخم مرغ (210 تا
> 225 کالری) حاوی 19.5 گرم پروتئین است.
> زنان به طور متوسط روزانه به 50 گرم
> پروتئین نیاز دارند. یعنی اینکه 3
> عدد تخم مرغ نیمی از نیازهای
> روزانه‌ی آن‌ها را تأمین می‌کند.
> البته توجه داشته باشید که نیاز به
> پروتئین در افراد مختلف با توجه به
> وزن و میزان فعالیت‌های روزانه‌ی
> آن‌ها متفاوت است و لازم نیست همه
> نیازهای یک فرد به پروتئین فقط با
> یک ماده غذایی تامین
>  شود. توصیه می‌کنیم برای شناخت
> میزان نیازتان با پزشک مشورت کنید.
> یک بشقاب املت با 3 عدد تخم مرغ به
> همراه نان کافی است تا چندین ساعت
> احساس سیری کرده و نیازی به خوردن
> غذا احساس نکنید.
>
>  5. تخم مرغ با سرطان سینه
> مقابله می‌کند
>
> نتایج
>  پژوهشی که در سال 2003 در دانشگاه
> هاروارد انگلیس انجام شد نشان
> می‌دهد نوجوانانی که روزانه 3 عدد
> تخم مرغ مصرف می‌کنند در سنین
> بزرگسالی کم‌تر به سرطان سینه
> مبتلا می‌شوند. در سال 2005
> پژوهش‌های دیگری انجام شد و
> محققان ثابت کردند زنانی که در
> هفته 6 عدد تخم مرغ می‌خورند 44
> درصد کمتر از زنانی که در هفته 2
> عدد یا کمتر تخم مرغ می‌خورند به
> سرطان سینه مبتلا می‌شوند.
> در آوریل
> سال 2008، محققان دانشگاه Caroline du Nord
> فرانسه مشاهده کردند که یکی از
> ترکیبات زرده‌ی تخم مرغ به نام
> کولین choline احتمال ابتلا به سرطان
> سینه را به میزان 24 درصد
>  کاهش می‌دهد. مصرف دو عدد تخم مرغ
> برای صبحانه نصف نیاز روزانه‌ی
> بدن را به این ماده تأمین
> می‌کند.
>
> و اما یک خاصیت درمانی
> معجزه آسا از تخم مرغ
>
> روایت زیر را که
> مرور خواهید کرد یکی از دوستان در
> گروه اونو تهیه کردند و فرستادند
> که به نوعی آموزش استفاده از تخم
> مرغ برای درمان سوختگی هست. لطفا
> این نوشته رو از دست ندید :
>
>
>
> در افغانستان
> سوختم و دو ماه جهنمی رو در تهران
> گذروندم. روزهایی که از زور درد و
> ناراحتی مرگ خودم رو آرزو می کردم.
> پس این مطلب رو با کمال میل ترجمه
> می کنم و از تو، دوست من، که اونقدر
> ارزش داشتی که وقتم رو برای آگاه
> کردن تو صرف کردم، استدعا دارم از
> ارسال این ایمیل به دوستان خودت
> خودداری نکنی. تنبلی بخرج نده و
> حتما برای بقیه بفرست. شاید ندونی
> که درد سوختن یعنی چی و امیدوارم
> هرگز ندونی ...
>
>  درمان معجزه آمیز
> سوختگی
>
> مرد جوانی مزرعه اش
> رو با سم آفت کش سمپاشی می کرد و می
> خواست بدونه که چقدر از سم در مخزن
> باقی مونده. درپوش رو برداشت و
> فندک رو روشن کرد. بخار بلند شده از
> سم آتش گرفت و سراسر بدن
>  اونو در بر گرفت. اون از روی
> تراکتور پائین پرید و فریاد زد. زن
> همسایه با حدود 10 تخم مرغ از خونه
> بیرون دوید و در عین حال فریاد می
> کشید "تخم مرغ بیارید". او تخم
> مرغها رو شکست و سفیده رو از زرده
> جدا کرد". وقتی آمبولانس رسید و
> مسئولین کمک های اولیه مرد جوان رو
> دیدن پرسیدن "کی این کارو
> کرده؟" همه به اون زن اشاره کردن
> و مامورین به اون زن تبریک گفتن.
> "شما صورت اونو از نابود شدن
> نجات دادین". در انتهای تابستان
> مرد جوان دسته گلی به اون زن تقدیم
> و از اون تشکر کرد. صورتش مثل صورت
> یک بچه صاف شده بود.
>
>
>
> در ذهن داشته باشین
> که این روش درمان شامل آموزشهای
> مامورین آتشنشانی هم هست. کمک های
> اولیه شامل پاشیدن آب سرد بر سطح
> صدمه دیده و کاهش درجه حرارت برای
> جلوگیری از سوختگن لایه های زیرین
> پوسته. بعد سفیده تخم مرغ رو روی
> اون نقطه پخش کنید.
>
>
>
> زنی که قسمت زیادی
> از دستش رو با آب جوش سوزانده بود،
> با وجود درد زیاد، آب سرد روی دستش
> ریخت (که خیلی هم دردناکه. من کشیدم
> می دونم) دوتا تخم مرغ رو شکست و
> زرده رو از سفیده جدا کرد، کمی
> اونها رو هم زد، و دستش رو در سفیده
> فرو برد. سفیده روی دستش خشکید و
> لایه ای روی دستش کشیده شد. بعداً
> یاد گرفت که سفیده تخم مرغ یک
> کولاژن طبیعیه و در تمام بعد از
> ظهر هر یک ساعت لایه دیگری بر لایه
> های فبلی افزود. در بعد از ظهر دیگه
> دردی احساس
>  نمی کرد و روز بعد بسختی میشد اثری
> از سوختگی دید. 10 روز بعد، هیچ اثری
> باقی نمونده و پوست رنگ طبیعی شو
> بدست آورده بود. نواحی سوخته شده
> به لطف کولاژن موجود در سفیده تخم
> مرغ که پر از ویتامینه کاملاً
> ترمیم شده بود.
>  

Ph.D. student of Organic Chemistry
Faculty of Chemistry
Bu-Ali Sina University(BASU)
Hamadan, IRAN