向「喜來登」取經 胡德夫返鄉賣牛肉麵 -- 【汪智博／台東報導】
丘延亮
【汪智博／台東報導】
「吹上山吹落山，吹進了美麗的山谷，太平洋的風一直在吹。」被譽為台灣民歌教父的胡德夫，渾厚卻也滄桑的歌聲在充滿藝術氣息的空間響起，這間隱身於孕育其故鄉、台東市區一角的麵店「喜來東」，店名不但紀念其與台北喜來登負責人蔡辰洋近半世紀的兄弟情，更是胡德夫對老家的一片真心，「我要把最棒的牛肉麵介紹給鄉親們。」
站在「喜來東」門口，清楚刻畫排灣族特色的圖騰柱立即映入眼簾，店內從坐位到天花板，都可見到費心裝飾的漂流木藝術品，明明價格不斐，卻仍大方當做客人用椅。暈黃燈光讓人感受到溫暖，濃郁香氣令人食指大動，擺在角落的鋼琴更彷彿已響起胡德夫的歌聲。
「這個牛肉麵單是湯頭就熬了12小時，完全不添加任何人工調味料，牛筋牛內更是入口即化。」胡德夫說，漂泊多年終究要回到老家定居，才會請自己的另一半田姆娃，花了１年時間到台北「喜來登」學習烹煮牛肉麵，「把好滋味完全帶來台東。」
胡德夫表示，這間餐廳「就是要讓台東人用最經濟的價錢，吃到五星級的好味道」，因此除了菜色烹調用心費時，連餐具都相當高檔，另包括喜來登知名的刈包、餛飩湯、南海雞飯等，也是店裡主要菜色，紮實好味道連甫獲金鐘獎的電台節目主持人阮安祖都豎起大姆指說，「絕對是自己吃過台灣最佳排名之一的牛肉麵。」
經過半年時間籌備的「喜來東」，即將於明天正式對外開幕，胡德夫歡迎各界朋友能前來享受美食以外，運氣好的時候，還能聽見這位金曲歌王最動人心弦的歌聲。
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喜來東牛肉麵是胡德夫獻給台東鄉親的禮物。汪智博攝
牛肉麵的好滋味可清楚從食客臉上滿足神情看出。汪智博攝
店裡滿是漂流木藝術品，充滿獨特原味風。汪智博攝
刈包及海南雞飯也是「喜來東」一大特色美食。汪智博攝
刈包及海南雞飯也是「喜來東」一大特色美食。汪智博攝
來喜來東吃牛肉麵，運氣好時可以聽見胡德夫即興高歌。汪智博攝
來喜來東吃牛肉麵，運氣好時可以聽見胡德夫即興高歌。汪智博攝
即興演出的胡德夫，成為眾食客拍照錄影的焦點。汪智博攝
