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本期目录

1.[蚯蚓达人] 种茶人家,一起去吃个广东早茶吧 [请看正文] 2.[蚯蚓达人] 阳澄湖上蟹脚痒,深秋来临,吃蟹黄金时候到了 [请看正文] 3.[蚯蚓养生] 常坐沙发的危害 [请看正文] 4.[蚯蚓茶吧] 有了《好撒玛利亚人法》就不会有“彭宇案”  [请看正文] 5.[蚯蚓挖宝] 店铺热销零食大搜罗 [请看正文]

正文

1.[蚯蚓达人] 种茶人家,一起去吃个广东早茶吧 蚯蚓达人“种茶人家”介绍：     哈啰，大家好，大家可以叫我小农。不过别误会，我不姓农哦，只因我家世代种茶务农为生，我虽然读了书有了工作，但从小到大，一直在帮家里种茶做茶，也勉强算是一个小农民了。“安溪铁观音”大家都听过吧？我家就在“中国茶都”福建安溪啦。家里以茶为生的环境，使我对茶充满了浓厚的兴趣，所以希望在这里跟大家分享和交流与茶有关的种种人事物。 ============================================================     这个国庆节，小农有幸去实地体验了一把地地道道广东的早茶，在感叹广东人有钱而又休闲的同时，不得不说，广东的早茶茶点确实不错哈。嗯，小农就把这次品尝到的美味茶点跟大家分享一下。      其实，谈及广东传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。“叹”在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。      说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。      进到茶馆里，首先是服务小姐给你一张记录卡，先问清楚有多少人并在卡上作记录（这叫茶位，每人一个茶位；每个茶位费要一到几块钱不等）。因为我们这次选了包间而不是大厅饮茶，所以茶位比较贵，好像是5块一位。      在大厅的话，点心是不用自己去拿的，茶馆有专门的服务人员推着小车轮流在大厅里面转悠，车上放着各色点心和风味小吃，只要小车到了跟前，你就可以把它叫停，看看有什么好吃的就尽管拿就是了，服务小姐会主动把账记在记录卡上。这里要说明一下，所有的点心分为六等：小点，中点，大点，顶点，特点，超点，价格不用说是芝麻开花----节节高啦，小点一般两三块钱，超点大概就有六七块了。小姐知道各类点心的等级，用一个小章在记录卡的相应的等级上盖一个小印，最后结算时就凭这些小印来付钱。      因为是包间，所以是没有服务员推车子过来的，只能是看着餐牌点餐，然后等着服务员把点心送过来。每家茶楼的点心等级定义可能都不一样，要仔细看哦，像这家就是分为：小，中，大，超，顶，起，皇。当然，你想吃得开心的话，不要看了，随便点吧，哈哈。           看看我们吃早茶的这家茶楼的点心餐牌，是不是眼都花了不知道点什么好呢。哈哈，没关系，慢慢来，多来吃几次，总能把这些点心都尝一遍的。      茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳。如每家茶楼必制的招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口以后轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，教人回味无穷。又如某些高级茶楼特制的燕窝酥皮蛋挞，几层金黄酥脆的蛋挞壳内盛着嫩黄色、丝丝通透的燕窝，甫见之下已叫人食欲大动，更不用说入口以后燕窝的甜蜜柔软与酥皮的粉香酥脆完美结合，美味得让人欲罢不能。而各色粥点，如及第粥、皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等，皆以绵软顺滑的粥底，配上不同肉鱼蛋类，再以香脆虾片、青嫩葱花佐之，撒上一小勺胡椒粉，喝来绵糯爽甜，鲜味浓郁。      这么多茶点，又样样都有特点，尝什么好呢？小农也是不知道从何下手，只好让人推荐了几款好吃的来试试。      首先上来的就是广东特有的肠粉。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。          这其实是两种不同的肠粉哦，不过单从外表小农是分不出来的啦，吃了才知道是有一些区别的。上面一种是牛肉肠，下面一种是葱菜牛柳肠。      接下来是这家茶楼特有的旦散，叫“姜蜜糖旦散”，甜甜的，粘粘的。我在厦门也有去吃过广东早茶，确实是没有这个点心的。        还有“XO酱炒萝卜糕”。好像很多地方都有萝卜糕，不过好像每个地方的萝卜糕都不一样。        接下来是广东传统的干蒸烧卖“虫草花蚧子干蒸黄”。干蒸烧卖是广州人喜欢的茶楼传统早点之一。它用薄面包裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，爽口不腻。干蒸烧卖有猪肉干蒸烧卖和牛肉烧卖两种。其中牛肉烧卖的历史有七八十年之久。牛肉烧卖的制作方法是：取牛肉去掉筋络，用刀剁碎后配以肥猪肉粒、姜汁、酒等拌匀，挞至起胶，挤成一个个丸子上碟。每碟两粒，放进蒸笼里蒸熟。现在，有配以马蹄粒、笋粒等爽口配料，使其更加鲜香爽口，肥美不膻。        下面是“招牌鲮鱼角”。将鱼肉剁为茸泥，以肉丁、虾仁、梅梨（荸荠）等拌为馅，用鱼面薄皮包以肉馅，形似水饺，煮熟即为鱼饺，其味清爽，鲜嫩可口。    再接下来是“金栗煎墨鱼饼”。    还有“金酱蒸排骨”。连配料的芋头都很好吃哦。    “鲍汁浸大凤爪”。有木有吃过这么大的凤爪？    “三丝炒面”。色香味俱全。    最后还有两个甜点。晕，突然想不起名字，对不上号了。不管了，好吃就行了。           小农这次尝到的茶点就这么多啦，怎么样，食指大动了没？哈哈      说了半天，既名为“早茶”，怎么可以没有茶呢？       茶水自然是广东早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。常见的有乌龙茶、铁观音、普洱茶，有的人也喜欢喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉祛火。红茶色深红，汤浓稠，味苦涩，虽在视觉和味觉上都不如绿茶，却与广东早茶中味道浓郁的茶点恰是绝佳配搭。       这次，小农是到了茶楼才突然想起忘记自己带茶叶过来了。为什么要自带呢，茶楼茶叶的质量，不用说，你懂的。没办法，为了保险，我们只好点了一壶菊花茶。普通的飘逸杯泡的，倒是烧水的炉子挺精致的。      在广东喝早茶，对广东早茶的礼节不可不知哦。其实说来也并不复杂，倒茶时不能先倒自己的，必须从别人开始，最后一个才是自己；在别人替自己倒茶时，习惯以右手食指与中指微屈，叩击桌面以表谢意。这个简单的动作，源于一个饶有趣味的传说。话说乾隆皇帝下江南时，有一次扮作仆人，给扮作主子的随从倒茶。随从受宠若惊，若是在皇宫里，此等待遇当跪拜叩头谢之。但是这是在宫外，不能暴露乾隆的天子身份，于是随从灵机一动，便发明了以上手势代替跪拜叩头之礼，并流传沿袭至今。      广东早茶，不是消耗时间，而是消遣时间，时间因此变得有滋有味，呈现出生命的趣味与丰富。      吃早茶就是吃时间的滋味，你必须有这份优哉游哉的闲情。不同于一般茶楼，纯粹喝茶，广东早茶则丰富得奢侈，茶，只是个借口，更广泛的是广式点心菜肴粥品。      有机会，你也可以到广东去体验一下这份悠闲哦。没有时间？哈哈，不用怕，在网上淘一份精致的点心，再到小农的“种茶人家”小店去带上一份好茶叶，足不出户也可以享受一段悠闲的好时光哦。     最后小打一下广告，小农家的秋茶已经陆续上市，并且店里面有活动，大家登陆小农的店铺后，自行选择，也可以咨询店主。小农的店铺：http://t.cn/aW6VvW ----------------------------------------------------------------------------- http://www.wormfans.com/cgi/front/blog/oolong/ 这是小农我的达人博客地址，欢迎大家多光多多顾多多留言~ 不能上网的就邮件我ool...@wormfans.com，保证尽快回复哈~ 小农的QQ是506200145，大家闲暇之余也可以来找小农聊聊天哦~ 小农的“种茶人家”淘宝小店网址是：http://shop67652952.taobao.com/小农给大家准备的都是自家种植-采摘-炒制的天然优质高山铁观音乌龙茶哦~ 大家也可以从微博找到“种茶人家”哦http://weibo.com/2268213867     2.[蚯蚓达人]阳澄湖上蟹脚痒,深秋来临，吃蟹黄金时候到了 网络蚯蚓“阳澄湖上蟹脚痒”介绍：     大家好，我是阳澄湖上的养蟹人家小卢。西风吹，蟹脚痒。当你听到这句话的时候是不是又想起了美味的阳澄湖大闸蟹了呢？那就请你进入我的博客带你认识一个不一样的阳澄湖！了解一下你不知道的养蟹经，吃蟹经吧！ =============================================================     最近天气早晚都比较凉，希望各位亲们多注意自己的身体，谨防感冒哦！今天小卢跟大家聊聊阳澄湖附近居民的业余活动哦，正好在上个周末，小卢就碰到了阳澄湖当地居民自发组织的活动哦！观众很多哦！   舞龙队伍哦，其中大多数成员都是50岁左右的阿姨哦，不得不佩服她们的精神头，恐怕好多小伙子都玩不好哦，呵呵。。。反正小卢肯定是搞不定的哦！你不信，反正我是信了！       这个是腰鼓队，这个队伍在我们当地很有名气的，据说在苏州地区的老年活动中还拿过奖项的哦!     其实现在人民生活水平提高了，居民们的业余活动也越来越多了，不像以前大多年纪大的居民要么在家带孙子，要么搓麻将，而现在越来越多的居民走上街头，玩起连好多年轻人都不敢尝试的活动，即锻炼了身体，有丰富了自己的老年生活，一举多得！     现在苏州正在大力发展旅游，其实苏州旅游业发展还算不错哦，所以在这里小卢想跟大家讲的是，如果有亲们想到莲花岛吃大闸蟹的，可以跟小卢联系哦，具体的消费大概200元左右一人，如果你们感觉星期天想放松一下的话，可以自驾车来莲花岛哦，如果不知道具体情况的，可以来电到小卢这边咨询哦，电话：15306132482,18936144257，小卢乐意为大家效劳哦！     说到苏州发展旅游城市，那环境一定要好，其实莲花岛来过的人一直夸这里很舒服，没有吵杂的汽车和人群，很适合人放松一周工作所带来的压力，打打牌，喝喝茶，聊聊天，吃吃大闸蟹。。。     你不相信，呵呵，那你看看，连“神马”都过来了。 那天小卢在阳澄湖边，惊讶的发现居然有人养了马哦，它们在路边很悠哉的吃着草。     据小卢了解好像是几个住在附近的老外饲养的，真佩服老外的。。。，不知道如果是中国人在路边养马，城管会不会管哦，思考中。。。     马上要进入深秋了，吃蟹也进入高峰期。特别是母蟹，质量那是没话讲啊！先看看广大买家的评价吧。     现在小卢家的淘宝店，在大家的支持下，也升钻成功了，小卢的成功离不开大家的支持！所以现在继续回馈广大亲们。     首先，在小卢家小店购买小卢家自己饲养的绿色无污染的阳澄湖大闸蟹，满3000元，就送精美吃蟹工具，蟹8件一套！     另外，现在阳澄湖大规格的蟹，大家可以考虑啦，现在小卢特推，出阳澄湖大闸蟹产地直销 母2.7~2.9两,公3.9~4.3两/对 4对包邮。     原价：128一对，现价100元一对，同一地址，满4对即包邮！     购买链接：http://item.taobao.com/item.htm?id=12568469251     另外，阳澄湖大闸蟹直销 单只母螃蟹2.2--2.4两 8只包邮和阳澄湖大闸蟹直销 单只公螃蟹3.2--3.4两 8只包邮，28元一只，继续买8只送2只！     购买链接：http://item.taobao.com/item.htm?id=12407868119     购买链接：http://item.taobao.com/item.htm?id=12407868119     家庭实惠8只装，原价300元，现价：288.88元，规格是：公蟹3.4-3.6,2只；母蟹是：2.4-2.6,6只！购买链接：http://t.cn/Sv5iyt ============================================================ 小卢的淘宝小店网址：http://shop67586619.taobao.com/ 大家可以直接跟我联系，电话：18936144257，也可以跟蚯蚓联系哦电话：021-22817204 http://www.wormfans.com/cgi/front/blog/dazhaxie/ 这是我博客的网址请大家多多关注啊！欢迎大家发表评论，或者给我留言。如果你能上网，可以在文章下面直接给我回复，如果不能上网，可以发邮件给我。我的EMAIL地址是: dazh...@wormfans.com ============================================================ 蚯蚓达人栏目介绍：     亲爱的fans，达人其实不神秘哦！你和蚯蚓一样，都可以是达人，只要你对某方面特别熟悉，或者有特别的本事。这里提到的某方面没有任何限定，可以是任何方面。普通读者，更可以通过达人的文章，获得各类的专业信息，知识，技能等等。     目前达人：网络蚯蚓、阳澄湖上蟹脚痒、汐汐，Jacky等     达人栏目网址： http://www.wormfans.com/cgi/front/blog/     如果你觉得自己也是某一方面的达人，符合蚯蚓对达人的定义，有写写弄弄的能力，并且能坚持的话，也可以联系蚯蚓。请写一封EMAIL，介绍一下自己，并发送到如下邮箱：da...@wormfans.com     3.[蚯蚓养生] 常坐沙发的危害     周末或者工作之余，我们都会窝在沙发中打发时光，无论是因为一天让人疲惫不堪的会议后的放松，又或是因为喜欢的电视节目，沙发都会召唤你。可能还觉得这是最好的减压的方式。不幸的是，那些可爱的沙发带给你的绝不是舒适。在沙发上坐着或者躺着的时间过久都会造成疼痛，而非放松。 　　看电视对很多女性来说是一种很好的休闲，采用最舒服的姿势瘫坐在沙发上，抱着喜欢的零食边吃边看。殊不知，这种姿势对身体的伤害极大。 　　危害：瘫坐影响呼吸和消化。懒洋洋坐在沙发上，不仅挤压内脏，还易导致腰肌劳损。 　　正确姿势：选稍微高一点、硬一点的沙发。如果沙发太软，可以加个坐垫；如果座位太深，不妨在腰后放一个腰背枕，使腰背直立。 　　此外，常坐沙发对男性也非常不好。 　　人类本来的坐姿，是以坐骨的两个结节作为支撑点，这时阴囊轻松地悬挂于两大腿之间，然而坐在沙发上时，原来的支点下沉，整个臀部陷入沙发中，沙发的填充物和表面用料就会包围、压迫阴囊，当阴囊受到压迫时，静脉回流不畅，睾丸附近的血管受阻，淤血严重时可导致精索静脉曲张，患者会出现睾丸下坠沉重、下腹部钝痛感等症状。     4.[蚯蚓茶吧] 有了《好撒玛利亚人法》就不会有“彭宇案” （本文综合网易新闻稿）     最近三岁女童小悦悦的事件被媒体炒得很热，大多箭头都指向了那18位见死不救的冷漠的路人。他们固然有错，然而到底是他们有心为之，还是不敢去帮呢？     老人摔倒了，扶还是不扶?　中国很有名的案例是，南京市民徐寿兰老太太在某公交车站等车时摔倒。据其称被正在下车的市民彭宇撞倒，而彭宇则称下车时见老人摔倒，所以扶至旁边。2007年1月4日，徐老太将彭宇告上了法庭，9月3日，判决的结果是彭宇应赔偿40%损失费，计4 5876万元人民币。后来又出现一个事例，在重庆南坪，一位约80岁的老翁摔倒在地，手足抽搐，无人敢扶，不少人提醒：不要扶，扶了要遭殃。最新的事例则为一个叫李凯强的年轻人也面临徐寿兰老太太案中同样的情形，而且被判决要赔偿7.9万元人民币的巨款。当然这件事是“碰瓷”还是好心助人，我们不是目击者，只能听各方的说辞。     网络上流传一个名词，叫做“碰瓷”。“碰瓷”成了某些人不劳而获甚至是以肮脏的诬陷方式来“不差钱”的手段。最新的一则新闻是，北京一位65岁的老者孙某，常年坚持在东城区北新桥路口的西北角斑马线上“碰瓷”，9年共“碰瓷”341起。每次私了的款项最少是400元，最多4400元。警方终于恍然大悟，孙大爷呢？现已被警方拘留。     看到老年人摔倒了上前帮助老人，这种行为从道德上讲是好心人的做法，也就是提倡了多少年的学雷锋做好事的表现。按理说，好心助人是一种美德，但如果“碰瓷”的事多了，人心也就变得冷漠了。碰到该助人的时候，不是大家不想伸出援手，而是人们对“老骥伏枥”心有余悸，只怕他人“夕阳无限好”，自己却反而是“近黄昏”。     其实好心助人最后被告上法庭的事在美国也时有发生，下面我们看一个最典型的案例。2004年，在万圣节的晚上，一位叫做亚历山德拉德的年轻女子开车撞倒了路边的电线杆，车子冒出滚滚浓烟，很可能会爆炸，而此时亚历山德拉德卡在车里动弹不得。尾随其后的一辆车上有她的同事丽莎，她见状赶忙来营救，把卡在车里的亚历山德拉德拉出。丽莎事后说，当时车有爆炸的可能，所以她才不顾一切将亚历山德拉德从车里拖出来。亚历山德拉德车祸后身体瘫痪，只能靠轮椅代步，而且经济收入极为有限。2008年，亚历山德拉德把将她从车里拖出来的同事丽莎告上法庭，称丽莎拉她出车时用力过度，才导致她瘫痪，所以丽莎要为她的瘫痪负责任。加州地方法院不接受这一诉讼案，亚历山德拉德的律师就一直将案子打到了加州最高法院。2008年12月19日，加州最高法院以4：3通过裁决，亚历山德拉德控告丽莎的案子法院可以受理。     加州最高法院的这一裁决引起社会和舆论的哗然，民众的观点几乎一边倒：不能惩罚做好事的人，即使好心人在帮助他人时也会出错。与此同时，加州议会也作出反应，2009年6月25日加州议会以75：0票通过“好心人免责条例”。该法案于2009年8月6日生效，面对新法案，亚历山德拉德只能撤销对丽莎的控告。     为了能使好心人帮助他人的这种美德和行为得到保护，做了好事不至于反而惹麻烦上身或被告上法庭，美国有一条法律专门用来保护好心人，这条法律叫做好撒玛利亚人法。     什么叫做好撒玛利亚人呢？     “好撒玛利亚人”（The good Samaritan）是基督教文化中一个著名成语和口头语，意为好心人、见义勇为者。     “好撒玛利亚人”源自于《新约圣经》“路加福音”中耶稣基督讲的寓言：一个犹太人被强盗打劫，受了重伤，躺在路边。有祭司和利未人路过但不闻不问。惟有一个撒玛利亚人路过，不顾教派隔阂善意照应他，还自己出钱把犹太人送进旅店。 　　在耶稣时代，犹太人蔑视撒玛利亚人，认为他们是混血的异族人。撒玛利亚人在基利波山（距耶路撒冷以北约50公里）有自己的神殿。耶稣用这个寓言说明，鉴别人的标准是人心而不是人的身份。犹太人自己的祭司和利未人虽然是神职人员但见死不救，仇敌却成了救命恩人。     好撒玛利亚人法（Good Samaritan law）在美国和加拿大，是给伤者、病人的自愿救助者免除责任的法律，目的在于使人做好事时没有后顾之忧，不用担心因过失造成伤亡而遭到追究，从而鼓励旁观者对伤、病人士施以帮助。 　　在其他国家和地区，例如意大利、日本、法国、西班牙，以及加拿大的魁北克，好撒马利亚人法要求公民有义务帮助遭遇困难的人（如联络有关部门），除非这样做会伤害到自身。 　　德国有法例规定“无视提供协助的责任”是违法的，在必要情况下，公民有义务提供急救，如果善意救助造成损害，则提供救助者可以免责。在德国，必须有紧急救助知识，才能获取驾驶执照。     好撒玛利亚人法对于陌生人对受伤者进行紧急医疗抢救中出现的失误，一般给予责任上的赦免，对于造成的伤害不需要负法律责任。这种情形必须是在紧急事件事发现场，而且这种救助是无偿的。好撒玛利亚人法原则上是重点保护医疗人员、警方、消防人员在紧急事件或事故中，救助受伤人员的过程中不必因抢救中出现的问题而承担民事责任，除非上述人员疏忽救助或是救助方式荒腔走板或是有意延误。     在美国，如果一个人没有受过专门的急救训练，原则上即使遇到需要急救的情形，也不要轻易地去动手。因为如果一个人没有受过急救的训练，对受伤的人没有法律义务去做急救。但有的州法律则规定，一个人发现陌生人受伤时，如果不打911电话，有可能构成轻微的疏忽罪。总的规则是，如果一个人受伤是在失去意识的情况下，陌生人可以不经过受伤人允许采取一些急救方式。如果一个人受伤但还有意识，陌生人在救助前必须经过受伤人的允许。在美国有些州，如果陌生人在救助受伤者或病人时因大意造成受伤者伤情加重，仍有可能被视为轻微的疏忽罪。     所以在美国即使有好撒玛利亚人法，民众在特殊情况下救助他人时仍需注意，不能以为好心助人就不会负民事责任。一个人在帮助一个受伤的陌生人时，好撒玛利亚人法是有其比较严格的法律规定的，当好心人救助伤者时，他在法律上就对被救助者有了须合理并小心救助的责任。     至于老人摔倒，陌生人想帮助老人站起来，为了避免“碰瓷”之类的事发生，最好在帮助前问一下对方需不需要帮助，如果对方说不需要，最好是别动手。如果想动手帮助老人，最好旁边有目击者。这里最关键的一点是，人不可能没有善良之心，但也要学会保护自己。至于发生像中国那种各执一词情形的案子，大概最有说服力的是找到现场目击证人或是看有无监视器拍下的画面。如果都没有，那可能只能靠当事者自己的良心来回答问题了。对于那些“碰瓷”的人，社会应对这种恶行予以谴责，并按照法律进行严肃处理。     5.[蚯蚓挖宝] 店铺热销零食大搜罗       不知不觉夏天过去了，让人食欲大增的季节来了。秋高气爽，心情也不知不觉好了很多，胃口也在不知不觉中膨胀起来了。上午11点，下午三四点，坐在办公室里的朋友们该补充点能量了，吃什么好呢？当然甜食少吃，否则小心走形哦。而坚果等零食肯定是不二的选择，既好吃，对身体也好。馋嘴的MM们，看，蚯蚓这里给大家找了很多好吃的，是不是要流口水了，哈哈，不要流了，一起来看看吧。  更多内容请点击： http://www.wormfans.com/cgi/front/magazine/2656/

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