阳澄湖蟹农小卢家的大闸蟹,口水直流啊

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网络蚯蚓

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Nov 7, 2016, 9:11:44 PM11/7/16
to lin11...@outlook.com
HI,FANS

让你哈喇子满地之前,先插播一则双11红包最新消息。
这次双11红包发放量已接近官方上限,有可能于8日晚24时结束发放。所以,抓紧时间,顺手来抢最后一把吧

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小卢家的大闸蟹,蚯蚓这里推荐了多年,吃过的FANS都知道,品质杠杠滴。他家的大闸蟹,为什么蟹黄和膏那么的饱满和诱惑,读一读下面的养蟹日记就能略知一二。

【购买提示】
1)蟹农养蟹既辛苦,成本也大,请勿还价,蚯蚓关照过了,还价也不接受。没有利润的生意,只能令品质越来越差。
今年受雨水影响,是蟹的小年。小卢家的价格如下,都是总共8只的标准套餐,其中公4只,母4只
2)可以挑公母,不指定的话,默认公4只,母4只
3)顺丰快递,可以预约时间发货,请提前通知,临近双11,记得提前购买,否则物流可能会有问题
4)大闸蟹会吐泡泡,因此收货时重量上可能会略有误差
5)联系方式
小卢家也是本分做生意的,原来开了个天猫店,无奈网上以次充好,恶性竞争太厉害。现在网店关了,如果要吃蟹,大家加他微信直接购买。


小卢的养蟹日记

秋风起,蟹脚痒。蚯蚓今天做着这个文档,是心痒嘴馋,口水流了几脸盆,为嘛?看这图就知道了,蟹都是蚯蚓朋友小卢家养的,图是前几年的实拍图,一点没有PS。


虽说阳澄湖大闸蟹的名气已经传遍街头巷尾,但是你未必吃过真正的阳澄湖蟹。莫言得了诺贝尔奖,人道是他会讲故事。既然今天来分享这难得的珍馐,蚯蚓也想来讲讲阳澄湖养蟹人的故事。

话说蚯蚓有个朋友叫小卢,他家他老婆家都是阳澄湖上的养蟹人。和他合作多年,蚯蚓在杂志中每年都进行推荐,理由无非是:好吃,靠谱。有位蚯蚓杂志的老粉丝,最近来要小卢的联系方式,下面是对话。

非常意外的是,这妞最后给了蚯蚓一个6.66元的大红包,艾玛,把小卢卖了也是门生意啊。小卢原来也开了天猫店,无奈网上以次充好,恶性竞争太厉害,把个阳澄湖牌子都砸烂了。网上的价格根本就在他们的养殖成本之下,于是只得忍痛关了网店,回归实体经营。这妞也是老客户,八成是找不到网店才找上门的。

阳澄湖蟹之所以有名,好吃,有这么几个条件:
1. 阳澄湖水不深,湖底平坦而硬,适合大闸蟹爬行。湖底有底泥,天气一冷蟹就会钻到阳澄湖底的泥巴里面,所以大闸蟹捞出来的时候,胸腹部都沾着泥黑黑的,需要在水池里面养一天,让它们吐吐泥。坊间说阳澄湖蟹肚白,其实描述不准确
2. 湖底常年有水流,蟹儿们一直处于运动状态,一运动这肉就紧实,都是肌肉男
3. 蟹农为大闸蟹精心打造的生长环境,优质的食源

像小卢家,每年一定要做的事情是种水草,蟹将们住的都赶上五星级宾馆了,那个舒服啊。温饱思淫欲,说不定晚上有个别的会找个小姐啥的。

优质的饵料必须经常投放。年初的时候,清理完围网就已经放了好几千斤的螺蛳在网里,早期小蟹不会吃,等它们长大一点就可以吃了。早期的大闸蟹还小只能吃一些小麦,而且小麦是需要煮烂的哦。再往后就是新鲜的小鱼和玉米,越是到了成熟期,投放的量就越大,频次越高,所以说,成本也是很大的。蚯蚓吃了很多次他家的蟹,也乘过小船,和他家人一起在阳澄湖上投食,明白养蟹背后的艰辛。
新鲜的小鱼,一会再搅拌上玉米

喂蟹去咯


喂蟹是很讲究体力跟技术的活,要一边划船,要一边撒蟹料,要协调好,半天下来衣服已经湿透了,天也已经快黑了。喂完蟹,结束的时候,会清理好水桶,连装鱼的塑料袋都带回去仍掉,只有这样保护阳澄湖的水质,我们才能养的出上好的大闸蟹!

9月初,阳澄湖大闸蟹已经脱完最后一层壳了,去喂蟹的时候是经常可以看到大闸蟹褪下来的壳,不仔细看,跟活的蟹一样的,不得不感叹大自然的神奇,它们是怎么褪壳的啊?现在手上的是只蟹壳,可以推算出褪了壳的大闸蟹有4两多重,你看它壳的外径差不多有7厘米长了。

再看看当初的小蟹,是不是感觉时间过的真快啊,那个时候的小蟹一只手可以抓一把,现在的大蟹,估计也就一只手抓一只吧!

到了大闸蟹上市季,为了防偷,蟹农更是要彻夜蹲守在湖上,忍受着湖上的寒风。当你一口吞下那美味的蟹黄蟹膏,你可知蟹农们坚守的艰辛?

第二天一早捞出地笼,新鲜的活蹦乱跳的阳澄湖大闸蟹,就这样羞答答出水了。

过了上市季,年底的时候会清理一下网,把里面的大闸蟹全部抓起来。因为此时它们已经不吃食了,到了它们的交配期。蟹农会把雌、雄蟹分开放,以免它们OOXX,大闸蟹只要一OOXXXXOO,那蟹就不好吃了。有的大闸蟹OOXX完,还会。。。换一个。。。

蚯蚓从小卢那盗了两张今年的图来,母蟹的黄,一如既往的好。


吃大闸蟹,讲究个时间,农历上是九雌十雄,也就是说公历10月吃母蟹,11月吃公蟹,因为这时候是它们的黄金成熟期,肥美到了极致。12月的蟹脚很硬,小卢作为行家,12月中下旬的蟹吃的就很少了,他们的说法是一方面这时候的蟹寒性大,而且蟹黄开始发硬,不似10-11月的软糯,但是蚯蚓就偏偏喜欢那种硬硬的感觉。

前几年的实拍图

阳澄湖的蟹,建议吃大蟹,吃小蟹,菜场买买杂牌蟹就行了。小卢家的小蟹,通常直接拉到厂里面做蟹酱。推荐吃公4两,母3两左右的大蟹,一年吃不了几回,现在这经济条件,价格完全能承担的。蚯蚓的经验吧,母蟹的黄早已经富的流油,这几天天一冷,公蟹也渐入佳境,膏会加速分泌,膏越多,吃口就更粘更有满足感。

物流方面毫无问题,千锤百炼得来的经验,放心购买。顺丰快递,泡沫盒,放冰袋。现在这个季节,这个温度,蚯蚓的经验是:死蟹的概率基本为0。收到快递后发现死蟹,请立即拍照联系小卢

最后说一句:收到马上吃,死了你对不起辛劳了一整年的养蟹人。

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蚯蚓挖到3份双11爆款清单

淘宝官方的3个双11爆款清单也已经出来了,总共有7000多款,上周五已经发给大家了。
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蚯蚓已经被小卢家的大闸蟹馋死。。。


 

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