Re: كيف تقي نفسك من السكر
Alueche Elswick
"السكر يؤدي إلى الإصابة بالسكري" هذا ما تسمعه و"يجب عليك أن تبتعد عن السكر الأبيض حتى تحمي نفسك من السكري" هذا ما يقال لك أيضا فهل هذا الكلام صحيح
الجواب هو لا هذه المقولات مجرد كلام مضلل فالسكر له أضرار على الصحة من أهمها الإصابة بتسوس الأسنان وهي مشكلة لا تقل أهمية عن الإصابة بالسكري. ولكن بالنسبة للسكري فإن السكر لا يؤدي إلى المرض حتى أن جمعية السكري في المملكة المتحدة وصفت هذه المقولة بأنها خرافة (myth)* وكذلك الجمعية الأميركية لمرض السكري أيضا**.
أما السكري من النوع الثاني فيحدث نتيجة زيادة مقاومة الخلايا للإنسولين ويحدث نتيجة العوامل الوراثية والخمول البدني وزيادة الوزن.
الآن فإن تناول كمية زائدة من السعرات الحرارية (سواء كانت من السكريات البسيطة كالسكر والفركتوز وغيرها أو الكربوهيدرات المعقدة مثل الخبز والأرز والبروتينات كاللحوم والبقول والدهون كالزبدة وزيت الزيتون) يؤدي إلى زيادة الوزن وبالتالي يزيد خطر السكري.
المشكلة في ترويج أن السكري ناتج عن تناول السكر هو أنه يغفل العوامل الحقيقية لذلك قد يكون الشخص بدينا وخاملا ولكن يظن أنه بمأمن من السكري نتيجة امتناعه عن السكر.
وهنا يجب ألا يفهم أن السكر جيد فالسكر سيئ ومضر سواء السكر الأبيض (السكروز) أو السكر الأسمر (سكر أبيض يضاف له دبس السكر) أو سكر الفاكهة (الفركتوز) الموجود في العسل والذي يضاف للأطعمة والمشروبات المصنعة في صورة شراب الذرة عالي الفركتوز (High-Fructose Corn Syrup).
ومن أهم أضرار السكر تسوس الأسنان وزيادة خطر السمنة عند تناوله بكميات كبيرة كما أن المشروبات السكرية والحلويات هي أغذية فارغة أي أنك تأكل سعرات حرارية دون الحصول على فيتامينات أو معادن.
الأمر الآخر أن الأبحاث أظهرت أن شرب المشروبات السكرية يرتبط بالسكري من النوع الثاني ولذك توصي الجمعية الأميركية لمرض السكري بأن يتجنب الناس تناول المشروبات المحلاة بالسكر للمساعدة في الوقاية من مرض السكري ومرة أخرى فإن المشكلة هنا ليست مع السكر الصلب أو الأغذية السكرية بل مع المشروبات وهذا يعيدنا إلى حقيقة أن هذه المشروبات تقدم سعرات حرارية فارغة يشربها الشخص ولا يشبع طبعا ثم يأكل الطعام لذلك ينتهي بتناول كمية كبيرة من السعرات الحرارية تزيد خطر السمنة وبالتالي الإصابة بالسكري.
كما ترتبط درجة الأذى الذي يلحقه السكر بالسن بعوامل أخرى مثل فترة بقاء السكر في الفم فالسكر في العصير مثلا أقل ضررا من السكر في الكعك لأنه يتم ابتلاعه بشكل أسرع. وعامل آخر هو درجة لزوجة الطعام السكري فمثلا "غزل البنات" والزبيب شديدة الضرر بالأسنان لأنها تلتصق به وبالتالي تمكث أكثر في الفم وتوفر غذاء للبكتيريا التي تنتج الأحماض.
وللتوضيح فإن سوء التغذية هنا لا يعني أن الشخص يعيش في مجاعة فطالما أنه يستطيع شراء العصائر المعلبة الباردة والشوكولاتة فهو على الأرجح يعيش في بحبوحة وفي مكان لا يعاني سكانه من نقص الغذاء.
ولكن المقصود أن جسم هذا الشخص يمر بمجاعة وذلك ناجم عن تناول كميات كبيرة من السعرات الحرارية لكن دون محتوى غذائي مفيد.
فالأغذية السكرية كالشوكولاتة والبوظة (آيس كريم) تحتوي عادة على سعرات حرارية فارغة أي تحوي مقدارا من الطاقة ولكن دون مواد غذائية مفيدة مما يجعلها ضمن ما يسمى "الأغذية الفارغة" (junk food).
فلدى الأطفال مثلا يؤدي تناول الحلويات إلى سد شهية الطفل عن الغذاء الصحي ولذلك فإن من الأسئلة الأساسية التي يسألها الطبيب لأم الطفل الذي يعاني من فقر الدم أو سوء التغذية: هل يتناول الحلويات وما مقدارها
كما أن تناول الشخص للمشروبات السكرية مثلا كالعصائر والمشروبات الغازية قد يعني أنه لا يحصل أو يشرب كمية كافية من المشروبات المغذية كالحليب مما يعني عدم حصول جسمه على مقدار ملائم من الكالسيوم.
لذلك فإن الخلاصة في هذا الموضوع: يجب عليك أن تقلل تناول السكر فهو مضر ويؤدي إلى تسوس الأسنان وسوء التغذية ولكنه لا يؤدي إلى الإصابة بالسكري.
إن انخفاض السكر في الدم غالباً ما يرتبط بعلاج مرض السكري كما يمكن أن يصيب الأشخاص دون وجود مرض السكري وقد يدل ذلك على وجود مشكلة صحية أخرى. فبالإضافة إلى علاج انخفاض السكر يجب الكشف عن أسباب انخفاض السكر لدى المريض وذلك لتجنب حدوثه مرة أخرى.
إن أسباب هبوط السكر في الدم عديدة وقد تختلف أسباب انخفاض السكر عند الشخص السليم مقارنة بالشخص المصاب بمرض السكري وفيما يلي نذكر أهم أسباب انخفاض السكر:
قد يظهر على الفرد عرض أو عرضين من أعراض انخفاض السكر في الدم وأحياناً قد لا يشعر الشخص بأي أعراض. وقد تتدرج أعراض هبوط السكر من خفيفة إلى معتدلة إلى شديدة.
قد يقلق المريض من ظهور علامات هبوط السكر أثناء نومه لذا فيما يلي عدد من أعراض هبوط السكر أثناء النوم والعلامات يستدل بها على حدوث انخفاض السكر أثناء النوم:
وقد يتم قياس نسبة السكر بالدم عن طريق فحص سكر الدم وتعرف نسبة انخفاض السكر في حال كان مستوى السكر في الدم أقل من 70 مللغرام/ ديسيليتر وبهذا يكون الشخص لديه هبوط سكر.
أيضاً قد يتم إجراء فحوصات مخبرية أخرى للكشف عن سبب انخفاض سكر الدم خاصة لدى المرضى غير المصابين بالسكري.
إذا كنت تتناول أكاربوسي أو مليغليتول إلى جانب أدوية السكري التي يمكن أن تسبب نقص السكر في الدم فسوف تحتاج إلى تناول أقراص الجلوكوز أو جل الجلوكوز إذا كان مستوى الجلوكوز في الدم منخفضاً للغاية لن يؤدي تناول أو شرب مصادر أخرى من الكربوهيدرات إلى رفع مستوى جلوكوز الدم بسرعة كافية.
ويجب العلم أن استمرار ارتفاع نسبة السكر في الدم قد يؤدي إلى حالة تسمى الحماض الكيتوني السكري وهي حالة طارئة قد تؤدي إلى الغيبوبة والوفاة وتظهر أعراض ارتفاع نسبة السكر في الدم في هذه الحالة كما يلي:
03c5feb9e7