徳丸です。こんにちは
まずお願いですが、現在PNG形式の画像で添付いただいているスライドをPDF形式にしてもらえないでしょうか? 現状は画像の枚数が多いので閲覧に手間がかかります。PDFだと読みやすくなります。PowerPointをお使いなのであれば、エクスポートからPDFを簡単に生成できます。
さて、ご質問への回答ですが、
【質問①】cookieを検索&発見したらセッション変数一覧の[ID]代入をZAPで確認できますでしょうか。
ちょっと質問の意図がわかりにくいのですが、セッション変数の中身をZAPで確認できるかという質問であれば、それはできません。セッション変数の中身はユーザー自身も閲覧・変更できないように保護されています。具体的には、Webサーバー内のファイルとして保存されています。
徳丸本環境のVirtualBox版であれば、このファイルは /var/lib/php/sessions というディレクトリに保存されています。ここにアクセスするには、root権限が必要です。
Docker 版の環境であれば、/tmp に保存されています。/tmp でもファイルの中身は簡単には見られませんが、ファイルの一覧は一般権限で参照できます。これはあまり良くない状態ですが、PHPのデフォルトの動作なので、このままにしています。
以下は、VirtualBox板の環境にSSH接続してセッション変数の中身を確認している様子です。