Польза сои

[Тамара Ильичева]

Соевые продукты являются хорошим источником кальция по сравнению с обычными бобовыми. Обработка сои влияет на содержание кальция в соевых продуктах. Приготовленное из сои тофу может содержать от 120 до 750 мг кальция на порцию ½ чашки. Соевое молоко содержит около 93 мг кальция на одну чашку. Обогащенное кальцием соевое молоко может часто содержать от 200 до 300 мг кальция на порцию и достаточное количество витамина D.

[Полина Коврова]

Соя содержит большое количество растительного белка, который по своей питательной ценности ничем не уступает белку животного происхождения. Этот белок, необходим для оптимального функционирования организма. В рационах вегетарианцев с помощью сои заменяется животный белок.  Соя содержит изофлавоноиды, с помощью которых происходит предупреждение развития опухолей. Еще она богата лецитином. Он необходим для нормального функционирования нашего мозга. Лецитин способен восстанавливать клетки головного мозга 

пятница, 26 апреля 2013 г., 0:00:03 UTC+4 пользователь Тамара Ильичева написал: