Зеленые яблоки

[Тамара Ильичева]

Зеленые яблоки - самые полезные для здоровья. Твердые, сочные плоды с приятной кислинкой. Идеальны в жару, хорошо утоляют жажду, из зеленых яблок получается самая вкусная начинка для пирогов.

Лучше есть яблоки прямо с кожурой, ведь все полезные вещества находятся прямо под ней, но у некоторых людей может возникнуть газообразование. В яблочной кожуре много полезной клетчатки, стимулирующей кишечник. Однако в кожуре могут накапливаться нитраты, пестициды, поэтому яблоки, купленные в магазине, да еще не в сезон лучше очищать.

Клетчатка и пектины яблок улучшают пищеварение, калий помогает в работе почек, железо регулирует кроветворение, а витамины A, C, E, P, группы В плюс марганец, медь плюс растительные антибиотики-фитонциды повышают иммунитет и укрепляют защитные силы организма. При длительном хранении яблоки теряют свои полезные свойства, происходит разбалансировка.

Ученые считают, что регулярное употребление яблок способствует долголетию и омоложению организма, так как исследователи нашли в яблоках вещество, омолаживающее сердце, улучшающее циркуляцию крови и повышающее иммунитет. Вещество под названием "эпикатехин полифенол" на 21% снижает процесс затвердевания сосудов, что снижает риск возникновения инфарктов миокарда. Растительное вещество кверцетин защищает клетки мозга и препятствует развитию болезни Альцгеймера.

[Полина Коврова]

Яблоки содержат в себе как любые фрукты большое количество клетчатки, что определяет их полезные свойства в детоксикации организма, при обменных нарушениях, запорах, ожирении. В них содержатся витамины С, группы В, каротин, микроэлементы, сахара, органические кислоты. Мякоть содержит 80-90% воды. Одно яблоко с кожурой содержит 3,5 г пищевых волокон, более 10% суточной нормы волокон, необходимых организму. Без кожуры содержится 2,7г волокон. Нерастворимые волокна предотвращают запоры и выводят вредные вещества из организма. Употребление этих фруктов улучшает пищеварение и микрофлору кишечника.

понедельник, 29 апреля 2013 г., 13:09:56 UTC+4 пользователь Тамара Ильичева написал: