正视中国连锁网吧的业态标准之缺陷

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Oct 19, 2005, 10:27:38 AM10/19/05
to 白痴弟弟
连锁网吧的标准业态是什么?没有统一标准,怎么实行连锁?如果连锁企业一直搞不清这个问题,解决连锁的问题就难了。

网吧早期是拜电脑的不普及原因所赐,加上市场竞争者少,继而形成快速发展之势;后文化部临危授命担起网吧整顿的任务,在寻不到有效对策下,连锁的想法便开始萌生。

但大家忽略了一个重要问题:网吧经营的业态标准是什么,没有标准,怎么实行连锁?

举例来说,当你进入上岛咖啡时,统一的装修风格,整齐的制服,清楚明确的点菜单,口感一致的咖啡与餐点,会让想要创业加盟的人,可以按照映入眼帘的画面,想象自己开店的情景,自然就会主动向上岛咖啡申请加盟,可很多连锁网吧公司为什么不能有这样的特色,原因在哪里?这里值得分析一下:

1、相比之下,餐饮服务业由于原物料成本较高,因此在抵扣成本后,才缴交20%所得税,加上大多数客户都会索取发票,因此税务所有标准依循;但网吧为收取上网接入费,价格低,加上个人消费最多十来元又不需要发票,也无太多原物料抵扣,都是设备支出,无法依折旧摊入成本,反过来说,税务所在取不到营业收入凭证的情况下,如何课税?

2、由于在经营成本上无法明确且又不能摊在台面上检视,致使加盟者无法从连锁业者的经营中找到获利的规则,当然就不会付出加盟费去加入连锁。

3、各地的单店网吧在经营过程当中已经学会如何在法令不健全下生存,加入连锁后,他们担心连锁业者树大招风的经营方式不仅不能为他们带来更多获利,反而会因为法规的不适用,在加入连锁后问题重重。

4、在法令规定下,餐厅与歌舞厅争取生存的利益来源是产品价格与档次的高低,只要装修服务跟上,价格可以提高数倍,但网吧源于消费人群的经济能力,再好的网吧也收取不到餐厅与歌舞厅的消费水准。没有这样高的收费标准,投入高于产出,当然业主就不愿意在环境上讲究了。

5、上述举例之上岛咖啡餐厅,由于在经营上有着明显的经营成本样板可作分析比对,而经营的法规与行业较为透明,因此不可控成本的变数相对较小,无论任何的加盟者皆可依照这些数字,根据各地的情况稍做调整便可很容易找到经营的损益点;可是网吧的不可控制因素不是稍做调整就可以解决的,除了机器价格差距在各省比较接近外,人为因素也极具影响力。

6、中国的经济发展快速,但由于城乡,沿海与内陆基础建设情况不一,造成消费与收入存在着一定的差异,举例来说,上海的战略高手网吧99年花费了800万的装修与设备,以每小时12元的收费标准震撼整个业界,不到两年就获利回收;相同地在成都一年多后开了一家殷商时代网吧,可说是超级豪华,但到现在还没回收成本,问题就出在虽是相同的设备与同级的装修,但换了老板,换了地点,收费不一样经营状况就不同了;反观星巴克咖啡连锁,扣除地点评估的因素,不论放到那个省市,价格与装修都是相同的。

7、中国人特讲人情味,尤其在地缘性的关系更是强烈,同样一件事,同样一套法规,换成不同地点就有不同的结果,尤其在网吧这种既限制又鼓励发展,配套法规不明确的行业里,这种情况就变得比较明显。在某些二级城市由于产业发展不发达,网吧成为主要低廉的休闲活动,同时也提供多数就业机会,执法相关单位会考虑当地情况,以情、理、法在商言商,只要网吧业主不容留未满十八岁以下青少年与色情赌博等危及国家安全活动者,对超时营业就睁一眼闭一眼;到了一级城市结果可能又不相同,网吧只是这个城市的少数行业,对整体经济没太多影响,为维持整体城市的稳定发展,超时营业如果没被查察罚款,就变成一种偶发的"恩赐";这种现象对于经营连锁行业是营收不稳定的最大因素,当然也成为经营者的困扰,更是风险投资业最大的禁忌。

8、咖啡的品种多如牛毛,甜点的花样百出,因此鲜少有人会去比较,只要差距不太明显,顾客只会选择地缘性与舒适性较佳的连锁店。也因为如此在全国任何地方的餐饮连锁都可制定一个价格标准,如此加盟者可很快的依据当地的经营成本算出利润;但网吧的价格都是几块钱,一元与两元虽然只差一元,但却有50%的幅度,消费者会非常计较,也因为如此,如果采用上岛咖啡全国88折的消费卡,在连锁经营的统一性势必无法实行。

以上这些,造成了网吧业者难以加盟,加盟后连锁企业又无法管理的恶性循环,只要从业者找到问题根源,相信连锁网吧发展一定就在眼前。

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