Fwd: Y HỌC CỔ TRUYỀN : MÓN ĂN GIẢI RƯỢU NGÀY TẾT
1 view
Skip to first unread message
Huy Bình Đào
Jan 19, 2012, 5:02:19 AM1/19/12
to linhph...@gmail.com, Linh Pham, Van Anh Tran Thi, vanhoa...@googlegroups.com, Nguyen Thi Thuy Trang, nvhd...@googlegroups.com, Nguyen Thanh Xuan, ngoc anh
Với không ít quý ông, việc uống nhiều rượu trong các bữa tiệc, buổi họp
> mặt
> ngày Tết là chuyện khó tránh. Tình trạng quá chén không chỉ khiến bạn mệt
> mỏi, Xuân mới mất vui mà còn gây tác hại về lâu về dài. Dưới đây là một số
> món ăn thông dụng giúp hạn chế phần nào tình trạng này.
>
> Trước khi uống rượu
>
> Ăn lòng trắng trứng gà: lòng trắng giàu loại protein khiến cồn trong rượu
> bị kết tủa lại, từ đó giảm bớt lượng cồn hấp thu vào máu. Mặt khác, nó còn
> giúp tránh hiện tượng bỏng niêm mạc dạ dày do rượu.
>
> Ăn đậu xanh hoặc uống nước vỏ đậu xanh: đậu xanh là loại thực phẩm có khả
> năng phân hủy các loại độc tố rất tốt. Theo Đông y, đậu xanh bồi bổ nguyên
> khí, làm mát gan, giải được nhiều thứ độc.
>
> Uống chút giấm, nước chanh đường hay ăn các loại quả chua: các acid này có
> thể giúp trung hòa một số alcohol trong rượu.
>
> Trong khi uống rượu
>
> Trong mâm rượu, ngoài các món đồ nhắm nên có một số món ăn giúp giải độc
> chất cồn như: củ cải trắng, rau cải trắng, rau cần, cam quýt, dâu tây,
> chanh, các món ăn chế biến từ đậu xanh (như nhân bánh chưng)... Bạn không
> nên chỉ uống suông mà cần ăn nữa, kèm thêm các món vừa kể.
>
> Sau khi uống rượu
>
> Bạn tự mình phục vụ hoặc nếu quá say thì nhờ người nhà áp dụng một số biện
> pháp đơn giản sau:
>
> - Rau cần một nắm rửa sạch, giã nát rồi vắt lấy nước cốt, pha chút đường
> uống từ từ. Nước cốt rau cần không chỉ làm tỉnh rượu mà còn giúp người say
> không bị đau đầu váng vất sau khi tỉnh.
>
> - Lá dong (dùng để gói bánh chưng) 100 - 200g, rửa thật sạch, giã nát vắt
> lấy nước cốt pha đường uống.
>
> - Trà búp 5g, quất khô (có thể dùng mứt quất hoặc quất tươi cũng được)
> 16g,
> thái vụn. Hai thứ hãm với nước sôi uống.
>
> - Pha một cốc bột sắn dây có vắt chanh để uống, một lúc sau sẽ tỉnh táo
> trở
> lại. Sắn dây cũng giúp cho gan tham gia đào thải độc tố.
>
> - Giã nát một ít củ cải trắng, vắt lấy nước cốt, thêm chút đường rồi uống
> làm nhiều lần.
>
> - Ăn các sản phẩm chế từ đậu xanh (khoảng 10 - 30g), hoặc giã 5 - 10g đậu
> xanh cả vỏ, pha đường uống.
>
> - Giấm ăn 60g, đường 15g, gừng 3 lát, giã nát, hòa lẫn với nhau rồi uống.
>
> - Chanh tươi một quả, vắt nước cho uống hoặc thái mỏng, ăn cả quả càng
> tốt.
>
> - Vỏ quýt phơi khô (để lâu năm càng tốt) 30g, có thể sao thơm; mơ chua 2
> quả, cho vào khoảng 300ml nước, sắc nhỏ lửa 20 - 30 phút rồi uống, thêm
> chút nước gừng hoặc trà gừng thì càng tốt.
>
> Các biện pháp trên chỉ có tác dụng giảm bớt phần nào tác hại của rượu.
> Điều
> quan trọng nhất là bạn cần biết làm chủ bản thân để không uống quá nhiều.
>
> BS. THANH HÀ
> mặt
> ngày Tết là chuyện khó tránh. Tình trạng quá chén không chỉ khiến bạn mệt
> mỏi, Xuân mới mất vui mà còn gây tác hại về lâu về dài. Dưới đây là một số
> món ăn thông dụng giúp hạn chế phần nào tình trạng này.
>
> Trước khi uống rượu
>
> Ăn lòng trắng trứng gà: lòng trắng giàu loại protein khiến cồn trong rượu
> bị kết tủa lại, từ đó giảm bớt lượng cồn hấp thu vào máu. Mặt khác, nó còn
> giúp tránh hiện tượng bỏng niêm mạc dạ dày do rượu.
>
> Ăn đậu xanh hoặc uống nước vỏ đậu xanh: đậu xanh là loại thực phẩm có khả
> năng phân hủy các loại độc tố rất tốt. Theo Đông y, đậu xanh bồi bổ nguyên
> khí, làm mát gan, giải được nhiều thứ độc.
>
> Uống chút giấm, nước chanh đường hay ăn các loại quả chua: các acid này có
> thể giúp trung hòa một số alcohol trong rượu.
>
> Trong khi uống rượu
>
> Trong mâm rượu, ngoài các món đồ nhắm nên có một số món ăn giúp giải độc
> chất cồn như: củ cải trắng, rau cải trắng, rau cần, cam quýt, dâu tây,
> chanh, các món ăn chế biến từ đậu xanh (như nhân bánh chưng)... Bạn không
> nên chỉ uống suông mà cần ăn nữa, kèm thêm các món vừa kể.
>
> Sau khi uống rượu
>
> Bạn tự mình phục vụ hoặc nếu quá say thì nhờ người nhà áp dụng một số biện
> pháp đơn giản sau:
>
> - Rau cần một nắm rửa sạch, giã nát rồi vắt lấy nước cốt, pha chút đường
> uống từ từ. Nước cốt rau cần không chỉ làm tỉnh rượu mà còn giúp người say
> không bị đau đầu váng vất sau khi tỉnh.
>
> - Lá dong (dùng để gói bánh chưng) 100 - 200g, rửa thật sạch, giã nát vắt
> lấy nước cốt pha đường uống.
>
> - Trà búp 5g, quất khô (có thể dùng mứt quất hoặc quất tươi cũng được)
> 16g,
> thái vụn. Hai thứ hãm với nước sôi uống.
>
> - Pha một cốc bột sắn dây có vắt chanh để uống, một lúc sau sẽ tỉnh táo
> trở
> lại. Sắn dây cũng giúp cho gan tham gia đào thải độc tố.
>
> - Giã nát một ít củ cải trắng, vắt lấy nước cốt, thêm chút đường rồi uống
> làm nhiều lần.
>
> - Ăn các sản phẩm chế từ đậu xanh (khoảng 10 - 30g), hoặc giã 5 - 10g đậu
> xanh cả vỏ, pha đường uống.
>
> - Giấm ăn 60g, đường 15g, gừng 3 lát, giã nát, hòa lẫn với nhau rồi uống.
>
> - Chanh tươi một quả, vắt nước cho uống hoặc thái mỏng, ăn cả quả càng
> tốt.
>
> - Vỏ quýt phơi khô (để lâu năm càng tốt) 30g, có thể sao thơm; mơ chua 2
> quả, cho vào khoảng 300ml nước, sắc nhỏ lửa 20 - 30 phút rồi uống, thêm
> chút nước gừng hoặc trà gừng thì càng tốt.
>
> Các biện pháp trên chỉ có tác dụng giảm bớt phần nào tác hại của rượu.
> Điều
> quan trọng nhất là bạn cần biết làm chủ bản thân để không uống quá nhiều.
>
> BS. THANH HÀ
--
NGUYEN MINH TRI
Former President of Tennis Federation of HCM City
Geobiology Energy Researcher
Reiki Master & Teacher
Website: http://nangluongreiki.wordpress.com/
Website: http://vn.360plus.yahoo.com/nhadatdiasinhhoc/
WebVideo: http://www.youtube.com/nhadatdiasinhhoc
WebAlbum: https://picasaweb.google.com/
Email: minh...@gmail.com
Email: nhadatdi...@gmail.com
Mobile: +84.913 989 341
Reply all
Reply to author
Forward
0 new messages