Re: எனது ஆய்வுக்கட்டுரையின் பதிப்பு

[N. Ganesan]

சிறப்பு.

விரிவாக, முரவு வாய்க் குழிசி பற்றி எழுதியுள்ளேன். 

முரி = skewer. முரியடுப்பு = skewer-oven. இதில் வாடூன் (Kabab) அடுவர்.

முரி is a technical word for skewer, wooden stick:
https://en.wikipedia.org/wiki/Skewer
முரி - தாவரத்தினின்றும் முரித்ததால்.
https://en.wikipedia.org/wiki/Skewer#/media/File:Wooden_skewers.jpg

முரிகளை வைத்து வாடூன் வாட்ட, முரவு வாய் தேவை. இயற்கையான குழிகளில் விறகை இடுவர். குழிசியின் மேல்புற விளிம்பு கற்களால் அடுக்கப்பட்டிருக்கும். அதில், முரிகளைச் செருகுவர். முரிகளில் ஊன் கோத்திருக்கும். அவ்வகை அடுப்பின் கீழே விறகை எரிப்பர். உலகம் முழுதும், தசையூனை இவ்வாறு அடும் முரியடுப்புகள் கிடைக்கின்றன. இதன் வளர்ச்சி மிக அழகான முரியடுப்பு ஒன்றும் கொடுத்திருந்தேன். தேடினால் கிடைக்கும்.

வாடூன் என இருவகைச் சூடுகளைப் பற்றிப்பாடல்கள் இருக்கின்றன
வாடூன் (1) Kebab (2) Jerky:
https://groups.google.com/g/vallamai/c/O_s4Jn_lxOI/m/DyMlez5HBgAJ
கபாப் செய்முறை:
         முரவு வாய் குழிசி முரி அடுப்பு ஏற்றி
        வாராது அட்ட வாடூன் புழுக்கல் – பெரும் 99,100

முரியடுப்பில் அடுகிற வாடூன் (= Kabab cooked in the skewer-oven) :: பெரும்பாணாற்றுப்படையில் வருணனை

On Wed, May 29, 2024 at 5:15 AM kanmani tamil <kanmani...@gmail.com> wrote:

இன்று 'இனம்' பன்னாட்டு மின்ஆய்விதழில் வெளியாகி இருக்கும் என் ஆய்வுக்கட்டுரை "முரவுவாய்க் குழிசி முரியடுப்பு" - கட்டுரையை வாசிக்க ...  

https://inamtamil.com/index.php/journal/article/view/254

https://zenodo.org/records/11315674

சக 

[kanmani tamil]

உங்கள் கருத்தோடு நான் முரண்படுவதைத் தான் என் கட்டுரை காட்டுகிறது. 

நீங்கள் கட்டுரையை சரியாக வாசித்தீர்களா?

சக 

--
You received this message because you are subscribed to the Google Groups "வல்லமை" group.
To unsubscribe from this group and stop receiving emails from it, send an email to vallamai+u...@googlegroups.com.
To view this discussion on the web visit https://groups.google.com/d/msgid/vallamai/CAA%2BQEUeroT4w%3DEA1CraHWXx%3DitfYpnYswMnyctwQKf6Houov%3DA%40mail.gmail.com.

[N. Ganesan]

கோட்டடுப்பு, கொடியடுப்பு, அனலடுப்பு (baking oven), கையடுப்பு (portable oven)... போல முரியடுப்பு (skewer-oven). இதில் முன்னரே வாடூன் செய்கின்றனர். புலால் சோறு சமைக்கும் *முன்னரே* (= தொல்லை) செய்த கபாப் (வாடூன்) எனத் தெளிவாகப் பெரும்பாண். குறிப்பிட்டுள்ளது.

“தொல்லை

முரவு வாய்க் குழிசி முரியடுப்பு ஏற்றி,

வாராது அட்ட வாடு ஊன்”

அந்த முன்பே அட்டு தயாராய் இருந்த வாடூனை, குற்றிய புல்லரிசியுடன் கிணற்று நீரை ஊற்றிப் புலாச்சோறு சமைத்தனர்.

பலவகையான கபாப்களை மீண்டும் சமைப்பது உண்டு. உ-ம்:

https://www.youtube.com/watch?v=yvOOoMlyjAA

ஒருவகையில், கருவாட்டு ஊன் கொண்டு, கருவாட்டுக் குழம்பு வைப்பது போல.

முரவுவாய்க் குழிசி சரியான விளக்கம் தந்துள்ளீர்கள். குழிசி - குழியின் விளிம்பில் கற்களை அடுக்கியது. முரவு வாய் இது. வண்டிச் சக்கர ஆரங்களைப் பொருத்த குழியும், பக்கலில் மேடும் உள்ள, வண்டிச் சக்கரத்தின் கும்பம் குழிசி எனப்படுவது இதனால் தான்.

ஆதியில் தோன்றிய முரவுவாய் முரியடுப்பு, அழகாக ஆகும் நிலை:

https://groups.google.com/g/vallamai/c/cACN4vhFXaY

தொல்லை என்ற சொல்லும், முரியடுப்பு என்ற சொல்லும் பற்றிய வருணனை உங்கள் கட்டுரையில் காணோம். அதைக் குறிப்பிட்டு ஒரு கட்டுரை எழுதலாம். 

NG

To view this discussion on the web visit https://groups.google.com/d/msgid/vallamai/CA%2BjEHctWiwFS8NdmPF%3D9aLxAq0kyyVayZQwag8%2BqJwGu3dUrOw%40mail.gmail.com.

[kanmani tamil]

'பண்டைத் தமிழர் பயன்படுத்திய முரிகளும் அடுப்புகளும்' என்ற கட்டுரை தயாராக உள்ளது. அடுத்து கட்டுரை அனுப்ப வேண்டிய ஆய்விதழுக்கு அனுப்புவேன். 

மேலே குறிப்பிட்ட 'முரவுவாய்க் குழிசி முரியடுப்பு' தொடர்பான பாடலில் எயினர் புழுக்குகின்றனர்; அதாவது வேக வைக்கின்றனர். பின்னே எப்படி அது kebab ஆகும்?!!!

சக

To view this discussion on the web visit https://groups.google.com/d/msgid/vallamai/CAA%2BQEUcJh2vCot829f5nLnGx5zPQO8WkUMBezr7-_OicaA6gHA%40mail.gmail.com.

[N. Ganesan]

மேலே குறிப்பிட்ட 'முரவுவாய்க் குழிசி முரியடுப்பு' தொடர்பான பாடலில் எயினர் புழுக்குகின்றனர்; அதாவது வேக வைக்கின்றனர். பின்னே எப்படி அது kebab ஆகும்?!!!

சக

வாடூன் = கெபாப். அதுவும், அரிசியும் சேர்த்துப் புழுக்குகின்றனர்.  தஜின் பாட்டரி நிறையக் கிடைக்கிறது.

[kanmani tamil]

'தொல்லை' எனும் பெயரடை முரவுவாய்க் குழிசி முரியடுப்பிற்கு உரியது; ஏனெனில் அது தான் பண்டு தொட்டுத் திணைமாந்தர் பயன்படுத்திய அடுப்பு. கோட்டடுப்பு வந்தேறிய வேளாளர் கொண்டு வந்தது.

சக 

[kanmani tamil]

ஆஅய் எயினன் பற்றிப் 'பறவைக் காதலன்' என்ற பெயரில் ஒரு இலக்கியக் கட்டுரை எழுதத் தொடங்கினேன். ஆனால் கட்டுரை வளர வளர அந்த வரலாற்று நிகழ்வின் கனம் புரிந்தது. ஒரு முழு ஆய்வுக்கட்டுரையாக உருப்பெறும் தகுதி அக்கட்டுரைக்கு இருந்தது. பின்னர் என் முயற்சி அதை ஆய்வுக்கட்டுரை ஆக்கும் போக்கில் திரும்பியது. இன்று 'ஆஅய் எயினன் எனும் அதிகன்' என்ற தலைப்பிலான என் ஆய்வுக்கட்டுரை 'இனம்' பன்னாட்டு மின்ஆய்விதழில் வெளியாகி உள்ளது. கட்டுரையை வாசிக்க:      file:///C:/Users/Best/Downloads/Kanmani-7-13.pdf      ,    https://zenodo.org/records/13294296

சக 

[kanmani tamil]

Thank you 

Sk

---------- Forwarded message ---------
From: V N <velmani....@gmail.com>
Date: Thu, 27 Mar 2025, 4:23 pm
Subject: Re: [MinTamil] Re: [வல்லமை] Re: எனது ஆய்வுக்கட்டுரையின் பதிப்பு
To: <kanmani...@gmail.com>

Dear M'am,

 Congrats. Keep up the good work.

Thanks.

Velmani Natarajan

On Thu, Mar 20, 2025 at 8:37 AM kanmani tamil <kanmani...@gmail.com> wrote:

இன்று UAIJAHSS ஆய்விதழில் வெளியாகி இருக்கும் என் article entitled “Social Divisions of Early Tamilnadu (பண்டைத் தமிழகத்துச் சமூகப் பிரிவுகள்)”. It was successfully published online and is available in the current issue. Kindly visit the link:  https://uaipublisher.com/uaijahss-vol-2-issue-3-2025/

Sk

On Sun, Mar 2, 2025 at 11:22 AM kanmani tamil <kanmani...@gmail.com> wrote:

இனம் பன்னாட்டு மின்ஆய்விதழில்  Vol. 10 No. 41 (2025)  வெளியாகியிருக்கும் என் கட்டுரை 

மாங்குடி மருதனார் பாடிய மோதகம் 

கட்டுரையைவாசிக்க:  https://www.inamtamil.com/index.php/journal; https://zenodo.org/records/14946470

இது இரண்டாயிரம் ஆண்டுகளாக நாம் ரசித்துச் சமைத்து ருசித்து உண்ணும் கொழுக்கட்டை பற்றியது. மாற்றுக் கருத்தாளர் இருப்பின்... மறுப்புக் கட்டுரைகளை ஆரோக்கியமான மனதோடு ஆர்வத்துடன் எதிர்நோக்குகிறேன்.

சக 

On Sat, Dec 28, 2024 at 10:03 AM kanmani tamil <kanmani...@gmail.com> wrote:

https://zenodo.org/records/14192879

Sk 

On Sat, Dec 28, 2024 at 9:59 AM kanmani tamil <kanmani...@gmail.com> wrote:

இனம் பன்னாட்டு மின்ஆய்விதழில் (vol.10 No.40: November 2024) வெளியாகியிருக்கும் என் கட்டுரை  "பண்டைத் தமிழகப் போர் நடைமுறைகளும் தொடர் விளைவுகளும்" கட்டுரையை வாசிக்க:

பண்ைடத்தhttps://www.inamtamil.com/index.php/journal/issue/view/31/31

https://www.inamtamil.com/index.php/journal/issue/view/31

சக 

On Sun, Nov 10, 2024 at 1:24 PM kanmani tamil <kanmani...@gmail.com> wrote:

🙏🙏🙏

Sk

On Sun, 10 Nov 2024, 10:40 am Dr. Mrs. S. Sridas, <selvam...@gmail.com> wrote:

நன்றி. 

அன்புடன்

On Thu, Nov 7, 2024 at 10:55 AM kanmani tamil <kanmani...@gmail.com> wrote:

இன்று பதிப்புப் பெற்று இருக்கும் என் ஆய்வுக் கட்டுரை "பண்டைத் தமிழர் உணவு முறையில் ஊன்சோறு (Exploring Uunchoru: An Analysis of Ancient Tamil Cuisine)" கட்டுரையை வாசிக்க ...

https://ejournal.um.edu.my/index.php/tamilperaivu/article/view/56247/17582

சக 

On Mon, Aug 19, 2024 at 9:37 AM kanmani tamil <kanmani...@gmail.com> wrote:

---------- Forwarded message ---------
From: kanmani tamil <kanmani...@gmail.com>
Date: Mon, Aug 19, 2024 at 9:26 AM
Subject: Re: [வல்லமை] Re: எனது ஆய்வுக்கட்டுரையின் பதிப்பு
To: vallamai <vall...@googlegroups.com>

ஆஅய் எயினன் பற்றிப் 'பறவைக் காதலன்' என்ற பெயரில் ஒரு இலக்கியக் கட்டுரை எழுதத் தொடங்கினேன். ஆனால் கட்டுரை வளர வளர அந்த வரலாற்று நிகழ்வின் கனம் புரிந்தது. ஒரு முழு ஆய்வுக்கட்டுரையாக உருப்பெறும் தகுதி அக்கட்டுரைக்கு இருந்தது. பின்னர் என் முயற்சி அதை ஆய்வுக்கட்டுரை ஆக்கும் போக்கில் திரும்பியது. இன்று 'ஆஅய் எயினன் எனும் அதிகன்' என்ற தலைப்பிலான என் ஆய்வுக்கட்டுரை 'இனம்' பன்னாட்டு மின்ஆய்விதழில் வெளியாகி உள்ளது. கட்டுரையை வாசிக்க:        https://zenodo.org/records/13294296

சக 

--
"Tamil in Digital Media" group is an activity of Tamil Heritage Foundation. Visit our website: http://www.tamilheritage.org; you may like to visit our Muthusom Blogs at: http://www.tamilheritage.org/how2contribute.html To post to this group, send email to minT...@googlegroups.com
To unsubscribe from this group, send email to minTamil-u...@googlegroups.com
For more options, visit this group at http://groups.google.com/group/minTamil
---
You received this message because you are subscribed to the Google Groups "மின்தமிழ்" group.
To unsubscribe from this group and stop receiving emails from it, send an email to mintamil+u...@googlegroups.com.
To view this discussion visit https://groups.google.com/d/msgid/mintamil/CA%2BjEHcsUZcSwesXrdZPn9TPp2utZFV1%2B_eaBSjKzFVjBt4SChg%40mail.gmail.com.

--

Dr. Mrs. S. Sridas

Phone: 647-881-3613

E-mail: selvam...@gmail.com

--
"Tamil in Digital Media" group is an activity of Tamil Heritage Foundation. Visit our website: http://www.tamilheritage.org; you may like to visit our Muthusom Blogs at: http://www.tamilheritage.org/how2contribute.html To post to this group, send email to minT...@googlegroups.com
To unsubscribe from this group, send email to minTamil-u...@googlegroups.com
For more options, visit this group at http://groups.google.com/group/minTamil
---
You received this message because you are subscribed to the Google Groups "மின்தமிழ்" group.
To unsubscribe from this group and stop receiving emails from it, send an email to mintamil+u...@googlegroups.com.
To view this discussion visit https://groups.google.com/d/msgid/mintamil/CABRc_YFeYYLxu8CNdVL0c7k3nGvAasY6d3qYmiOvzdc0itQycQ%40mail.gmail.com.

--
"Tamil in Digital Media" group is an activity of Tamil Heritage Foundation. Visit our website: http://www.tamilheritage.org; you may like to visit our Muthusom Blogs at: http://www.tamilheritage.org/how2contribute.html To post to this group, send email to minT...@googlegroups.com
To unsubscribe from this group, send email to minTamil-u...@googlegroups.com
For more options, visit this group at http://groups.google.com/group/minTamil
---
You received this message because you are subscribed to the Google Groups "மின்தமிழ்" group.
To unsubscribe from this group and stop receiving emails from it, send an email to mintamil+u...@googlegroups.com.
To view this discussion visit https://groups.google.com/d/msgid/mintamil/CA%2BjEHcthJmCF_SSMFgQeGOFnxjseiiXJtL9Uhy8ex%2BRkk6n6Aw%40mail.gmail.com.

[kanmani tamil]

தமிழ்ப் பேராய்வு ஆய்விதழில் வெளியாகி இருக்கும் எனது அடுத்த கட்டுரை "கிளையும் ஆயமும் தொடர்புறும் பால்கள்" - கட்டுரையை வாசிக்க...

https://ejournal.um.edu.my/index.php/tamilperaivu/article/view/60211 - 

ப.86-93 

https://ejournal.um.edu.my/index.php/tamilperaivu/article/view/60211/18222

[seshadri sridharan]

On Thu, 15 May 2025 at 09:49, kanmani tamil <kanmani...@gmail.com> wrote:

தமிழ்ப் பேராய்வு ஆய்விதழில் வெளியாகி இருக்கும் எனது அடுத்த கட்டுரை "கிளையும் ஆயமும் தொடர்புறும் பால்கள்" - கட்டுரையை வாசிக்க...

https://ejournal.um.edu.my/index.php/tamilperaivu/article/view/60211 - 

ப.86-93 

https://ejournal.um.edu.my/index.php/tamilperaivu/article/view/60211/18222

குலை > கிலை > கிளை என்று கொத்தை குறிப்பதாக உள்ளது.

 

[kanmani tamil]

மாறுபட்ட கோணம்...

நன்றி 

சக 

--

You received this message because you are subscribed to the Google Groups "வல்லமை" group.
To unsubscribe from this group and stop receiving emails from it, send an email to vallamai+u...@googlegroups.com.

To view this discussion visit https://groups.google.com/d/msgid/vallamai/CAHwwLPRXhJN49q2MS%2BKGqgcTe6FBAUm1S%2BFbf1%3DrjY3RPD4frg%40mail.gmail.com.