下記のようにして追加しましました。
(※カメラはBgカメラのみの追加にしています)
・BgCamera追加(SpriteCameraを複製)、このカメラをベースカメラに変更
・SpriteCameraをベースからオーバーレイに変更、Spriteというレイヤーを追加、レンダリングのカリングマスクをSpriteに変更、EnvironmentのカリングマスクをSpriteに変更、Audio Listenserを無効化(BgCameraのほうにある)
・宴の設定シート、レイヤーのレイヤーマスクを背景以外Spriteに変更
こちらで今のところ想定通りのカメラの挙動になっていると思います。
カメラ追加に伴う部分で、宴の設定シート側どう記述すれば良いか不明なところがでてきましたらまた質問させていただければと思います。
引き続きよろしくお願いいたします。