Hola, Francisco
Planteas una cuestión compleja.
Map, cuenta con un comando, MAPFEATUREEDIT, que permite en entidades FDO, añadir vértices entre tramos de una línea o polígono.
El problema, es que tienes que navegar (como con EDITPOL, a base de Siguiente, Siguiente, Siguiente) hasta el vértice a partir del cual quieres crear un nuevo vértice en la entidad.
Cuando son entidades poco complejas, con pocos vértices, esta tarea no es problema, pero cuando manejas entidades muy complicadas, acabas aburrido de Siguiente, Siguiente, Siguiente..
En estos casos, yo usaría el comando MAPFEATUREMERGE. Este comando sirve para fusionar entidades FDO, pero se le puede dar este doble uso para AÑADIR vértices, Simplemente, hay que dibujar un nuevo tramo, con las herramientas habituales de trazado de Map, (Botón derecho encima de la capa, y digitalizar la nueva forma a añadir al polígono) y posteriormente fusionar, con MAPFEATUREMERGE; este pedazo con la figura existente.
Ahora, eso sí, ten cuidado, con las reglas de división y fusión (son unas reglas que controlan cómo se gestiona el contenido alfanumérico al fusionar mediante MAPFEATUREMERGE para que los atributos no sufran alguna modificación inesperada.
Si por el contrario, lo que quieres es eliminar vértices en entidades FDO, yo usaría el comando MAPFEATURESPLIT. Este comando sirve para dividir entidades FDO, pero se le puede dar este doble uso para eliminar vértices, simplemente hay que tirar una línea entre los vértices anterior y posterior, al conjunto de vértices que quieres eliminar y de este modo, rápidamente te quedas con la parte que te interesa.
Por último, si optas por la parte de trabajar la información en DWG (Entidades CAD), te recomiendo las ARKITOOLS, tienen un comando específico POL-DELVERTICES, que permite eliminar vértices rápidamente en polilíneas de Autocad, y otro para añadir, POL-ADDVERTICES.
Lo puedes descargar desde aquí:
http://www.arkiplan.es/descargas
Espero que te resulte de ayuda.
Saludos!