[Un "flo" de bonnes choses ...] Bredele 2013 - Spritzbredele à la noix de coco

[Flo]

J'espère que vous avez bien réveillonné, avec du cidre chaud et quelques bredele peut-être ?

Voici une des recettes phare en matière de bredele, les spritzbredele, ces petits gâteaux fait à l'aide d'un hachoir à viande ! Même si j'adore la version originale, j'avoue avoir un faible pour cette variante que je vous propose aujourd'hui.

Si jamais vous avez envie de tester à la noisette également, allez voir chez la Creaminelle !

Spritzbredele à la noix de coco

Source modifiée : Les petits gâteaux d'Alsace

200g de beurre

200g de sucre

1 gousse de vanille

4 jaunes d'oeuf

3 cuillères à soupe de kirsch

75 g d'amandes en poudre

50 g de noix de coco en poudre

320 g de farine

Sortir le beurre du réfrigérateur quelques heures avant de l'utiliser. Tourner le beurre, le sucre et les grains de vanille en une pommade blanchâtre. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf. Incorporer la farine, les amandes, la noix de coco et le kirsch. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple.

Remplir une poche à douille cannelée (ou le réservoir de votre hachoir) de pâte et former des S ou des bâtonnets avec la pâte. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer une heure dans un endroit frais.

Faire cuire à four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes (ne pas laisser brunir les gâteaux).

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Envoyé par Flo dans Un "flo" de bonnes choses ... le 12/26/2013 12:00:00 AM