鈣質之缺乏不在於攝取不足，而是現代人攝取過多蛋白質而使鈣質流失.

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　擷錄自《因果治病改命法》與網路相關知識文章

肉、蛋、乳製品是人類三大毒物

牛奶是毒不是補。嬰兒常喝牛奶，會造成腦筋遲鈍及孩童胃腸病。

英國女教授研究報告，牛奶含有IGF-1，常喝牛奶會致癌，乳製品是高致癌物質。

科學家經十三年研究發現，喝飲大量牛奶，會增加卵巢癌發病率。

美國科學家禁止兒童餵食牛奶，會令鈣質大量流失，得貧血症。

長久以來，大家認為喝牛奶可補充鈣質，這是非常錯誤的觀念。

吃素不要奶蛋一樣健康，一粒糙米就像雞蛋一樣，是完整營養的。

半熟的蛋會致命，蛋中含有一種對人體有害的細菌，造成嚴重疾病。

美國農業部發現，牛奶、優格根本無鈣、鐵成份。加拿大禁止美國牛奶進口。

要吃肉、蛋、牛奶才有營養，此觀念一○○年內害死了三代美國人。

美心臟科協會發表過牛奶含毒的研究結果，卻都被利益團體封殺掉。

奶製品公司所用的毒物數量到驚人程度。食用牛肉最容易致癌。

懷胎母親吃肉，會將毒素過繼給胎兒。

美國飲食與疾病研究權威，麥都果醫師Dr.McDongall的研計究報告「人類鈣質的缺
乏並不在於飲食的攝取不足，反而是攝取過多的蛋白質，會流失鈣質，須由骨髓補
充，導致骨頭中的鈣質大量流失，要維持骨骼中的鈣質就得改變飲食，不是增加鈣
質的攝取，而是減少蛋白質的攝取量。」

(轉貼網路文章:實例)
鈣質與蛋白質的鬥爭──骨質疏鬆症 (建置日期：民國 92.03.08. 最後修改日期：民國 92.03.08. )
　　我岳母七十多歲了，平常非常注重身體的保養，每天清晨除了運動二小時外，飲食 方面更力求均衡，尤其牛奶必定「不少於三大杯」，以攝取豐富的鈣質，她心想， 這樣縝密的飲食習慣，骨質疏鬆症絕對與我無緣。
　　可是，她到馬來西亞旅遊，第二天一個不小心踩空，左小腿斷得碎碎的，返國住了 二個月的院，醫生證實：骨質非常脆弱，有「嚴重」疏鬆症。
　　像這樣的例子，社會上比比皆是大家的觀念總以為每天只要我多喝牛奶、吃小魚干 、燉排骨湯等含豐富鈣質食物，就不會發生骨質疏鬆症，其實是一知半解。
　　「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量一千毫克最適合，但奇怪的是， 住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女，每日只攝取三百五十毫克鈣質，竟然不 曾有骨質疏鬆症發生，反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著，每天都吃 魚，含鈣量達二千毫克，是正常值的二倍，卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方，而美 國、英國乳品消耗量最多的國家，疏鬆症也最普遍，道理到底在那裡？
　　原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠，鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症 ，關鍵在你能不能「保持」鈣質不被流失。
　　那麼鈣質為什麼會流失呢？因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物 ，身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質，人體一旦酸質化，身體為了維持平衡， 自然而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性，成為微鹼狀態，試想，一個人經 年累月被抽鈣質來中和，骨骼中的鈣質每天流失，怎麼不造成疏鬆症呢？因此，元 凶是「蛋白質過量」，流失了鈣質，非鈣質吃得不夠。
　　那麼檢驗一下，我們每日飲食蛋白質真得過量嗎？根據國科會的建議，人體正常的 蛋白質量，以體重六十公斤的女人為例，每天只需四十五公克就夠了（男人約需五 十公克），以純素食的人而言，輕易就可得到五十七公克，何況肉食主義者，隨便 一塊肉、一個蛋就過量了。
　　牛奶的含鈣量固然很高，可是蛋白質更高，所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多，加 上「肉、蛋」是高蛋白質食物，骨質疏鬆症不發生才怪，所以不要怪鈣質攝取夠不 夠，正常飲食鈣質一定夠，鈣質多或少不會造成疏鬆症，蛋白質過量才是元凶。
　　願大家有正確的認識，如此，骨質疏鬆症就永遠不會找上您！

　●◎(轉貼:牛奶要這樣喝)

營養調查發現，國人攝取鈣質及維生素B1普遍不足，因此衛生署建議應多攝取鈣質豐富的食物，每天至少1至2杯牛奶。
或許有人會問：「網路上不是說喝牛奶對骨質疏鬆沒有幫助嗎？歐美人士喝這麼多牛奶，還不是骨質疏鬆？」因此很多人明知鈣質攝取不足，也不願意喝牛奶。
其實，喝牛奶補鈣是有訣竅的，牛奶確實鈣質含量豐富，一杯240西西的牛奶約有200毫克鈣質，但並非喝下去的鈣質都能百分百吸收，吸收進去的鈣質也未必能保留得住。
現代人攝取過多蛋豆魚肉類，殊不知蛋白質會促使鈣質流失，再加上隨餐的咖啡、茶會影響鈣質吸收，相對留下來的鈣質更顯不足。每天1至2杯的牛奶補足人體所需的鈣質，是肯定的，只是要怎麼喝才能確保骨本，以下幾點必須配合：
1.避免過多蛋白質攝取：研究指出，過多蛋白質攝取會增加尿鈣流失。一般人怪罪牛奶蛋白質含量過高，卻沒想到攝取過多的蛋、豆、魚、肉類，才是造成蛋白質攝取超量的主因。
由於牛奶中鈣質含量遠高過肉類，所以還是建議攝取，剩下的蛋白質再由肉類補足。以一般成年人來說，每天4至6兩肉類就足夠營養所需，一兩肉大小約是三指大小，所以一餐只要攝取兩塊三指大肉類即可（一般的便當約含3至4份肉類）。
2.維生素Ｃ幫助鈣質吸收： 多攝取維生素Ｃ含量高的蔬菜水果，例如芭樂、奇異果、草莓、柑橘類水果、青花菜、青椒等，可提高鈣質吸收率。
3.避開影響鈣質吸收的食物： 咖啡、茶裡面的單寧酸、草酸會與鈣質結合，最好與正餐錯開1至2小時。
4.適度曬太陽活化維生素Ｄ：維生素Ｄ需經活化才有功用，幫助鈣質在小腸吸收。許多人不愛戶外運動，就算到了戶外也做很多防曬措施，其實適度曬太陽對骨質有益。
5.配合運動留住骨本：運動可增加骨質堆積，增加骨密度，預防骨質疏鬆。
若您喝牛奶會拉肚子，多因乳糖不耐症引起，不過，透過訓練可以改善。建議先從少量的溫牛奶試起，50、100、150西西，再慢慢增加飲用量，或選擇優酪乳、優格或起司等乳製品也可，目前也有低乳糖牛奶可以選擇。
另外，奶精、奶油、養樂多不算高鈣奶製品，千萬別以為吃這類食品就可以補充到鈣質。
在眾多不利骨質堆積的飲食生活習慣下，回歸均衡飲食，配合足量鈣質攝取，多運動，才是預防骨質疏鬆的根本。