News: 20年老字號咖啡店 自創品牌

[翼展翠崗]

【2004/06/04　聯合報】

20年老字號咖啡店 自創品牌

賣酸梅湯起家 日前推出瓶裝冰咖啡
行銷基隆、北市 要與連鎖飲料大廠一較高下

記者楊惠琪／基隆報導

以賣酸梅湯起家的基隆市信二路「佳家咖啡豆專賣店」，日前
推出自創品牌的瓶裝冰咖啡，以小蝦米之姿對抗通路遍及全省的
飲料大廠。

何明經與陳秋蘭夫妻檔，22年前頂下親友對於信二路與義二路
口的店鋪，剛開始以冷飲店型態經營，供應祖傳的酸梅湯、冬瓜
蜜等飲品，兩年後加賣咖啡豆與各式咖啡器具， 7年前採納大女
兒何芳的構想，賣起外帶研磨咖啡，每杯30元的冰咖啡，最受消
費者青睞，每到暑假光是一天就可賣出四、五百杯。

店內冰咖啡的長年暢銷，讓第二代經營者何祥興起搶攻罐裝咖
啡市場的念頭，經過兩年研發期，日前推出「SWEDIS水滴式咖啡」，
採用進口咖啡豆烘焙，口味香醇，曲線型的保特瓶包裝，小巧精
緻。

「佳家咖啡豆專賣店」在沒有廣告預算與連鎖便利商店的銷售
通路下，勇敢推出「SWEDIS水滴式咖啡」，目前僅在基隆市的專
屬門市、平價中心、麵包店與檳榔攤買得到。何祥說，初期將以
基隆市、台北市為銷售據點，未來將視市場反應，再推廣至全省。

兩坪大小的店面，在注入創意經營後，成為全台少數擁有自創
品牌的咖啡專賣店，陳秋蘭說，22年前，公公拿著房地契貸款協
助開店，多年來家人相信只要堅守品質，小小咖啡店也能對抗飲
料大廠。

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