Thaung Naing Oo
အိမ္ေနာက္ေဖး ေကာက္ရိုးမႈိ ေစ်းဆိုင္တည္ျခင္း
ဒီေန႔ ကြ်န္ေတာ္ရဲ့ဧည့္သည္ေတာ္ (ဂ်ပန္လူမ်ဳိး) က ေကာက္ရိုးမႈိလုပ္ငန္း ေလ့လာခ်င္တယ္ဆိုလို႔ မႏၱေလးၿမိဳ႕ႏွင့္ အနီးဆံုးေနရာျဖစ္တဲ့ ဆင္ရြာႀကီးေက်းရြာကို သြားေရာက္ပို႔ေဆာင္ျပသေပးကာ ေလ့လာျဖစ္ခဲ့ၾကပါတယ္။ ဆင္ရြာႀကီးရြာဆိုတာ မႏၱေလးကေနေျမာက္ဘက္ မတၱရာကားလမ္းအတိုင္း (၅) မိုင္ခန္႔သြားလိုက္လွ်င္ ဆင္ရြာႀကီး သို႔ (၂) မိုင္ (၂) ဖာလံု ဆိုတဲ့ဆိုင္းဘုတ္ေတြ႕ပါမယ္။ အေရွ႕ဘက္(လကၤ်ာဘက္)သို႔ လိုက္သြား လွ်င္ (၁၅) မိနစ္ခန္႔ပဲၾကာပါတယ္။
ဆင္ရြာႀကီးမွာ ထူးျခားခ်က္(၃) ခုရွိပါတယ္။ ပထမတစ္ခုက တစ္ခ်ိန္က ရုပ္ေသး ဆရာႀကီးမ်ား မ်ားစြာေပၚထြန္းခဲ့တဲ့ ေက်းလက္ေတာရြာကေလးပါ။ ႏိုင္ငံေက်ာ္ရုပ္ေသးဇာတ္ သဘင္အဖြဲ႔ျဖစ္တဲ့ ေရႊဘိုတင္ေမာင္ရုပ္စံုသဘင္မွ ဆင္ရြာႀကီးရြာသား ဦးတိမ္ခိုးဆိုတာ ထုိအခ်ိန္က အေတာ္ေရပန္းစားခဲ့တာပါ။ ယေန႔ ဆိုင္းဆရာဗိုလ္ဗတင္းရဲ့ဖခင္ ေအာင္မင္းစိန္ရုပ္စံုသဘင္ႏွင့္ ဦးၿမိဳင္၊ ဦးဘရီ၊ ဦးညႊန္႔စတဲ့ ရုပ္ေသးပညာရွင္မ်ားစြာတို႔ဟာ တစ္ေခတ္တစ္ခါက နာမည္ရခဲ့တဲ့သူမ်ားပါေပ။ ေနာက္တစ္ခုမွာ ဆင္ရြာႀကီးရဲ့ ရိုးရာဆင္နတ္ပြဲပါပဲ။ ေနာင္အလွ်င္းသင့္ပါက အဆိုပါရိုးရာဆင္နတ္ပြဲအေၾကာင္းကို မွ်ေ၀ေပးပါဦးမည္။ ေနာက္တစ္ခုက ယခုတင္ျပမည့္ ေကာက္ရုိးမိႈလုပ္ငန္းျဖစ္ပါတယ္။ ဆင္ရြာႀကီးအိမ္ေျခအားလံုး၏ ၆၀ ရာႏႈံးခန္႔ ေကာက္ရိုးမိႈလုပ္ငန္းျဖင့္အသက္ေမြးေနၾက ပါတယ္။ ေကာက္ရုိးမႈိလုပ္ငန္းႏွင့္ပတ္သက္၍ ဆိုင္းဆရာႀကီးဦးသိန္း၀င္း၏ ဆက္သြယ္ေပး မႈျဖင့္ ကိုယ္တိုင္လုပ္ကိုင္ အသက္ေမြးေနေသာ ဆင္ရြာႀကီးရြာသား ဦးမင္းမင္းက ေကာက္ရိုးမႈိအေၾကာင္း အေသးစိပ္ ရွင္းျပေပးခဲ့တာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဧည့္လမ္းညႊန္ညီအစ္ကို ေမာင္ႏွမမ်ားလည္း မိမိတို႔ရဲ့ ဧည့္သည္မ်ားကို ရွင္းျပေပးႏိုင္ရန္ႏွင့္ ၀ါသနာပါပါက တႏိုင္တပိုင္ မိမိတို႔ရဲ့ အိမ္ေနာက္ေဖးမွာ ေကာက္ရိုးမႈိေစ်းဆိုင္တည္ႏိုင္ရန္ မွ်ေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။
ေကာက္ရိုးမိႈမ်ဳိး တည္ျခင္း
၁။ စပါးေစ့ျပဳတ္ျခင္း (ေျပာင္းေစ့၊ လႊစာမႈံ၊ ၀ါေစ့ စသည္မ်ားျဖင့္လည္းျပဳလုပ္ႏိုင္သည္) (၄၅) မိနစ္ၾကာျပဳတ္ရသည္။ (မလိုအပ္ေသာ ပိုးမ်ားသတ္ျခင္းဟုဧည့္သည္ကဆိုပါသည္။)
၂။ ေနလွမ္းျခင္း (ခတ္ထန္႔ထန္႔က်န္သည္အထိေနလွမ္းရသည္။)
၃။ ပုလင္းထဲသို႔ သိပ္ထဲ့ျခင္း
၄။ ေပါင္းခံျခင္း (၃ နာရီၾကာ အပူခ်ိန္ခတ္ျပင္းျပင္းေပါင္းရသည္။)(ပိုးသတ္ျခင္းျဖစ္သည္။)
၅။ အေအးခံျခင္း
၆။ မႈိမ်ဳိးေစ့ထဲ့ျခင္း (ပြင့္ၿပီးမႈိမွ တစ္ရႈးစ၊ အသားစကိုယူ၍ ထဲ့ရသည္။) (အခ်ဳိ႕က ကိုယ္္တိုင္မပ်ဳိးဘဲ ရန္ကုန္၊ မႏၱေလးတို႔မွ မွာယူတဲ့ မိႈမ်ဳိးကို ၀ယ္သံုးၾကတယ္လို႔ဆိုပါတယ္။)
၇။ ပ်ဳိးေထာင္ျခင္း (အနည္းဆံုး ရက္ ၂၀ မွ အမ်ားဆံုး တစ္လထိ ေနလံုမိုးလံု အရိပ္ထဲတြင္ထားေပး ရသည္။)
ေကာက္ရိုးမႈိပ်ဳိးေဖာက္ျခင္း
၁။ ေကာက္ရိုးအခ်ဥ္ေဖာက္ျခင္း (ေကာက္ရိုးမ်ားကို ေျမျပင္ေပၚတြင္ပံု၍ ေရေလာင္းေပးရသည္။ ၎ေနာက္ ပလပ္စတစ္ျဖင့္ လံုေအာင္ဖုံးကာ ၇ ရက္ခန္႔ထားရသည္။)
၂။ ထို႔ေနာက္ ၎အခ်ဥ္ေဖာက္ၿပီးေကာက္ရုိးကိုယူ၍ တစ္ထြာအရွည္ခန္႔ရွိၿပီး ထိပ္၀ ၅ လက္မခန္႔ရွိ ပလပ္စတစ္အိတ္တြင္းသို႔ သြတ္ထဲ့ရသည္။
၃။ ၎အိတ္မ်ားကို (၃) နာရီၾကာခန္႔ ေပါင္းခံေပးရသည္။ (တစ္ႀကိမ္လွ်င္ အထုပ္ေပါင္း ၈၀ ခန္႔ေပါင္းသည္။ ေနာက္ထပ္ပိုးသတ္ျခင္းျဖစ္သည္။)
၄။ ထုိ႔ေနာက္ အထက္ပါ ပ်ဳိးေထာင္ထားတဲ့ မိႈမ်ဳိးမ်ားကို အိတ္ရဲ့ထိပ္ပိုင္းမွာထဲ့တင္၍ ေကာ္ပိုက္ေသးေသးျဖတ္၊ အလယ္မွာ၀ါဂြမ္းဆို႔ၿပီး သားေရကြင္းျဖင့္ စည္းေႏွာင္ပိတ္လိုက္ကာ မိုးလံုေနလံုအေဆာက္အဦအတြင္းတြင္ စင္ထိုး၍ စီတန္းထားရသည္။
၅။ မိႈမ်ဳိးမ်ားသည္ တေျဖးေျဖး အိတ္တစ္ခုလံုးသို႔ ျပန္႔ဆင္းသြားၿပီး၊ တစ္လခန္႔ၾကာသည့္အခါ ၎အိတ္၏ ထိပ္ပိုင္းကိုသာ ဖြင့္ေပး၍ (၃) ရက္ၾကာထားရသည္။
၆။ အဲဒီေနာက္ ေရေလာင္းေပးရသည္။ (အပူခ်ိန္ထိန္းညွိေပးျခင္းျဖစ္သည္။ လိုအပ္သည့္ အပူခ်ိန္မွာ ၂၀ံC မွ ၃၀ံC အတြင္းျဖစ္သည္။
၇။ (၂) ရက္ၾကာလွ်င္ အပြင့္မ်ားစထြက္လာပါၿပီ။
၈။ ေနာက္ထပ္(၂) ရက္အၾကာမွာေတာ့ စတင္ခူးယူလို႔ရပါၿပီ။ (၂ လၾကာထိ ခူးယူလို႔ရပါတယ္။)
၉။ အပြင့္မ်ားကုန္ေအာင္ပြင့္ၿပီး က်န္သည္မ်ားကိုေတာ့ စြန္႔ပစ္ကာ ေျမၾသဇာအျဖစ္ ျပဳလုပ္ပါတယ္။
ပ်ဳိးမိႈပလပ္စတစ္ထုပ္တစ္ထုပ္မွ မိႈပြင့္ (၁၃) က်ပ္သားမွ (၁၅) က်ပ္သားအထိ ထြက္ရွိၿပီး၊ မိႈပြင့္တစ္ပိႆာလွ်င္ (၁၄၀၀) က်ပ္ရတယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။ အရင္းအႏွီးကေတာ့ အနဲဆံုး (၅) သိန္းႏွင့္ အေဆာက္အဦပါထဲ့တြက္လွ်င္ (၁၈) သိန္းခန္႔ ကုန္က်သည္ဟုဆိုပါတယ္။
ကိုမင္းမင္းက ဧည့္သည္ကို (ဂ်ပန္မွာေရာ မိႈပ်ဳိးတဲ့လုပ္ငန္းရွိပါသလား) ေမးေတာ့၊ အမ်ားႀကီးရွိပါတယ္။ မိႈအမ်ဳိးေပါင္းမေရမတြက္ႏိုင္ေအာင္အမ်ားႀကီးရွိတယ္ လို႔ဆိုပါတယ္။ ေနာက္ထပ္ေမးခြန္းတစ္ခုကေတာ့ (ဂ်ပန္မွာ မိႈပ်ဳိးတာနဲ႔ ျမန္မာမွာမိႈပ်ဳိးတာ ဘာကြာပါသလဲ) လို႔ ေမးေတာ့၊ အမ်ားႀကီးကြာပါတယ္တဲ့။ ဂ်ပန္မွာေတာ့ လူကလုပ္တာတစ္ခုမွမရွိပါဘူးတဲ့၊ အားလံုးစက္နဲ႔ပဲလုပ္ပါတယ္တဲ့။ ၾကားလိုက္ရတဲ့ ကိုမင္းမင္းမွာေတာ့ မ်က္လံုးျပဴးအံ့ၾသကာ တတ္လဲတတ္ႏိုင္ပါေပတယ္လို႔ မွတ္ခ်က္ခ်လိုက္ပါတယ္။
ေသာင္းႏိုင္ဦး ၊ ဧည့္လမ္းညႊန္
မႏၱေလး
