飲食習慣與智商的關係。 吃素比較聰明？

[peter]

吃素比較聰明？ 英研究：幼時智商平均較高
2006/12/15 15:16
記者管淑平／編譯

吃素食的人會比較聰明？這是英國一份研究報告提出的論點，他們比較數千名素食者和習慣吃肉的人的智商，發現素食者不論男女，小時候的智商平均比後者高5分。

英國南安普敦大學在英國醫學雜誌發表這份報告，研究人員追蹤8179名志願者從10歲到30歲長達20年，在他們10歲時測驗智商，然後到了30歲時調查他們是否吃素，然後比較他們飲食習慣與智商的關係。

這些人中，素食者佔大約一半，與整體素食人口比例相當，但是追溯他們的幼時智商測驗成績，發現他們比常吃肉或吃魚的人都還聰明，接受調查的吃素男性，智商平均106分，女性平均104，不吃素的人男女智商分別是平均101和99。

報告說，考慮教育和工作背景後，這樣的智商差異在統計上仍具意義。素食者取得高等學位和高社會階級工作的比例比較高，但是並未因此導致收入的差距
﹔至於固定吃素，和以吃素為主、偶爾也吃魚肉這兩種人的智商則沒有具統計意義的差異，但是連奶蛋都不吃的純素食主義者，智商卻反而比較低，平均95分。

雖然素食者智商比較高的原因何在還不清楚，但是研究人員推測，素食者飲食中有豐富蔬果增進了腦力，研究主持人蓋爾博士說，聰明的人比較會考慮到動物福祉和健康飲食也是可能的原因。他說，「我們的結果雖然顯示，比較聰明的孩子可能成年後比較可能成為素食者，但是也沒有排除有可能是這樣的飲食方式有助於統合能力表現。」

這份研究調查對象中的素食者，33%吃素也吃魚和肉，4%不吃肉，2.5%是純素食者。