Para alcanzar o mantener un peso saludable, la cantidad que come es tan importante como lo que come. Sabe cunta comida es suficiente para usted? Entiende la diferencia entre una porcin y una racin? La siguiente informacin explica las porciones y las raciones, y ofrece recomendaciones para ayudarle a comer justo lo suficiente.
Una porcin es la cantidad de alimento que usted decide comer en determinado momento, bien sea en un restaurante, de un paquete o en su casa. Una racin, o cantidad de porciones por envase (en ingls), es la cantidad de alimento que aparece en la etiqueta de informacin nutricional de un producto o en la etiqueta de los alimentos (ver el Grfico 1 a continuacin).
Cada producto tiene un tamao de porcin diferente. Los tamaos pueden medirse en tazas, onzas, gramos, trozos, rebanadas o unidades, como por ejemplo 3 galletas saladas. Dependiendo de cunto elija comer, el tamao de su porcin podra o no coincidir con el tamao de la racin.
La Administracin de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en ingls) cambi el tamao de las porciones de algunos alimentos y bebidas para que las etiquetas coincidan ms con la cantidad que normalmente comemos y bebemos. Como resultado de las recientes actualizaciones de la etiqueta de informacin nutricional (en ingls), algunos tamaos de las porciones en las etiquetas de los alimentos pueden ser ms grandes o ms pequeos de lo que eran antes (ver el Grfico 2 a continuacin). Por ejemplo, una porcin de helado sola ser 1/2 taza. Ahora son 2/3 de taza. El tamao de una porcin de yogur sola ser 8 onzas. Ahora son 6 onzas.
Ver la imagen en tamao completoAlgunos tamaos de las porciones en las etiquetas de los alimentos podran ser ms grandes o ms pequeos de lo que eran antes.
Fuente: Administracin de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos
El tamao de la porcin en la etiqueta de un alimento podra ser mayor o menor que la cantidad que debe comer. Eso se debe a que la cantidad de caloras (en ingls) que necesita cada da para mantener su peso o adelgazar podra depender de:
Por ejemplo, si usted es una mujer que pesa 150 libras cuya actividad fsica principal es una caminata corta una vez por semana, necesitar menos caloras que una mujer de su tamao que hace una actividad fsica intensa, como correr varias veces por semana.
La etiqueta de informacin nutricional de los alimentos de la FDA est impresa en la mayora de los alimentos empaquetados. La etiqueta le indica cuntas caloras, as como cunta grasa, protenas, carbohidratos y otros nutrientes contiene una porcin. La mayora de los alimentos empaquetados tienen ms de una porcin. La etiqueta de alimentos actualizada muestra la cantidad de caloras en una porcin usando una letra ms grande que antes, lo que la hace ms fcil de leer.
Una forma de alimentarse ms saludable ahora y en el futuro es usando la etiqueta de informacin nutricional junto con el Plan de MiPlato que le ayuda a calcular cuntas caloras necesita cada da. Usar ambos al mismo tiempo, como se muestra en el Grfico 4 a continuacin, puede ayudarle a calcular la cantidad de verduras (en ingls), frutas (en ingls), granos (en ingls), alimentos proteicos (en ingls) y lcteos (en ingls) que su cuerpo necesita.
Ver la imagen en tamao completoAlimntese ms saludable usando la etiqueta de informacin nutricional junto con la aplicacin MiPlato.
Fuente: Administracin de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos
Cree un rastreador de alimentos en su telfono celular, calendario o computadora para registrar la informacin. Puede tambin descargar aplicaciones disponibles para dispositivos mviles que le ayuden a controlar cunto come y cunta actividad fsica hace cada da. Por ejemplo, la aplicacin Comience de manera sencilla con MiPlato (en ingls) le indica cmo empezar, y descargarla y usarla es gratis.
El ejemplo del rastreador de comida en el Grfico 5 a continuacin muestra cmo se vera una pgina de 1 da de un rastreador de alimentos. En el ejemplo, la persona eligi porciones bastante saludables para el desayuno y el almuerzo para satisfacer el hambre. La persona tambin comi cinco galletas en la tarde por aburrimiento ms que por hambre.
No necesita medir y contar todo lo que come o bebe por el resto de su vida. Es posible que solo desee hacerlo el tiempo suficiente para familiarizarse con los tamaos tpicos de las raciones y las porciones. Intente seguir estas recomendaciones para controlar las porciones en casa.
Aun cuando podra ser ms fcil controlar sus porciones cuando cocina y come en casa, la mayora de las personas comen fuera de vez en cuando, y algunas comen fuera con frecuencia. Intente seguir estas recomendaciones para mantener sus porciones de alimentos bajo control cuando est fuera de casa.
El NIDDK realiza y respalda ensayos clnicos de muchas enfermedades y afecciones, incluido el control de peso. Los ensayos clnicos buscan nuevas formas de prevenir, detectar o tratar enfermedades y de mejorar la calidad de vida.
Los ensayos clnicos y otros tipos de estudios clnicos (en ingls) forman parte de la investigacin mdica e involucran a personas como usted. Cuando una persona se ofrece como voluntaria para participar en un estudio clnico, est ayudando a los mdicos e investigadores a conocer ms sobre las enfermedades y a mejorar la atencin mdica para las personas en el futuro.
En www.ClinicalTrials.gov (en ingls) puede encontrar estudios clnicos sobre el control del peso. Adems de buscar estudios financiados por el gobierno federal, puede ampliar o reducir su bsqueda para incluir estudios clnicos de la industria, universidades e individuos; sin embargo, los Institutos Nacionales de la Salud no revisan estos estudios ni pueden garantizar su inocuidad. Antes de participar en un estudio clnico, debe consultar siempre con su proveedor de cuidados de la salud.
El contenido de esta publicacin es proporcionado como un servicio del Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK, por sus siglas en ingls), parte de los Institutos Nacionales de la Salud (NIH, por sus siglas en ingls). El NIDDK traduce y comparte los resultados de sus investigaciones para incrementar el conocimiento de salud y las enfermedades entre pacientes, profesionales de la salud y el pblico en general. Las publicaciones producidas por el NIDDK son cuidadosamente revisadas por los cientficos del NIDDK y otros expertos.
Los nios suben de peso a medida que crecen y se desarrollan; por lo tanto, no siempre es fcil saber si tienen sobrepeso. En algunos nios, el peso adicional desaparece a medida que crecen. Sin embargo, algunos nios que continan subiendo demasiado de peso con el tiempo pueden desarrollar obesidad. La obesidad es una enfermedad que aumenta el riesgo de desarrollar muchos problemas de salud. Tener obesidad en la infancia o en la adolescencia tambin hace que sea ms probable que su hijo tenga obesidad y problemas de salud relacionados en la edad adulta.1
Si no est seguro de qu cambios hacer, pdale orientacin a un profesional de atencin de salud. El mdico de su hijo, un enfermero especialista, un nutricionista acreditado, un especialista en control de peso u otro profesional de atencin de salud pueden identificar los hbitos de estilo de vida que promueven el crecimiento y el desarrollo saludable del nio. Estos hbitos tambin pueden ayudar a su hijo a alcanzar y mantener un peso saludable. Un profesional de atencin de salud tambin puede conversar sobre otros tratamientos para el sobrepeso y la obesidad que pueden ayudar a su hijo a alcanzar un peso saludable.
Las tasas de obesidad aumentan a medida que los nios crecen. La obesidad tambin es ms comn entre los nios de ciertos grupos minoritarios raciales y tnicos. Entre los nios y adolescentes de 2 a 19 aos, la obesidad afecta alrededor del:3
El peso de un nio tambin puede verse afectado por el embarazo de la madre. Si una madre tiene obesidad o sube demasiado de peso durante el embarazo, aumenta la probabilidad de que el nio nazca ms grande de lo esperado y desarrolle obesidad ms adelante en la vida.6
Algunos nios con sobrepeso u obesidad pueden ser vctimas de burlas o intimidacin relacionados con el peso, lo que puede afectar su salud mental. Los nios con sobrepeso u obesidad pueden tener un mayor riesgo de desarrollar problemas de salud mental, entre ellos:5
Una forma de saber si su hijo tiene un peso saludable es calculando su ndice de masa corporal (IMC), una medida basada en la estatura y el peso de una persona. El siguiente paso es comparar el IMC de su hijo con el IMC de otros nios de la misma edad y sexo, segn las tablas de crecimiento de los Centros para el Control y la Prevencin de Enfermedades (CDC, por sus siglas en ingls). Esto le dar el "percentil de IMC para la edad" de su hijo, un nmero que puede indicarle si su hijo tiene bajo peso, peso saludable, o sobrepeso u obesidad.
Si le preocupa el peso de su hijo, hable con su profesional de atencin de salud. En muchos casos, los nios con sobrepeso no necesitan bajar de peso, sino que deben subir de peso ms lentamente a medida que contina aumentando su estatura. Para determinar si su hijo pesa mucho o est subiendo de peso demasiado rpido, el profesional de atencin de salud tendr en cuenta varios factores, como:4
Es posible que su hijo pueda alcanzar y mantener un peso saludable si lo ayuda a adoptar hbitos de estilo de vida ms sanos, como seguir un buen plan de alimentacin, hacer actividad fsica regularmente, limitar el tiempo frente a las pantallas y dormir lo suficiente.
Los nios necesitan comidas y refrigerios ricos en nutrientes para ayudarlos a crecer. Las Guas Alimentarias para Estadounidenses, 2020-2025 (en ingls) recomiendan que los nios consuman una variedad de alimentos y bebidas, que incluyan:
Las pautas tambin recomiendan que los nios limiten el consumo de alimentos y bebidas con alto contenido de azcares aadidos, grasas saturadas y sodio o sal. Estos alimentos y bebidas pueden proporcionar muchas caloras adicionales sin aportar mucha nutricin. A continuacin encontrar algunas recomendaciones para reemplazarlos con opciones ms saludables.
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