Novedades en harina

[JoseRa]

Hola, compadres:
Esta mañana he ido a Kresala a comprar harinas (han estado bastantes
días sin ellas y andaba con mono).
Pero al volver para casa he pasado por la panadería Jardines en la
calle del mismo nombre (qué fino!) y, mientras compraba un pan rústico
(ya os puedo decir que muy bueno) y al ver los sacos de harina, se me
ha encendido el afán comprador.:
"- ¿vendéis harina?
- sí
- la que usaís para hacer el pan, de fuerza?!
- sí, las dos
- ehhh?
- sí la que usamos nosotros para hacer el pan y ñuego también harina
de fuerza"

No entiendo nada. Creía yo que el pan se hace esencialmente con harina
de fuerza!!! Pues se ve que no.
Me he decidido a preguntar porque he visto que los sacos eran de
Harivasa, una fábrica navarra sobre la que había leído al panadero
famoso de Lekeitio. Él decía que utilizaba la "7 de julio" de esa
marca. Yo he comprado de fuerza pero no me he atrevido a preguntar la
fecha.
Es un pelín más barata que la de Kresala, pero no sé si es ecológica.
Ya os contaré cómo me va con ella (aunque honestamente no sé si podré
notar la diferencia). Voy a probar unos panes de cerveza y avena del
amigo Lepard.

Saludos

Jr