primeros panes con la harina de kresala
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Eneko Larrazabal
Oct 29, 2009, 12:49:29 PM10/29/09
to tequedasace...@googlegroups.com
Buenas!
Acabo de sacar del horno un par de panes realizados con las harinas de kresala: Uno de maiz y otro de harina blanca de trigo.
Artoa (pan de maiz)
* 250 gr. de harina de maíz
* 250 gr. de harina de trigo
* 200 ml de agua (caliente)
* 200 ml de leche (caliente)
* 100 gr. de masa madre
* 10 gr. de sal
El de trigo lo he hecho siguiendo las cantidades de la hoja del curso.
Tiempos de horneado: 15' a 250ºC y 25' a 200ºC
El aspecto es bueno y el olor tambien.
Los que hice el domingo con la masa que nos llevamos del curso la verdad es que estaban buenos pero no han aguantado comestibles 3 dias, quedandose bastante secos y duros. espero tener mas suerte esta vez.
Salud!
--
Eneko Larrazabal
Mi photoblog en: http://www.mundobocata.com
Acabo de sacar del horno un par de panes realizados con las harinas de kresala: Uno de maiz y otro de harina blanca de trigo.
Artoa (pan de maiz)
* 250 gr. de harina de maíz
* 250 gr. de harina de trigo
* 200 ml de agua (caliente)
* 200 ml de leche (caliente)
* 100 gr. de masa madre
* 10 gr. de sal
El de trigo lo he hecho siguiendo las cantidades de la hoja del curso.
Tiempos de horneado: 15' a 250ºC y 25' a 200ºC
El aspecto es bueno y el olor tambien.
Los que hice el domingo con la masa que nos llevamos del curso la verdad es que estaban buenos pero no han aguantado comestibles 3 dias, quedandose bastante secos y duros. espero tener mas suerte esta vez.
Salud!
--
Eneko Larrazabal
Mi photoblog en: http://www.mundobocata.com
JoseRa
Oct 30, 2009, 1:07:31 PM10/30/09
to TeQuedasACenar-Bizkaia
Vaya nivel, compañero!!!!
Eso sí que es pan. Yo, de momento, no he sacado uno en condiciones. El
que hice con la masa del domingo también a mi me salió durito.
Eso sí que es pan. Yo, de momento, no he sacado uno en condiciones. El
que hice con la masa del domingo también a mi me salió durito.
Eneko Larrazabal
Oct 30, 2009, 1:22:39 PM10/30/09
to tequedasace...@googlegroups.com
Gracias!
No he podido comprobar como envejecen al paso de los dias... se han terminado!
Salud!Abrazos gratis en: http://bizkaia.abrazosgratis.org/
No he podido comprobar como envejecen al paso de los dias... se han terminado!
Salud!
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