闽北水仙，乌龙茶中的上品

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　闽北水仙，是闽北乌龙茶中的两个花色品种之一，品质[Quality]别具一格[Unique]，水仙品种，适制乌龙茶，发源[Origin]于福建
建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。

　　闽北水仙，乌龙茶类之上品。该茶原产于百余年前闽北之建阳县水吉乡大湖村一带。现主要[Main]产区为建殴、建阳两县。光绪年间产量曾达500
吨，畅销[Sell well]海外[Overseas]。现闽北水仙占闽北乌龙茶之百分之六、七十，地位[Status]举足轻重。

　　两产区地域[Region]毗邻[Close]，群山起伏[Ups and downs]，溪流纵横，云雾缭绕，竹木苍翠[Green]。所植水仙
品种茶树，枝条粗壮，鲜叶呈椭圆形[Oval]，叶肉厚，表面[Surface]革质，有油光，芽叶透黄绿色。

　　闽北水仙春茶于谷雨前后采摘驻芽第三、四叶。每年分四季[Four seasons]采制。

　　成茶条索紧结沉重[Heavy]，叶端扭曲，色泽[Color]油润暗沙绿，呈“蜻蜓头，青蛙[Frog]腿”状；香气浓郁[Rich]，具兰花清
香，滋味醇厚回甘，汤色清澈[Clean]橙共同[Common]，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂经边或红占，即“三红七青”。

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