<dependency>
<groupId>mysql</groupId>
<artifactId>mysql-connector-java</artifactId>
<version>5.1.6</version>
</dependency>
Cambiar en los hibernate-context (en los dos, en el de test y en el otro) lo siguiente
org.hibernate.dialect.MySQL5Dialect donde diga org.hibernate.dialect.HSQLDialect
Los datos del datasource:
<bean id="dataSource"
class="org.springframework.jdbc.datasource.DriverManagerDataSource">
<property name="driverClassName" value="com.mysql.jdbc.Driver" />
<property name="url" value="jdbc:mysql://localhost:3306/NOMBRE_DB" />
<property name="username" value="root" />
<property name="password" value="" />
</bean>