képletek
Bellon Julianna
Én ennyi képletet találtam: - elméletre sajnos nem maradt idő..:( - érdemes ezt telefonra menteni, bevallom én ezzel készültem
Viszonyszámok
Vd = 
x 100
Bázis és láncviszonyszámok
Vb = 
x 100
Vl = (vizsgált időszak adata / előző időszak adata) x 100
Tervfeladat viszonyszám
Vtf = (tervidőszak adata / bázisidőszak adata) x 100
Tervteljesítési viszonyszám
Vtt = (tényidőszak adata / tervidőszak adata) x 100
Vd = Vtf x Vtt
Megoszlási viszonyszám
Vm = 
x 100
Az áru nettó és bruttó tömegének kiszámítása
Az áru göngyöleggel vagy egyéb csomagolóanyaggal együtt mért tömegét bruttó tömegnek nevezzük. Jele: B.
Az áru nettó tömege a göngyöleg vagy csomagolóanyag nélküli tömeg. Jele: N töltőtömeg a nyersanyag tiszta tömege.
A tára a csomagolóanyag vagy göngyöleg tömege. Jele: T
Bruttó tömeg = Nettó tömeg + Tára
Nettó tömeg = Bruttó tömeg – Tára
Tára = Bruttó tömeg – nettó tömeg
Veszteségszámítás
Veszteség = termék bruttó tömege x 
Termék bruttó tömege = 
Termék nettó (tiszta tömege) = termék bruttó tömege – veszteség
Termék bruttó tömege = termék nettó (tiszta tömege) + veszteség
Veszteség = Termék bruttó tömege - Termék nettó (tiszta tömege)
Tömegnövekedéssel kapcsolatos számítások
Termék bruttó tömege = termék nettó tömege x (1 + 
)
Termék nettó tömege = 
3. Az üzem vezetője arra kéri, segítsen a leltározásban – a bableveshez szükséges alapanyagok mennyiségének felmérésében –, és számítsa ki a leltár szerinti készletértékeket forintban, ha az alábbi adatokat ismeri. Töltse ki a táblázat üresen maradt rovatait!
A Ft adatokat egész számra, a mennyiségi mutatókat két tizedesjegyre kerekítse!
Bevétel összetétele, árképzés
BRUTTÓ BEVÉTEL = NETTÓ BEVÉTEL + ÉRTÉKESÍTÉSI ÁFA
BRUTTÓ BEVÉTEL = NETTÓ BEVÉTEL x (1 + 
)
NETTÓ BEVÉTEL = ELÁBÉ + ÁRRÉS
100 % = ELÁBÉ % (ANYAGFELHASZNÁLÁSI %) + ÁRRÉSSZÍNVONAL %
ÁRRÉS% = KÖLTSÉG % + EREDMÉNY %
Az ELÁBÉ szint megmutatja, hogy az eladott áruk beszerzési értéke hány százaléka a nettó bevételnek. Jele: ELÁBÉ%
ELÁBÉ% = 
x 100
Az ÁRRÉS szint megmutatja, hogy az ÁRRÉS hány százaléka a nettó bevételnek. Jele: ÁRRÉS%
ÁRRÉS = 
x 100
A haszonkulcs az a százalékos szám, mely megmutatja hogy az árrés hány százaléka az eladott áruk beszerzési értékének. Jele: HK %
HK % =
x 100
A KÖLTSÉG színvonal (költségszint) megmutatja, hogy az üzleti összköltség hány százalékát teszi ki a nettó bevételnek. Jele: KÖLTSÉG %
KÖLTSÉG % = 
x 100
Az EREDMÉNY szint nyereségszínvonal megmutatja, hogy a vállalkozás pozitív eredménye hány százaléka a nettó bevételnek. Jele: EREDMÉNY %
EREDMÉNY % = 
x 100
NETTÓ ELADÁSI ÁR = NETTÓ BESZERZÉSI ÁR X (1+ HASZONKULCS% /100)
Árképzés
BRUTTÓ BEVÉTEL = NETTÓ BEVÉTEL + ÉRTÉKESÍTÉSI ÁFA
BRUTTÓ BEVÉTEL = NETTÓ BEVÉTEL x (1 + 
)
NETTÓ ELADÁSI ÁR = NETTÓ BESZERZÉSI ÁR x (1+ HASZONKULCS)
ÁRRÉS = NETTÓ BESZERZÉSI ÁR x 
Jövedelmezőség
1. Számolja ki annak az üzletnek a nettó bevételét, melynek ELÁBÉ-ja 5 600 E Ft és 220 %-os átlagos haszonkulccsal dolgoznak!
Nettó bevétel = 5 600 x 3,2 = 17 920 e Ft
2. Számolja ki az átlagos haszonkulcsot, ha az árrésszint 58 %!
HK % = 
x100 = 138,1 %
3. Mekkora az anyagfelhasználás, ha a haszonkulcs 210 % és az árrés 20 580 E Ft?
Anyagfelhasználás = 
= 9 800 E Ft
4. Hány százalék a költségszint, ha az ELÁBÉ szint 45 % és az eredményszint 18 %?
Létszám és bérgazdálkodás
Termelékenység =
Átlagbér =
Bérhányad =
Készletgazdálkodás
Átlagkészlet egy adott időszak átlagos készletnagysága. Jele: K
Átlagkészlet =
első adat fele + a közbeeső adatok + utolsó adat fele
Kronologikus átlag = adatok száma -1
átlagkészlet x időszak napjainak száma
Forgási sebesség napokban (Fsn) = eladott áruk beszerzési értéke
eladott áruk beszerzési értéke
Forgási sebesség fordulatokban (Fsf) = átlagkészlet
Napok száma = Fsn x Fsf
Áruforgalmi mérlegsor
NYK + BESZERZÉS (Készlet növekedés) = ELÁBÉ (Értékesítés, Készlet csökkenés) +ZK
__________ ESET NOD32 Antivirus - Vírusdefiníciós adatbázis: 8875 (20131004) __________
Az üzenetet az ESET NOD32 Antivirus ellenőrizte.
http://www.eset.hu
Rozsnyai Tamas
Feladó: Bellon Julianna <juliann...@adverticon.hu>
Címzett: szaka...@googlegroups.com
Elküldve: 2013. október 4., Péntek 21.11
Tárgy: [szakacssuli] képletek
Azért kapta ezt az üzenetet, mert feliratkozott a Google Csoportok szolgáltatásbeli EFEB Szakács Tanfolyam Hallgatói csoportra.
Az erről a csoportról és az ahhoz kapcsolódó e-mailekről való leiratkozáshoz küldjön egy levelet a következő címre: szakacssuli...@googlegroups.com.
Ha üzenetet szeretne küldeni ebbe a csoportba, küldjön egy e-mailt a(z) szaka...@googlegroups.com címre.
A csoportot a(z) http://groups.google.com/group/szakacssuli címen keresheti fel.
További lehetőségekért látogasson el a(z) https://groups.google.com/groups/opt_out címre.
Bellon Julianna
Én a liba, aki megvette a könyvet de elovasni már elfelejtette…..ezt én elfelejtettem, hogy ilyen hamar követi az idegennyelvet.
