كبة العدس باللحم
المقادير :
- كوبين عدس أحمر
- كوب أرز
- ملعقتين طعام من الملح
- ماء مغلي للسلق ..
( نسلق العدس والأرز في الماء والملح ، إلى أن ينضجوا .. ثم يتم طحنهم بمحضرة الطعام ويترك ليبرد ) ..
- القليل من الطحين الأبيض ( حسب الحاجة )
- بيض + بقسماط لتغليف الكبة ...
- زيت غزير لقلي الكبه ...
مقادير الحشوة
- لحم مفروم
- بصل مقطع لقطع صغيرة
- شدة بقدونس مفروم
- القليل من الماء ( ربع كوب او اقل .. )
- ملح ، كركم ، و بهارات مشكله حسب الرغبة
الطريقة :
- بعد تحضير العدس والأرز وطحنهما يتم التأكد من الليونة اذا كانت العجينه شديدة الليونة نضيف لها القليل من الطحين الأبيض حتى تصبح قابلة للتشكيل ..
- نضع اللحم المفروم والبصل في قدر على النار مع القليل من الكركم والقليل من الماء ( بدل الزيت ) حتى لا تصبح الحشوة دسمه .. ويستخدم الماء حتى لا يلتصق اللحم بالقدر ..
- يحرك اللحم على النار حتى يتغير لونه ويبدأ بالنضج ثم يضاف له الملح والبهارات المشكله حسب الرغبة .
.- بعد أن ينضج اللحم نضع البقدونس المفروم .. ونرفع القدر من على النار ونقلبه قليلا.. ثم يترك اللحم ليبرد قبل الإستخدام ..
- نقوم بعمل كرات من عجينه العدس بالأرز .. ونحشيها باللحم المفروم .. وتشكل على هيئة اقراص دائرية ..
- نغمس الأقراص بالطحين حتى تكتسب بعض التماسك ولا تتفتت أثناء القلي .. ثم نغمسها بالبيض ثم البقسماط ..
- توضع الأقراص بالفريزر لحين الإستخدام ..
- تقلى أقراص الكبه في زيت غزير وحار .. وتقدم وألف عافية على الجميع محبتكم ...
أموورة 
