Bauskas siers
Gundar King
Veikalā, kur pērku Latvijas maizi, putraimus un šprotes, piedāvā arī
Bauskas sieru "Siroješka". Kas tas par sieru?
Visu labako, arī sieru,
Gundars
_______________________________________________
Sveiks mailing list
Sve...@latnet.lv
http://lists.latnet.lv/cgi-bin/mailman/listinfo/sveiks
Ausma Abele
tas tuvļæ½ks svaigajam, bet Bauskas siers skaitļæ½s pusmļæ½kstais, un gan jau tas
pats vien ir. Ja kas, bļæ½rzlapes cep kļæ½ karbonļæ½di, varbļæ½t to sieru arļæ½ tļæ½ var
cept.
Ausma, nav profesionļæ½le daudzajļæ½s siera ļæ½ļæ½irnļæ½s
----- Original Message -----
From: "Gundar King" <kin...@plu.edu>
To: <sve...@latnet.lv>
Sent: Wednesday, May 04, 2011 7:49 PM
Subject: Bauskas siers
Sveiki!
Veikalļæ½, kur pļæ½rku Latvijas maizi, putraimus un ļæ½protes, piedļæ½vļæ½ arļæ½
Bauskas sieru "Sirojeļæ½ka". Kas tas par sieru?
Visu labako, arļæ½ sieru,
Maris Janis Vasilevskis
Bauskas siers ir šķirne. To ražo daudzās Latvijas pienotavās, ne tikai Bauskā.
Man aizdomas, ka Siera Ješka nav Bauskas siers, bet pavisam cits Bauskā ražots siers. Nevaru gan iedomāties, kur īsti, jo Bauskas a/s galveno, Stelpes pienotavu, jau vairākus gadus remontē.
Atradu vienu sieru sarakstu, nezinu, cik aktuāls. Tajā nekā, ko varētu tulkot kā siera Ješku, nemanu.
Bet var jau būt, ka eksportam uz Krieviju kādam sieram dots cits vārds. Jāeksperimentē vien pašam.
Tas saraksts:
Pie mums ražotie saldpiena sieri:
• cietie - Čedaras 3 veidi; Rigamonts; Valmieras Itālijas;
• puscietie - Vidzemes Šveices; Barons; Ženēva; Krievijas; Lemisele (Krievijas siera tips
ar pazemu tauku saturu); Kalnu (Krievijas siera tips ar pazemu tauku saturu); Austris
(Krievijas siera tips ar pazemu tauku saturu); Holandes; Valmieras; Rankas; Rīgas; Latvijas;
Ugļičas; Havarti; Pilsmuižas; Malda (ar pazeminātu tauku saturu);
• mīkstie (nogatavina ar pelējumu siera virspusē) - Bauskas; Bauskas ar pazeminātu tauku
saturu; Jaunpils; Kurzemes; Brī; Kamambērs;
• mīkstie - Zelta; Rekes;
• sieri, kas nogatavinās ar pelējumu masā - Rankas rokfora; Beverīnas rokfora;
• mīkstie nenogatavinātie - Mālpils; Talsu ritulis - 4 veidu; Rankas ritulis; Sērenes ripulis;
Pavasara liesais; Zaļā dzilna; Zaļais ritulis; Albīne; Bembijs; Tējas siers;
• nogatavinātie sālījumā - Mālpils fete; Mālpils brinza; Salātu brinza.
Skābpiena sieri:
• cietie - knapsieriņš; kūpinātais knapsieriņš;
• puscietie - Alus siers (biezpiena);
• mīkstie - Baltais siers (biezpiena).
• Ķimeņu siers, Jāņu siers, Saulgriežu siers, Iecavas siers, Pipariņš;
• skābpiena siers ar dažādām piedevām - siers Pavasaris; siers Rudens;
• kūpinātie sieri - Azaids; Rankas mednieku siers; Mednieku siers; Kaukāzs; Čipolīno;
• kausētie sieri.
Mahris
Gundar King raxtija 2011.05.04. 19:49:
> Sveiki!
>
> Veikalā, kur pērku Latvijas maizi, putraimus un šprotes, piedāvā arī
> Bauskas sieru "Siroješka". Kas tas par sieru?
>
> Visu labako, arī sieru,
Gundar King
Sāku izmeģināt pats! Man šis Bauskas bērzlapis
atgādina pavisam no senām atminām pāri palikuso sieru, ko mūs ģimene
sauca par "dānu krējuma" sieru.
Tas varētu būt kāds no šīsdienas Vidzemes sieriem, ko ražo Bauskā!
Tas nav gluži tik maigs un mīksts kā Havartī, bet ir garšīgs un
piemērots sviestmaizēm.
Apskatot MJara sniegto sarakstu, priecājos, ka Latvijā
ražu vairākas siera škirnes. Domājot par siera eksportu būs vajadzīgs
šķirņu skaitu samazināt! "Siera Jēška" tālāk par krievu veikaliem
netiks.
Visu labako,
Gundars
2011/5/4 Maris Janis Vasilevskis <mah...@myself.com>:
> Interesanti.
> Bauskas siers ir šķirne. To ražo daudzās Latvijas pienotavās, ne tikai
> Bauskā.
> Man aizdomas, ka Siera Ješka nav Bauskas siers, bet pavisam cits Bauskā
> ražots siers. Nevaru gan iedomāties, kur īsti, jo Bauskas a/s galveno,
> Stelpes pienotavu, jau vairākus gadus remontē.
>
> Atradu vienu sieru sarakstu, nezinu, cik aktuāls. Tajā nekā, ko varētu
> tulkot kā siera Ješku, nemanu.
> Bet var jau būt, ka eksportam uz Krieviju kādam sieram dots cits vārds.
> Jāeksperimentē vien pašam.
>
> Tas saraksts:
> Pie mums ražotie saldpiena sieri:
> * cietie - Čedaras 3 veidi; Rigamonts; Valmieras Itālijas;
> * puscietie - Vidzemes Šveices; Barons; Ženēva; Krievijas; Lemisele
> (Krievijas siera tips
> ar pazemu tauku saturu); Kalnu (Krievijas siera tips ar pazemu tauku
> saturu); Austris
> (Krievijas siera tips ar pazemu tauku saturu); Holandes; Valmieras; Rankas;
> Rīgas; Latvijas;
> Ugļičas; Havarti; Pilsmuižas; Malda (ar pazeminātu tauku saturu);
> * mīkstie (nogatavina ar pelējumu siera virspusē) - Bauskas; Bauskas ar
> pazeminātu tauku
> saturu; Jaunpils; Kurzemes; Brī; Kamambērs;
> * mīkstie - Zelta; Rekes;
> * sieri, kas nogatavinās ar pelējumu masā - Rankas rokfora; Beverīnas
> rokfora;
> * mīkstie nenogatavinātie - Mālpils; Talsu ritulis - 4 veidu; Rankas
> ritulis; Sērenes ripulis;
> Pavasara liesais; Zaļā dzilna; Zaļais ritulis; Albīne; Bembijs; Tējas siers;
> * nogatavinātie sālījumā - Mālpils fete; Mālpils brinza; Salātu brinza.
> Skābpiena sieri:
> * cietie - knapsieriņš; kūpinātais knapsieriņš;
> * puscietie - Alus siers (biezpiena);
> * mīkstie - Baltais siers (biezpiena).
> * Ķimeņu siers, Jāņu siers, Saulgriežu siers, Iecavas siers, Pipariņš;
> * skābpiena siers ar dažādām piedevām - siers Pavasaris; siers Rudens;
> * kūpinātie sieri - Azaids; Rankas mednieku siers; Mednieku siers; Kaukāzs;
> Čipolīno;
> * kausētie sieri.