Mikrowelle

Holger Muenx

unread,

Jan 17, 1992, 12:53:38 PM1/17/92

to

Hi!

Ein Bekannter hat mir erzaehlt, dass die in den Speisen, die in der
Mikrowelle erwaermt, gekocht, gegart (oder was auch immer) werden,
enthaltenen Stoffe, z. B. Aminosaeuren, sich unter dem Einfluss der
Strahlung (Wellen? Bin kein Physiker.) veraendern und unter Umstaenden
sogar schaedlich werden koennen.

Weiss irgend jemand darueber etwas genaues? Schliesslich wird eine
Mikrowelle heute ja nicht gerade selten benutzt.

-Holger

===========================================================================
|| Holger Muenx, IRB, Universitaet Dortmund, 4600 Dortmund, West-Germany ||
|| Internet: mu...@heike.informatik.uni-dortmund.de ||
===========================================================================

Petra Zeidler

unread,

Jan 20, 1992, 1:45:14 PM1/20/92

to

In <41...@laura.UUCP> mu...@heike.informatik.uni-dortmund.de (Holger Muenx) writes:
>Ein Bekannter hat mir erzaehlt, dass die in den Speisen, die in der
>Mikrowelle erwaermt, gekocht, gegart (oder was auch immer) werden,
>enthaltenen Stoffe, z. B. Aminosaeuren, sich unter dem Einfluss der
>Strahlung (Wellen? Bin kein Physiker.) veraendern und unter Umstaenden
>sogar schaedlich werden koennen.

Das ist eins von den Maerchen, die da so rumfliegen; ein paar Leute haben
da die radioaktive Bestrahlung (zur Entkeimung) mit harmlosen _langen_
Mikrowellen verwexelt. Gamma-bestrahltes Essen werd ich nicht mal mit dem
Stock anlangen wenn (falls) ich weiss dass es das ist (es lebe die EG :-( ),
wohingegen ich selbst eine Mikrowelle zuhause hab und sie auch ganz
gern einsetze.
IMNSHO ist angebranntes Essen schlimmer als alles, was man (nicht
angekokelt) aus dem Mikro holt.

Die Mikrowellen sorgen dafuer, dass die Molekuele, die Wasserstoffbruecken
haben, die Zappelitis kriegen, mit dem Erfolg, dass das ganze heiss wird.
Es dauert uebrigens uU ne Weile, bis das die anderen Molekuele auch
mitbekommen haben, deshalb soll man ja kurz vor Ende ausmachen und
'nachgaren' lassen. Latuernich veraendern sich einige chemische
Verbindungen dabei, zB denaturiert das Eiweiss, das macht es im Kochtopf
allerdings auch.

Datclaimer: Ich bin zwar Physikerin, aber keine Expertin fuer Radiochemie.
Wenn ebensolchige(r) was anderes behaupten, hab ich nix gesagt.

regards,
spz

PS: man kann auch in der Mikrowelle was ankokeln lassen. Geht sogar verdammt
schnell, glaubts mir *8-/ . Muss nur genug Fett drin sein.
--
spz is S.Petra Zeidler | IRC: stargazer
s...@specklec.mpifr-bonn.mpg.de |
MPI fuer Radioastronomie Bonn | coming to you soon:
Auf dem Huegel 69, Germany | the home-testing kit for .sig-virus infection

Uwe S. Obst

unread,

Jan 20, 1992, 2:39:23 AM1/20/92

to

mu...@heike.informatik.uni-dortmund.de (Holger Muenx) writes:

>Ein Bekannter hat mir erzaehlt, dass die in den Speisen, die in der
>Mikrowelle erwaermt, gekocht, gegart (oder was auch immer) werden,
>enthaltenen Stoffe, z. B. Aminosaeuren, sich unter dem Einfluss der
>Strahlung (Wellen? Bin kein Physiker.) veraendern und unter Umstaenden
>sogar schaedlich werden koennen.

kann ich mir nicht vorstellen.

da wird doch "nur" durch umpolung der elementarmagneten reibung
erzeugt, die das "gut" (im idealfall) gleichfoermig erhitzt...
ob das allerdings die aminosaeuren nicht vertragen, weiss ich nicht.
hier ist wohl mal 'nen biologe/chemiker gefragt, oder?

objoke:
frag doch mal Swen Thuemmler, was Pta Qqwerjialrx dazu meint ;)
(sein antwortposting auf ein statement von Holger Stegemann vom
7 Nov 91 12:18:33 GMT; haengt bei mir an der pinwand; ich lache
immer noch ;)

gruss,
uwe
--
=====
( | ) Uwe S. | sy...@phiger.deg.sub.org [aka Connor MacLeod] [Company Chief]
===== Obst | LOST- Dog, three (3) legs, blind in left eye, missing right ear,
[PHI] ->---- | tail broken, recently castrated... answers to name of "Lucky" -?

Johannes Hohenthaner

unread,

Jan 22, 1992, 10:40:32 AM1/22/92

to

In article <1992Jan20....@mpifr-bonn.mpg.de> s...@speckled.mpifr-bonn.mpg.de (Petra Zeidler) writes:
>
>PS: man kann auch in der Mikrowelle was ankokeln lassen. Geht sogar verdammt
>schnell, glaubts mir *8-/ . Muss nur genug Fett drin sein.
>--

Ich hab mal meine, in einem Somerregen nassgewordenen Espandrilles in der
Mikrowelle getrocknet; die sind dann von innen nach aussen angekohlt.

Gruss
Johannes.

--
Johannes Hohenthaner :-) :-( :-} (:-) Reply to hohe...@forwiss.uni-passau.de

Christian Ebert

unread,

Jan 23, 1992, 1:30:20 PM1/23/92

to

s...@speckled.mpifr-bonn.mpg.de (Petra Zeidler) writes:
> In <41...@laura.UUCP> mu...@heike.informatik.uni-dortmund.de (Holger Muenx) writes:
> Das ist eins von den Maerchen, die da so rumfliegen; ein paar Leute haben
> da die radioaktive Bestrahlung (zur Entkeimung) mit harmlosen _langen_
> Mikrowellen verwexelt. Gamma-bestrahltes Essen werd ich nicht mal mit dem
> Stock anlangen wenn (falls) ich weiss dass es das ist (es lebe die EG :-( ),
> wohingegen ich selbst eine Mikrowelle zuhause hab und sie auch ganz
> gern einsetze.

Hallo,

weiter unten schreibst Du, dass Du Physikerin bist. Was spricht denn
Deiner Ansicht nach gegen Gamma-bestrahltes Essen ?

MfG

Lupe Christoph

unread,

Jan 21, 1992, 10:36:09 AM1/21/92

to

s...@speckled.mpifr-bonn.mpg.de (Petra Zeidler) writes:

>In <41...@laura.UUCP> mu...@heike.informatik.uni-dortmund.de (Holger Muenx) writes:

... relevantes geloescht ...

> ... Molekuele, die Wasserstoffbruecken ...
^^^^^AAAAAAAA
wirklich ? (Aua !)
VVVVVVVVVV
>Datclaimer: Ich bin zwar Physikerin, ....
(Man soll doch keine Physiker fragen, wenn's um Chemie geht :-)))

Sorry, da konnte ich nicht widerstehen. Hach, so 'ne schoene Gemeinheit!

>spz is S.Petra Zeidler | IRC: stargazer
>s...@specklec.mpifr-bonn.mpg.de |
>MPI fuer Radioastronomie Bonn | coming to you soon:

Radio*g*astronomie ?