Ratatouille La Vida De Un Critico

[Lorriane Nasuti]

El momento ms emotivo de la pelcula "Ratatouille" (Pixar, 2007) es la escena final, en la que el antagonista, el crtico gastronmico que, para ms inri, se llama "Ego", visita el restaurante de nuestro hroe con el propsito de escribir una resea. De su opinin depender el futuro del establecimiento, ya que por su veterana y severidad Ego posee una influencia monumental en la ciudad de Pars.

El plato llega pocos minutos ms tarde: es ratatouille, una simple receta campesina. Visiblemente irritado por tal sencillez, Ego levanta las cejas con desprecio, saca su pluma y garabatea las primeras notas en su cuaderno.

De repente, vemos a Ego, el crtico, transportado a su niez. De repente es Ego, el pequeo, llegando a casa tras un accidente de bici, una lgrima cayendo por su mejilla. Su madre, al verle, le consuela con un ratatouille que le haba preparado con todo su cario... Y de nuevo, le volvemos a ver en el restaurante, transformado, inmvil, como si el tiempo se hubiese parado.

Durante un momento es incapaz de reaccionar, incrdulo. Hasta que de repente, la mirada se le ilumina, se da cuenta de lo que ha pasado, y vuelve a probar el plato, oh aquella segunda porcin, a sabiendas la saborea, disfruta de cada bocado. Finalmente, rebaando el plato vaco con el dedo, afirma al camarero "pocas veces suelo dar mis cumplidos a la cocina, pero esta es una de esas ocasiones".

Por qu, pudiendo preparar cualquier plato de lo ms sofisticado, nuestro hroe Rmy decide hacer un ratatouille? Porque sabe que la nica manera de convencer a Ego es a nivel emocional, porque a nivel de la sofisticacin este crtico ha probado todo lo que impresiona. Lo que no ha probado an es un plato que le emocione.

Algo muy similar se puede decir sobre nuestro campo musical. Vivimos en un tiempo de alta competitividad, con cada vez ms candidatos a unas pocas plazas. Cmo destacar en un mar as de grande? Cmo convencer a un panel de jueces de que t eres la persona que estn buscando? Cmo convencer a tus crticos?

La respuesta: con tu emocin. Porque slo t eres capaz de sentir ese Mozart como t lo sientes. Eso es autntico y eso me interesa. No me interesa que lo sepas tocar como tu artista favorito. Me interesa tu perspectiva, tu emocin, tu autenticidad.

Sin embargo, como bien dice la frase, del dicho al hecho hay un trecho. No es tan fcil como decir "disfruta y ya vendr todo lo dems". Para t transmitir la msica tal y como la sientes, se han de dar varios factores.

Primero, ha de haber un permiso por tu parte hacia ti misma de poder tocar tal y como lo sientes. En segundo lugar, tu cuerpo ha de estar liberado, elstico y flexible para ser tu instrumento expresivo. En tercer lugar, tu crtico interior (es decir, tus pensamientos) ha de colaborar, permitindote reposar tu atencin en lo que est ocurriendo sensorialmente y no en comentar o criticar lo que est ocurriendo. Mientras los tres puntos son competencias que puedes practicar y aprender en el estudio diario, el ltimo punto, el de sincronizar tu atencin con tus impresiones sensoriales, es el ms decisivo desde mi punto de vista.

Cuando se dan estos tres factores, es decir: el permiso, el cuerpo como instrumento y la percepcin sensorial del momento presente, la emocin y la espontaneidad del momento fluyen a travs de tu cuerpo. Es entonces que la emocin pasa por tu cuerpo libremente y sale de l, se transmite a tu instrumento, se convierte en onda sonora y finalmente llega al odo del espectador.

Introduccin "La vida de un crtico es sencilla en muchos aspectos. Arriesgamos poco y tenemos poder sobre aquellos que ofrecen su trabajo y su servicio a nuestro juicio. Prosperamos con las crticas negativas divertidas de escribir y leer. Pero la triste verdad que debemos afrontar es que en el gran orden de las cosas cualquier basura tiene ms significado que lo que deja ver nuestra crtica.
Anton Ego (Crtico Gastronmico)

Corra comienzos de primavera de 2.006, cuando Pixar Animation Studios preparaba el estreno en unos meses de la esperada "Cars" dirigida por uno de los fundadores del estudio, John Lasseter, pero a su vez hizo oficial que Brad Bird, responsable del xito de la gran "Los Increbles" sera el encargado de comandar el barco de un proyecto de nombre impronunciable: "Ratatouille" que ya llevaba gestndose desde haca tiempo en los estudios. Un histora de una rata que quiere ser chef ambientada en Francia, con el nombre de un tpico plato de verduras de la cocina francesa. Con esa premisa se anunciaba a la prensa y con algo ms de detalles Jan Pinkava, creador de esa maravilla llamada "El Juego de Geri", vendi su idea a los responsables de Pixar hace ahora casi 6 aos. Tras esto Jim Capobianco, una de las mentes de las que emergi la historia de "El Rey Len" o la adaptacin de "El Jorobado de Notre Dame", con la ayuda del propio Brad Bird, daran forma a un guin del propio Bird.

Por lgica, el compositor asociado al proyecto no poda ser otro que Michael Giacchino, quien tom las riendas de "Los Increbles", cuando el Maestro Michael Kamen (con quien Bird haba trabajado la gran "El Gigante de Hierro") pas a mejor vida y Brad Bird comenz a buscar alternativas que le dieran la frescura que l necesitaba para su film y que Kamen saba impregnar en todas sus partituras. Alguien que fuera capaz de resucitar al Barry que marc el James Bond de los 60, trado a nuestros das. Incluso se le encargaron unas maquetas al propio John Barry, pero su trabajo fue desestimado muy pronto en el proyecto, dando la oportunidad a Giacchino, ese joven compositor de Nueva Jersey, que haba conseguido hacerse un nombre muy importante en el mundo de los videojuegos y la T.V. y que ahora esperaba su gran oportunidad para el cine, tras algunos intentos fallidos en pelculas poco conocidas. La decisin de contar con el compositor de aquella "Los Increbles" en esta nueva produccin, estaba tan clara a este respecto que incluso el primer teaser trailer de "Ratatouille", que vi la luz a mediados de 2.006, tena msica original del propio Giacchino, en el cual ya se nos presentaba el tema de Gusteau's, el restaurante del gran chef al que Remy, la rata protagonista, tiene como mentor y que hace del pequeo "Pepito Grillo" imaginario durante el film.

Pronto Pixar comenzara a redefinir la receta del ratatouille, cambiando cebolla, berenjenas, tomates, pimientos verdes y rojos, ajo y calabaza (sin olvidar el aceite de oliva) por los ingredientes necesarios para un plato cinematogrfico maestro, creado por el chef Bird, con el pinche musical Giacchino: entretenimiento, emocin, frescura, ritmo, preciosismo visual, personajes especiales y entraables, situaciones geniales, gags hilarantes y (cul aceite de oliva) una msica que viste todo con maestra. La receta de un plato maestro.

Nos encontramos ante una nueva leccin magistral por parte de la todopoderosa Pixar Animation Studios al resto de estudios de animacin que solamente ven en el horizonte el smbolo del dolar, del euro, la libra o cualquier otro smbolo monetario. Despropositos como "Locos por el Surf", "Shrek Tercero" o el sinfn de mediocres films de animacin que nos invaden en los ltimos aos, con el nico propsito de llevar a nios con un criterio flmico nulo que slo ven muequitos en movimiento haciendo el tonto, deberan ver en "Ratatouille", no slo un ejemplo a seguir, si no lo que la animacin nos ha trado al mundo del cine y del arte y que lo hicieron grande en los aos de "La Sirenita", "La Bella y la Bestia" o "Aladdin". Un cine cuyo espritu continu en el estudio creado por John Lasseter, Andrew Stanton y el padre de Apple y del iPod, Steve Jobs y sus increbles obras maestras como ambas Toy Story, Monstruos S.A., Los Increbles, Buscando a Nemo y esta ltima Ratatouille.

La pelcula nos cuenta la historia de Remy, una rata que vive en los subterrneos de Pars, que no encaja con los de su progenie por una razn muy sencilla: tiene un gusto especial para los olores y los sabores, a la vez que un gusto delicado como pocos. Siendo miembro de una especie que come basura, no es de extraar que realmente se sienta slo. La historia de Jan Pinkava bebe de la premisa de la obra de Edmund Rostand, "Cyrano de Bergerac", basada en un personaje con una caracterstica rechazada por la sociedad, que intenta conseguir su objetivo en lo oculto, con la ayuda de alguien que no posee dicho defecto, y que crea una relacin simbitica que ayuda a ambos a conseguir su meta. El proceso total del film (desde que Pinkava se hiciera con el proyecto hasta que Bird lo sustituyera y rehiciera el enfoque de la historia) han sido 6 aos, con cerca de 200 animadores de la mano de un director que tuvo que aprender con su anterior film lo que era la animacin digital, y que ahora ha podido sacar todo el provecho a ese aprendizaje. No voy a destripar el film, como es lgico, simplemente recomendar encarecidamente su visin ya que puede que nos encontremos ante una de las pocas piezas maestras que este pobre ao 2.007 nos ha dejado tras su paso en matera de cine. Cul son sus ingredientes? Los que Hollywood ha olvidado: un buen guin, personajes con los que la gente se identifique y una historia que nos llegue y nos transmita algo. "Ratatouille" ha conseguido todo esto con creces, en un proceso, que como su propio director comenta, tuvo su parte ms dura en reescribir el guin de Pinkava y hacerlo un guin que estuviese a la altura de Pixar Animation Studios y que consiguiera que unos animales como las ratas, que son socialmente rechazados por su asociacin con la suciedad, enfermedades y los sitios donde viven, fueran queridos por los espectadores y nos identificaramos con ellos incluso cuando la rata protagonista decide ir sobre sus patas traseras para no ensuciarse las patas con las que cocina.

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