Mi servirebbe il tuo PDF per fare delle prove, intanto vedi se questo funziona: nella barra degli strumenti di Anteprima, clicca sull'icona della selezione (l'icona con il rettangolo tratteggiato in alto a sinistra, solitamente accanto alla matita).Seleziona Selezione rettangolare. Traccia un rettangolo preciso sopra la riga di testo che vuoi evidenziare (es. la riga del piano cottura Elica). Senza deselezionare, clicca sul menu dell'evidenziatore (l'icona della matita in alto a destra che hai indicato con la freccia rossa) e scegli il colore. L'area verrà evidenziata.
Saluti, Stef@no