Ciao Nicola,
quelli che descrivi non sono bug di iOS, ma di WhatsApp.
Il primo è un bug conosciuto di sincronizzazione dell’elenco chat di WhatsApp su iOS, bisogna aspettare un aggiornamento risolutore di WhatsApp.
Il secondo problema riguarda il motore di ricerca interno di WhatsApp. Qui non si tratta di un bug isolato ma di una modifica introdotta nelle versioni più recenti. WhatsApp non indicizza più allo stesso modo i nomi visualizzati delle chat con numeri non salvati in rubrica, probabilmente per motivi di prestazioni e privacy. Il risultato è esattamente quello che descrivi.