Contra-Nota Produtor Rural, emitida pela industria frigorifica

[Gracielli Rossetti]

Gostaria de esclarecer uma duvida, a respeito de nota fiscal do produtor (saida) X Frigorífico (entrada).
O produtor rural vende para o frigorífico e emite a nota de Venda no CFOP 5.101 no valor de pauta da SEFAZ.
Quando a mercadoria chega no frigorífico, o frigorífico emite uma nota de entrada dessa mercadoria e o valor expresso nessa nota é o valor real negociado.
Portanto sempre gera uma diferença Maior ou Menor que o valor da saida que o produtor emitiu.
Quando o Valor do frigorífico é menor, como proceder para regularizar a operação perante o fisco e o caixa da empresa?
Quando o valor do frigorífico for Maior, qual o procedimento para regularizar a operação perante o fisco e o caixa da empresa?
E para o Sped Fiscal, ONDE e COMO lançar essa NOTA FISCAL DE ENTRADA do Frigorífico, uma vez que no REGISTRO C100 (saida) nao aceita o lançamento dessa nota, e não valida o arquivo.
Acredito que essa nota se for o caso, deveria ser informada apenas a titulo de informação. No Registro C100 (entrada), uma vez que no Registro
de entrada poderia subentender que seria compra de mercadoria?
Minha Duvida é Como Escriturar no Sped Fiscal essa nota fiscal de Entrada do frigorífico.