大澳：在澳洲740天的人生公路上，我與自己分開旅行 1－一

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2016/11/09第591期 |  訂閱/退訂  |  看歷史報份 大澳：在澳洲740天的人生公路上，我與自己分開旅行 1－一 屠夫：血色大夜 Bloody Midnight 作者/郭銘哲 Roger 澳洲幅員廣闊，發達的農畜產業除了撐起澳洲境內的需求外，也仍有餘裕應付來自國外的龐大訂單。肉工廠內有著極其專業細膩的分工，每到年底耶誕新年假期，市場需求若渴，訂單約莫從十月初開始消化，進入用人旺季。 面試當天順利通過後隨即被告知大夜班上工日期，入夜後的廠區沒有想像中的殺戮場景，已屠宰完畢的牛羊屠體靜置在極低溫的儲藏間裡等著出貨。穿過廠區，凝滯在冰涼空氣中的血腥氣味聞起來是如此真實，同事個個壯碩如牛。 每天上工前必須為雙手做好的保護措施。   每天身上被骨頭刮出的小傷都在新增。 上工當天，穿好工作服、戴上口罩、把頭髮仔細塞進頭套裡，跟在其他人後頭走進清洗室裡拿鋸刀，最後每個人都戴上安全帽慎重地固定好扣環。由於工作超過八小時後，時薪會跳升一點五倍，因此我們的動作都被要求要快又確實，主管指派了同事協助我上手，但在時間壓力下，很多時候大家也都自顧不暇。天花板軌道走法錯綜複雜，生冷機器在耳邊轟隆轟隆，整棟廠房都是屠宰完畢的動物屍體，氣氛讓人不寒而慄。 鋸牛骨→卡車上掛→推羊屠體→推牛屠體 大夜工作內容實際上共分成四個環節，例行性的第一項工作，是要鋸斷牛屠體中央的脊椎骨。直逼上百公斤的肉塊早已凍成了血紅色硬石，被粗大尖銳的鐵鉤從邊緣刺穿後，成排高高懸掛在頭上，輕輕用手一推，就開始劇烈搖晃。「羅傑，一定要隨時保持高度警覺，被砸到可是會要了你的小命！」同事叫著我的名字並嚴肅地叮囑著我。 接著馬不停蹄前進出貨口，我們要把牛羊吊掛上車，由於廠房與卡車間的軌道並不相連，因此最後一段必須仰賴人工上掛。羊的體型還算小，單隻重量約莫介在二十到二十五公斤間，一次要同時抱幾隻吊掛上車還有轉圜空間，最煎熬的是吊掛牛屠體，光是一隻牛腿或一塊肋排，每片都大約是成年男性的體重，從軌道脫鉤瞬間，我們必須順勢讓肉塊「躺」到自己身上，死命抱緊，快速抬上車後把鐵鉤精準扣掛上去，那幾乎是用全身力量在做支撐，倘若臂力不足讓牛屠體滑落到地上要再拿起來可是比登天還難，又或者躺上來的姿勢不對用腰去硬撐，都極容易造成摧毀性的傷害，第一天抱完不到十片我已氣力放盡。 大夜的超高壓工作讓我點燃了人生中的第一根香菸。 中間是放飯時間，接著一鼓作氣完成最後二項工作完成──把每天平均上看二至三千頭的羊和一千片左右的牛塊推進儲藏間內存放。特別是推牛屠體，只見健壯的同事們宛如希臘神話裡推動巨石的薛西佛斯，我死命抱住屠體用力在沾滿脂血的濕滑地板尋找著力點推進，我感覺就像在推著一輛又一輛的車，推到最後整個人已呈現恍惚狀態，一次錯把軌道的開關設定顛倒，巨大的牛腿直直從左腳砸了下去，我下意識發出一聲慘叫。過程中我反覆默念著「頭過身就過、頭過身就過」。 回到住處，翻開左腳襪子，拇指指甲已經整個碎裂開，滲著暗紅色的血痕…… 廠房內地板都是血脂，採買防滑力好的工作靴。   跑來朋友車屋放鬆休息，工作褲上還沾著洗不掉的羊血。 ※ 文章出處/資料提供：木馬文化   大澳：在澳洲740天的 人生公路上，我與自己 分開旅行 作者簡介 郭銘哲 Roger 高雄人，研究所主修行銷，畢業後一頭鑽進旅行和飲食等相關之大小領域，曾造訪20國。現職作家、自由文字攝影工作者，以及 旅行/飲食/文化等不同專題之演講人。曾負責撰寫誠品書店在地飲食專欄「高雄味道」長達四年，並擔任深度旅行提案網站「去去高雄」編輯企劃。文章散見在各報章雜誌等媒體。 三十歲前曾陸續造訪花蓮、紐西蘭、澳洲三地，並順利達成自身擬定之「打工度假三部曲」後青春期壯遊企劃的目標。花蓮半年換工旅行經歷在2010年出版成《西島撕落》一書，是台灣第一本深度撰寫島內打工度假之旅行書。澳洲兩年浪蕩為三部曲中最後一部，其耗時最長、經歷也最為深刻，回台灣後已在超過150所院校或單位演講過此深受歡迎的系列旅行。 著作 | 《雄好呷：高雄111家小吃慢食、至情至性的尋味記錄》( 2013年原版 / 2015年增訂版 ) 《尋味高雄》( 雄好呷簡體版 ) 《西島撕落：花蓮換工度假178天》 《上帝的黃金積木 埃及》 《我的裸体小北京ㄦ》 2007年《我的裸体小北京ㄦ》設計獲台北國際書展金蝶獎「亞洲區新人獎─封面設計大獎」入圍。2014年《雄好呷》獲德國法蘭克福國際書展選書。2015年《雄好呷》增訂版再獲德國法蘭克福國際書展與墨西哥瓜達拉哈拉國際書展選書。 Facebook臉書專頁 | 「西島撕落_旅行郭銘哲」 www.facebook.com/triprogerkuo 「飽島部藏_美食郭銘哲」 www.facebook.com/foodrogerkuo       ‧老調重彈的洪習會，一場背離民意的取暖會 洪秀柱既無權代表台灣人民，也非中國國民黨主流，習近平和她見面有何意義，只不過是黔驢技窮，逃不出國共互鬥時的老舊思維，不肯承認國民黨在台灣已經失去政權且幾乎崩盤。 ‧超夯《PPAP》 紅到推期間限定… 若問大家最近超夯的洗腦神曲是哪一首，相信答案應該都是日本的《PPAP》吧！現在這首神曲還紅到推出由「PICO太郎」所認證的期間限定「PPAP CAFÉ」，地點則是位於東京晴空塔的店鋪Tree Village中。

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