孩子愛吃甜發胖長不高 管孩子有方

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2016/11/09 第 163 期 訂閱/退訂 看歷史報份 編輯小語 食在健康 健康動一動 醫學新知 活動快訊 孩子愛吃甜發胖長不高　管孩子有方 增強孩子記憶力　早餐吃優質蛋白質 玻璃罐沙拉掀風潮！孩子長高不發胖 下午吃豆漿水煮蛋！孩子飽足少發胖 華人健康網Facebook粉絲專頁   孩子愛吃甜發胖長不高　管孩子有方 多數小孩都嗜吃甜食、不愛吃蔬果，家長擔心孩子因為飲食不均衡，可能長不高。營養學博士建議，如果擔心孩子長不高，不妨在家裡自製甜點，採用黑糖取代白砂糖，並搭配鮮奶、芥蘭菜、板豆腐等食材為主的餐點，就可以幫助孩子們長得高又壯。 增強孩子記憶力　早餐吃優質蛋白質 吃錯早餐，小心專注力不集中，影響學習效果！學校開學已經一個多星期，許多孩子仍頂著惺忪雙眼和恍然的眼神上學去，讓家長擔心上課打瞌睡，學業成績不理想，營養師認為早餐與學習力和記憶力有很大的關係，提醒家長替孩子準備活力早餐時，應多攝取優質蛋白質的食物。 早餐亂亂吃　妨礙學童智力發展 現代上班族生活步調緊湊匆忙，無暇好好準備餐點，三餐老是在外，不少孩子為配合家長的作息，早餐只能在便利商店抓個麵包、蛋糕、飲料就匆匆結束一餐，或是到連鎖早餐店任意購買個漢堡、三明治果腹，但這些食物的高油、高鹽、高糖含量，都可能妨礙孩子的智力發展，影響學習。 童綜合醫院營養師何姿儀表示，國外《歐洲流行病學雜誌》發表的一篇研究報告提到，兒童在2歲前有哺餵母乳，並吃家庭自己製備的料理和豆類、水果等生鮮食物，智商較高；但2歲前吃愈多零食、飲料、醬料等高油糖鹽類食物的兒童，則智商愈低。 國內的國民營養調查也顯示，國小學童多攝取營養密度高的食物，學習力可提升3至5倍；而跟飲食健康的學童做對照，喜歡高油糖鹽食物，或是不喜歡蔬果、奶類等營養性食品的國小學童，學習不良現象約高出1.8倍；如果兩種狀況都有的學童，學習專注力不足的情況更高出約2.8至4.8倍。 孩子頭好壯壯　早餐優先補充蛋白質 早餐不只是一天活力的來源，也是讓孩子「頭好壯壯」的根本。何姿儀營養師表示，全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、蔬菜和水果，皆是選擇食物的指標，若從當中延伸早餐種類，建議可選擇全麥吐司、全麥饅頭、雞蛋、鮪魚、低脂牛奶及豆漿等營養價值較高的食物。 各類營養素中，可優先補充優質蛋白質，其中的酪胺酸可促進身體分泌多巴胺和正腎上腺素，幫助注意力集中，讓思緒清晰，提升學習效果。而適度吃些鮪魚和堅果，可補充omega-3不飽和脂肪酸，促進腦部細胞正常運作。 此外，早餐應搭配適量新鮮蔬果，補充人體所需的維生素、礦物質和膳食纖維，維持正常的生化機能，讓提升學習專注力的效果加倍；但需避免攝取過於精緻化、油膩、高熱量和重口味的食物，以防造成熱量堆積、肥胖等副作用。 ★ 西式早餐建議 健康起司培果餐：取一全麥培果，橫向剖開後，夾入起司、生菜、蕃茄片，搭配1杯低脂牛奶和1顆奇異果。- 聰明鮪魚吐司餐：取2片全麥吐司，夾入鮪魚、生菜和番茄片，搭配1小杯原味優酪乳和1小顆蘋果。 ★ 中式早餐建議 蘿蔔糕套餐：2片蘿蔔糕加蛋、1杯無糖豆漿、1小盒生菜沙拉。 饅頭蛋套餐：1個全麥饅頭夾蛋、1杯低脂鮮奶、1小盒生菜沙拉。 【健康小叮嚀】 「呷飽沒？」短短的問候牽連著人與人之間的情感，但對豐衣足食的多數台灣人而言，吃得飽不如吃得巧，特別是一天活力來源的早餐，更應注重營養均衡，食材以天然、新鮮為主，避免攝取油炸、煙燻、醃漬等加工品，才能盡量攝取食物的營養成分，符合健康養生的需求。 閱讀全文＞＞

玻璃罐沙拉掀風潮！孩子長高不發胖 許多小朋友飲食不均衡，長胖卻不長高！爸媽想要給孩子健康又美味的餐點，卻不知道怎麼做嗎？試試看玻璃罐沙拉就對了！從歐美紅到日本的玻璃罐沙拉(salad in a jar)，把五彩繽紛的蔬菜、肉類和水果，通通裝進透明玻璃罐，孩子一看就喜歡。營養學博士親自示範，教爸媽自己做出幫助孩子長高的玻璃罐沙拉！ 閱讀全文＞＞

下午吃豆漿水煮蛋！孩子飽足少發胖 青少年肥胖問題亮紅燈！國健署日前指出，全台有將近3成國中生屬於過重或肥胖，其中男生比例為34.3％，超過女生的24.3％。有研究指出，肥胖的青少年成年之後，繼續肥胖的機率高達7至8成。愛吃速食，導致攝取過量高糖、高油，都是導致肥胖的殺手。國外最新研究發現，在下午時間，青少年吃高蛋白食物和黃豆製品當點心，有助減少肥胖發生機會。 閱讀全文＞＞

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‧老調重彈的洪習會，一場背離民意的取暖會 洪秀柱既無權代表台灣人民，也非中國國民黨主流，習近平和她見面有何意義，只不過是黔驢技窮，逃不出國共互鬥時的老舊思維，不肯承認國民黨在台灣已經失去政權且幾乎崩盤。 ‧超夯《PPAP》 紅到推期間限定… 若問大家最近超夯的洗腦神曲是哪一首，相信答案應該都是日本的《PPAP》吧！現在這首神曲還紅到推出由「PICO太郎」所認證的期間限定「PPAP CAFÉ」，地點則是位於東京晴空塔的店鋪Tree Village中。

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