Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss
Please help with a translation (for my wife :)
0 views
Skip to first unread message
Victor Manta
Dec 26, 2003, 3:33:43 AM12/26/03
to
Haal de avond voor de maaltijd de truffel uit het blikje. Snij de helft in
fijne juliënne. Maak met een mesje kleine inkepingen in het vleesen piqueer
het vlees met de truffel. Wrijf de haasjes goed in met peper, zout en
tijmpoeder, zodat het erin dringt en hak de rest van de truffel fijn. Leg de
varkenshaasjes in een kom, strooier de gehakte truffel over, schenk er de
cognac en het truffelnat over en laat marineren tot de volgende dag. Draai
het vlees af en toe om in de marinade. Smelt de boter in een pan en als ze
heet is sauteren we de varkenshaasjes snel aan alle kanten bruin, zetten het
vuur laag en laten ze nog 20 minuten smoren. Tien minuten voor het einde
gieten we het vocht van de marinade over het vlees, steken er de brand in en
voegen ook de gehakte truffel erbij. Trancheer de haasjes in plakken, leg ze
op een voorverwarmde schaal, voeg de ganzeleverpuree bij de saus, meng deze
er op zacht vuur door, zodat ze oplost in de saus. Schenk de saus over de
varkenshaas en serveer.
fijne juliënne. Maak met een mesje kleine inkepingen in het vleesen piqueer
het vlees met de truffel. Wrijf de haasjes goed in met peper, zout en
tijmpoeder, zodat het erin dringt en hak de rest van de truffel fijn. Leg de
varkenshaasjes in een kom, strooier de gehakte truffel over, schenk er de
cognac en het truffelnat over en laat marineren tot de volgende dag. Draai
het vlees af en toe om in de marinade. Smelt de boter in een pan en als ze
heet is sauteren we de varkenshaasjes snel aan alle kanten bruin, zetten het
vuur laag en laten ze nog 20 minuten smoren. Tien minuten voor het einde
gieten we het vocht van de marinade over het vlees, steken er de brand in en
voegen ook de gehakte truffel erbij. Trancheer de haasjes in plakken, leg ze
op een voorverwarmde schaal, voeg de ganzeleverpuree bij de saus, meng deze
er op zacht vuur door, zodat ze oplost in de saus. Schenk de saus over de
varkenshaas en serveer.
Many thanks in advance, and a Happy New Year!
Victor Manta
Victor Manta
Dec 27, 2003, 6:23:10 AM12/27/03
to
Thanks anyway...
Victor Manta
"Victor Manta" <manvi...@yahoo.com> wrote in message
news:bsgrp2$cto9b$1...@ID-86007.news.uni-berlin.de...
0 new messages