いくつか自身で解決したり、糸口が見えてきたりした部分がありましたので、追加投稿いたします。1. 自分の音声のハウリングを解消したいmultiparty.js 内の MultiParty_.util.createVideoNode で、v_.setAttribute("muted", "muted"); を追加すれば video タグに muted 属性が付されるようなので解決しました。2. 自分以外の音声のミュート ON/OFF したいこちらはまだ糸口すらありません。良い手段がありましたら、ご教授お願いします。
call.on('stream', function(stream){
// 音声をミュート
stream.getAudioTracks()[0].enabled = false;
// あとは任意の処理を追加
});
3. サーバに上げると Google Chrome で動作しないエラーメッセージを元に調べましたら、Chrome の新し目のバージョンでは、getusermedia は http では動かない、https なら動くという文献が多く見付かりました。この通りでよろしいでしょうか。
4. MultiParty([options]) への独自オプションを追加こちらは、やはり不可能ですよね。申し訳ありません。