شهيه طيبه 19 فبراير

[شهيه طيبه‎]

اعتذر عن الفتره السابقه من الانقطاع في ارسال الرسائل  في موضوعات كتير بالصفحه و دي لينكات اخر موضوعات نزلت المدونه

طريقه سهله لطهي الكابوريا بالصور

طريقه سهله لطهي الكابوريا بالصور هنا شكل الكابوريا قبل الطهي ترص فى صينيه الفرن ويوضع عليها بصل مقطع وملح وفلفل اسود وكمون ونص كوب ماء تغطى الصينيه بالقصدير وتدخل فرن حار حوالى ساعه تقريبا هنا خرجت من الفرن تقدم مع سلطه الطحينه المصدر http://forum.hawahome.com/t354606.html المزيد »

طريقه عمل صينية بطاطس بالفراخ بالخطوات و الصور

صينية بطاطس بالفراخ دى اخف صينية بطاطس من غير زيت و من غير صلصة المكونات فرخة مغسولة و مقطعة - 3 حبات بطاطس متوسطة - ... بصلتين كبار - ثمرة فلفل اخضر - 4 فصوص توم - ثمرة طماطم مبشورة ثمرة طماطم مقطعة - معلقة صغيرة فلفل اسود - نصف معلقة صغيرة ملح - رشة قرفة - فصين حبهان - ورق لورى هانحط كل المكونات مع بعض فى حلة او طاسة كبير بغطا و نقلبهم مع بعض كويس و نسيبهم على نار هادية نصف ساعة بعد كدة نشيلها من على النار و نحطها فى صينية و ندخلها فرن سخن اوى 20 دقيقة تانيين و بس خفيفة و طعمها روعة و سهلة و ما بتاخدش وقت المصدر صفحه اكلات بالخطوات https://www.facebook.com/c... المزيد »

ملوخية بالجمبرى بالخطوات و الصور

المكونات : نصف كيلو جمبرى مقشر و مقطع - نصف راس ثوم مفرومة - نصف ثمرة فلفل اخضر مفرومة - ثمرة طماطم مبشورة نصف معلقة صغيرة كمون - ... نصف معلقة صغيرة كسبرة ناشفة - 2 مكعب ماجى - نصف لتر ماء او شوربة انا استخدمت ملوخية ناشفة كوب الا ربع تقريبا تقدروا تستخدموا مولوخية خضرا تبقى تحفة - معلقة زبدة و معلقة زيت الطريقه نشوح نصف التوم مع نصف الفلفل فى الزبدة و الزيت و اول ما يبدا فى تغير لونة نضيف الجمبرى و الكسبرة و الكمون و الماجى و نقلب على نار عالية عشان ما تنزلش ماء من الجمبرى نقلب 4 دقايق و نضيف باقى التوم و الفلفل و الطماطم و نقلب نسيبها تتسبك زى الصورة نضيف الماء... المزيد »

كيك البرتقال والكراميل مع الصوص

المقادير 2 كوب دقيق + ملعقة كبيرة بيكنج بودر - 3 بيض + فانيليا - ... كوب عصير برتقال + برش برتقالة - كوب الا ربع سكر نصف كوب زيت - والمكون السرى (باكيت بودرة كريم كراميل) نخلط الدقيق مع البيكنج بودر مع بودرة الكريم كراميل ونتركها جانبا نخفق البيض مع الفانيليا وبرش البرتقال لغاية ما يوصل للمرحلة دى وبعدها نضيف السكر ونخفق والزيت ونخفق وبعدها ثلث كمية خليط الدقيق وهكذا بالتبادل بين العصير والدقيق حتى انتهاء الكمية الفرن يكون مسخن مسبقاً على 180 درجة .. اول ربع ساعة وبعدها نقلل الحرارة 160 لغاية ما تستوى الكيك وهنا لما طلعت الصوص المقا... المزيد »

طريقه عمل الانجليش كيك

المقادير : 250 جرام زبده صفراء ساقعه شويه - ... 250 جرام سكر عادى - 300جرام دقيق - 5 بيضات كبار - 1 ملعقه كبيره بيكنج بودر رشة فانيليا - زبيب و فواكه مسكره - الطريقه : تنخلى الدقيق و ذرة ملح و تضعى البيكنج بودر و تتركى الأناء جانبا فى اناء آخر تجيبى الزبده و السكر و تضربيهم بالمضرب أو العجانه لحد ما تبقى ( كريمى ) ثم تضعى البيض و الفانيليا و تضربيهم تانى لحد ما يعطى مرحلة الشريط (( و هى ان الخليط يتمط معاكى لو رفعتى المضرب لفوق )) ثم نضع الدقيق المنخول و البيكنج بودر و ذرة الملح على البيض و السكر و الزبد و نقلب بالراحه خالص علشان الهواء لا يخرج. ثم نضعها فى قالب طويل مستطيل أكب... المزيد »

طريقه عمل كريم كراميل بارد بالصور ( من غير فرن )

المقادير : للقالب 3 فناجيل قهوه سكر محروق - الكريمه : خمس كاسات حليب - او خمس كاسات ماء مذاب فيها 10 ملاعق حليب بودرة ( وهذا اللي سويته) - ونص كاس سكر او حسب الرغبة 3 اكياس كريم كراميل - 3بيضات - علبة قشطة ناخذ الحليب ونفورة على النار الى ان يغلي نخلط الكريمه مع البيض والقشطه والفانيليا جيدا ثم ناخذ مقدار كاس من الحليب ونضعه على خليط البيض .. ونحرك بسرعه ثم نصب خليط البيض على الحليب اللي في القدر ونتركه يغلي مع التحريك لمدة خمس دقائق ثم يصب في القالب وندخله الثلاجه الى ان يبرد ويقلب وهذا شكله رهييييب المصدر www.shamoa.com المزيد »

طريقه عمل اللحوح اليمنى بالصور

اللحوح طبق يمني مهم و مشهور جداً خصوصاً في رمضان و الست من شوال و العشر أي إن اللحوح مرتبط في الصيام بشكل كبير و يكثر بيعه في الأسواق القديمة و بعض المطاعم و لدى الباعة المتجولين في مواسم الصوم .. و يقدم إلى جانب اللبن الرائب أو الحقين أو السحاوق (( فلفل أخضر مع الطماطم مطحون )) أو البسباس العدني .. أو ممكن أن نعمل منه الشفوت و يكون وجبة إفطار أساسية .. و هو يعجن من أي نوع من الدقيق و لكن المفضل هو دقيق الذرة وهنا شكله بعد ما يجهز المصدر http://www.lakii.com/vb/a-25/a-751208/ المزيد »

طريقه عمل شاي الزنجبيل بالزعفران والليمون بالصور

المكونات : قـــطعة زنجبيل متوسطة مقشورة - حبة كبيرة ليمون - نص م.ص زعفران شعر...او قبضة بالابهام والسبابة 2 ملاعق صغيرة سكر..او(حسب الرغبة) انا احب السكر خفيف في الشاي معلومة صغيرة حابة افيدكم فيها: استخدمي الملعقة الصغيرة لتقشير الزنجبيل عن طريق الحك برأسها افضل من السكينة او المقشرة عشان ماتخسرين من كميته...وطريقة اسهل واسرع من ناحية ثانية. ناخذ البراد او الابريق اللي بنسوي فيه ونبشر الزنجبيل ونضيف السكر والزعفران ونضيف له الموية المغلية والليمون المعصور ونخليه على نار هادية دقيقة حتى ياخذ لون الزعفران الحلووبعدين قدميه مباشرة في اكواب او صبيه في ترمس ..على راحتكم للم... المزيد »

طريقه عمل برام الرز المعمر بالخطوات

المقادير 4 فنجان رز(انا حعمل 4 برمه) وبصفه عامه كميه الرز ماتكونش أكتر من نص ارتفاع الطاجن اللى حيتعمل فيه الرز 1 كجم لبن بقرى فلاحى كامل الدسم(وممكن جاموسى بس البقرى أفضل) نقلب القشطه مع الرزعشان تتوزع كويس البرام الرابع انا حطيت فيه لحمه (مستويه بنسبه 75%) ممكن نستعمل لحمه ضانى أوريش وبرضه بطلع روووووووووووووعه بجيب اللبن وأحط فيه الملح والفلفل وأقلب كويس جدا (اللبن بارد) بوزع اللبن على البرمه بالتساوى بسيب الرز منقوع مع اللبن من 30 دقيقه الى ساعه فى التلاجه (لما نخرجه حنلاقى كل كميه القشطه والدسم اللى فى اللبن عملت وش على سطح البرام وهوا ده اللى حيساعدنا و حيدى... المزيد »

طريقه عمل جاتوة الجيلى بالخطوات و الصور

طريقه عمل جاتوة الجيلى بالخطوات و الصور بستعمل 2 باكيت من الجيلى اى نوع تفضلونة دة جيلى فراولة بالموز هنا انا حضرت الجيلى عادى خالص كوب كبير ماء مغلى ندوب فية الجيلى ثم نضيف لة كوب اخر من الماء البارد بعد كدة نضعة فى وعاء الخلاط العادى ونضيف لة علبة قشطة نسلة او بوك اى ماركة بس تكون خاصة بالحلويات وبعدين نضيف 3ملاعق كبار بودرة الكريم شانتى ونخلط جيدا طبعا هنلاحظ ان اللون اصبح فاتح عن لون الجيلى الاصلى دة شكل الخليط اصبح لونة وردى وتقيل شوية نحضر قالب توست او اى شكل اخر تحبوة ويبطن بالنايلون نصب كل الخليط فية بهذا الشكل ثم نحضر قطع من الفراولة الطازجة ونضعه... المزيد »

طريقه عمل المطبــــــــق بالخطوات

مطبق بالخطوات 2 كوب دقيق - كوب سميد ( اختيارى ) انا اول مرة اضيف السميد معاه بس اداله قرمشة حلوة - \ذرة ملح - ماء دافئ للعجن معلقة صغيرة خميرة - اى حشوة تفضليها انا استخدمت جبنة مبشورة و طماطم و فلفل - 200 جرام زبدة مع زيت للفرد نخلط المقادير الجافة كويس و نضيف الماء و نعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة و نسيبها ترتاح نصف ساعة نفرد على سطح ممسوح بالزيت و ندهن العجين بالزيت لحد ما يبقى رقيق اوى نضيف الحشو و نطبق العجين على شكل ظرف\ نسخن مقلاة على النار و نضيف زبدة و نسويها لحد ما تتحمر من جنب و نقلبها عشان تتحمر من الجهة الاخرى ده شكله النهائى و الف هنااااا المصدر ... المزيد »

طريقه عمل مسحوق السحلب الجاهز بالمنزل

حبيباتى فى الله دى طريقة مسحوق السحلب اللى بنشتريه مسحوق من العطار اهداء لصديقتى الحبيبه سماح اوبنعمله مشروب ومقاديه كالاتى كوب لبن بودره كوب رز مطحون ناعم جدااااااااااااااااا اربع معالق نشا كوب سكر بودر مطحون ومعلقة فانيليا والاشياء الاتيه اختيارى جوز هند الكميه اللى تحبوه والقرفه اختيارى ومكسرات المتوفره عندكم ده بقا بعد مقلبنا المقادير كلها مع بعض كويس اوى نقلبها ونشيلها فى برطمان وانا بحفظه فى التلاجه هنا بنحط لبن بارد فى فنجان ونقلب فيه معلقتين من المسحوق لو بتحبوه خفيف زى حالاتى لو عاوزينه تقيل زودو معلقه او اتنين القوام زى متحبوه ونحطه فى كنكه وعالنار يغلى ويخد القو... المزيد »

مكرونـة بالجمبرى والكريمة بالخطوات و الصور

المكونات : قريدس (جمبري) - مكرونة لانغويني (متل النودلز العريضة شكلها) - 2 ملعقة زبدة - ملعقة زيت زيتون - بصل مقطع - فلفل اخضر حار (او بارد) مقطع - ثوم مفروم - ملح - كوب ونصف كريمة الطبخ - بندورة مفرومة - فلفل اسود - جبنة بارميزان - بقدونس مفروم ريحان (حبق) مفروم نحضر المكرونة ونسلقها ووقت سلق المكرونة يتم عمل الصوص نضع بالمقلاة الزبدة وزيت الزيتون ثم نضع الجمبري ونملح نحرك الى ان يتغير لونه نشيل الجمبري ونضعه جانباً ثم نضيف البصل والفلفل الى ان يبدأ البصل بالاحمرار (حوالي 4 او 5 دقائق) نضيف الثوم ونحرك نصف دقيقة ثم نضيف الكريمة والفلفل نخليها تغلي نطبخها الى ان تن... المزيد »

طريقه عمل الكاليماري المحشي بالصور

المقادير كيلو كاليمارى - كوب ارز كبير - بصلة مفرومة و ملعقة صغيرة ثوم وكوب طماطم و شبت وبقدونس وملح وفلفل اسود وكمون ( توابل سمك لو امكن ) - ملعقتين زيت الطريقة مع الصور البصلة مع الزيت على النار يا دوب تذبل قليلا ثم ملعقة الثوم المفروم هنا اضفت الطماطم وخلتها تتسبك كويس ( تتشرب وتتقل ) هنا اضفت كوب الارز والتوابل كلها وشوحت الارز كويس ولما اطفىء النار اضيف الشبت والبقدونس المفروم لما برد الارز شوية حشيت الكاليمارى لو عندك جمبرى بيبى بينفع قوى اخلطية على الارز هنا فى الطاجن بتاعى اللى بحبة جداااا فاض عندى شوية ارز هارميمة حراااااااااااااام طبعا هتعملى اية... المزيد »

طاجن الكاليمارى ( السبيط ) بالصور

المكونات كيلو كاليمارى - 3 فلفلة اصفرة - 3 فلفلة احمرة - 3 فلفله اخضرة - 2 بصلة كبيرة 3 طماطم جامدين - زيت - كمون - ملح - شطة او فلفل حامى الطريقه بسم الله هنقطع كل المكونات شرايح هنحط ملعقتين كبار زيت فى التيفال ونحط عليهم البصل اول مايبتدى يصفر نضيف الفلفل الالوان نقلبهم على نار متوسطة لحد ما يدبلو شويه ونضيف الطماطم ونقلبهم و3 دقايق ونضيف الكاليمارى (السبيط) وبعد كدا معلقة كمون كبيرة ومعلقه كبيرة ممسوحة ملح وشطة واحلى حاجه لما يكون مشطشط بيبقى تحفه واقلبهم على النار واسيبهم مدة ربع ساعه واضيف ربع كوبايه مايه لو الماية خلصت واتابعه ودا لما استوى حج... المزيد »

طريقه عمل العيش السن بالخطوات و الصور

المقادير 1 كوب دقيق أبيض - 1 كوب دقيق أسمر - نصف كوب رده او نخاله - ذره ملح - كوب الا ربع ماء دافئ مذوب فيه ملعقه خميره وسكر الطريقه تذوب الخميره ونتركها تتفاعل عشر دقائق نضيف الطحين بأنواعه ومعه الرده فى العجانه ونضع عليه الماء المخمر نتركها ساعه تختمر ونكورها كور بعد ذلك وبعدها نفرده طبعا وزعت العيش المفرود على صوانى نشغل الفرن على حراره عاليه جدا بعد ما تركناه يختمر مره اخرى نبدأ بوضع العيش فى صاج الفرن يعنى نحمله بكف اليد ونقلبه على وجهه على الصاج وانتبهى لان الصاج سخن ونضعه فى الرف السفلى القريب من الناربعد ما ينتفخ العيش هذا معناه انه استوى ننتظر حوالى 10 ثوانى... المزيد »

بيتزا السى فود المقرمشة .. بالصور و الخطوات

من مطبخ بيرو ..طريقه عمل بيتزا السي فود المقرمشه بالصور و الخطوات من منا لا يحب البيتزا طبعا هى معشوقة الجماهير انا عملتها النهاردة بالسى فود وعملت العجينة مقرمشة لأنى أضفت لها سميد يارب تعجبكم بيتزا السى فود المقرمشة نبدأ بمقادير العجينة 2 كوب إلا ثلث دقيق أبيض - ثلثين كوب سميد ناعم - ملعقة كبيرة زبدة مذوبة - ملعقة كبيرة خميرة فورية - ملعقة كبيرة بيكنج بودر ماء دافئ للعجن (حوالى كوب وربع) الطريقة نخلط الدقيق مع السميد مع ذرة ملح ثم نضيف الخميرة والبيكنج بودر ونخلط وبعدها نضيف الزبدة وأخيراً نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى تتكون عندنا عجينة طرية نتركها فى مكان دافئ ... المزيد »

طاجن كفتة بالبطاطس بالصور و الخطوات

المقادير 1/2 كيلو لحمة مفرومة - بصلة كبيرة مبشورة - حوالى 5 معالق خضرة مغسولة ومفرومة - ( بقدونس وكسبرة وممكن وحدتين شبت بيدى ريحة وطعم جنان) - فصين ثوم - ملح وفلفل وبهارات لحم وحبهان مطحون - بطاطس متقشرة ومتقطعة مكعبات - فلفل متقطع مكعبات - صلصة - ( 4 طماطميات مفرومين وبسبكها فى معلقتين زيت على النار ومعها ملح وفلفل ومعلقة سكر صغيرة وممكن تحطوا فص ثوم مفروم) - زيت للقلى شوية صغيرين الطريقة معلش ما صورتش من اول خطوة لكن هقولكم بالتفصيل الممل إن شاء الله 1- صفيت البصلة المبشورة كويس جدا مع الملح واخدت البصل بس وشلت المياه على جنب 2- حطيت اللحم مع البصل والملح والفلفل والبهارات ... المزيد »

طريقه عمل الـسـمـك الـفـيـلـيـه والارز بـالـجـمـبـرى

المقادير اللى هقولها دى تكفى من 4 الى 6 افراد كيلو سمك فليه اى نوع تفضليه وانا بفضل قشر البياض - نص كيلو جمبرى رز - 3 اكواب ارز - بصله كبيره مفرومه اومقطعه مكعبات صغيره - 3 او 4 وحدات طماطم مضروبه فى الخلاط بس خشنه وممكن الاستغناء عنها ب 2 معلقة صلصه توم انا بستعمل توم مفروم فستعملت 4معالق كبيره - 3 ليمونات - 2 معلقة خل - توابل ( ملح وفلفل وكمون وجنزبيل و ورق لورى وبهارات سمك ) - زيت دقيق مخلوط ببقسماط الطريقه اولا السمك بعد غسله كويس جدا بتبل السمك فى طبق بحط التوم والخل والكمون والملح والفلفل الاسود وبهارات السمك والجنزبيل وورق اللورى والليمون وابتدى بقى اتبل السمك واحده واحد... المزيد »

بلج الشام و طريقه عمله بالخطوات و الصور

من مطبخ بيرو طريقه عمل بلح الشام بالصور و الخطوات المقادير الشيرة او الشراب السكرى او العسل - كوب ماء - كوب دقيق - 3 بيضة - 2 ملعقة زيت ذرة - نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر 2 باكو فانيليا - جوز هند مبشور للتزيين نضع الزيت فى طاسة واسعة على النار وبس يسخن نضيف الماء فى حين الماء على النار نضع الدقيق فى طبق ونخلط عليه البيكنج بودر وذرة ملح يغلى الماء ونضيف الدقيق ونخفض الحرارة على الآخر ونقلب وبعد شوية هنلاقى العجينة بدأت تتكور فى وسط الطاسة يعنى تبقى كورة ننزلها من على النار ونتركها تبرد وفى الوقت ده نجهز القمع اللى هانشكل بيه بلح الشام .. ممكن نعمله بكيس الح... المزيد »